Dieta PKU jest niezbędna dla osób z zaburzeniami genetycznymi zwanymi fenyloketonurią (PKU). Ludzie z fenyloketonurią nie mają enzymu, który umożliwia organizmowi przekształcenie fenyloalaniny (aminokwasu) w tyrozynę (inny aminokwas). Fenyloalanina gromadzi się i powoduje uszkodzenie mózgu; więc każdy z PKU musi unikać pokarmów bogatych w białko.
Niemowlęta i niemowlęta z PKU potrzebują specjalnej formuły, która nie zawiera fenyloalaniny.
Absolutnie ważne jest, aby niemowlęta, małe dzieci i dzieci nie spożywały pokarmów bogatych w białko, ponieważ mózg szybko się rozwija. Należy przestrzegać bardzo rygorystycznej diety. Należy unikać wszelkich pokarmów bogatych w białko.
Pokarmy bogate w białko obejmują:
- mięso
- ryby
- drób
- mleko
- jogurt
- ser
- jajka
- orzechy
- nasiona
- rośliny strączkowe
- masło orzechowe i inne masło orzechowe
Należy unikać dań, przekąsek i posiłków przygotowywanych z tymi pokarmami też – więc pizza, ciasto, ciastka, hamburgery, hot dogi, lody, jogurt i wiele innych potraw. Nawet rzeczy takie jak chleb i niektóre rodzaje płatków mogą mieć za dużo białka. Aspartamu należy również unikać, ponieważ jest to połączenie kwasu asparaginowego i fenyloalaniny.
Dzieci i nastolatki z PKU mogą jeść owoce i warzywa oraz niewielkie ilości zbóż i krakersów, ponieważ te produkty zawierają mało białka. Dorośli muszą również ściśle trzymać się diety.
Ale dieta PKU jest zbyt niska w białku dla normalnego zdrowia, więc dzieci i dorośli z PKU muszą spożywać specjalne napoje białkowe sformułowane bez fenyloalaniny.
Należy również przestrzegać tej diety przez całe życie, a badania krwi są regularnie przeprowadzane w celu monitorowania poziomu fenyloalaniny w organizmie.
Czy PKU jest wspólne?
Według National PKU Alliance około jednego na 15 000 niemowląt ma PKU. Niemowlęta w Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach są badane niedługo po urodzeniu i dopóki dzieci i dzieci przestrzegają diety, ich mózgi rozwijają się normalnie.
Dorośli z PKU mogą mieć nieco więcej swobody w przyjmowaniu białka, ponieważ mózg jest w pełni rozwinięty, ale PKU nie znika, a spożywanie zbyt dużej ilości fenyloalaniny może nadal powodować problemy z nastrojem i utratę pamięci.
