Jakie byłyby poranki bez poprawki na kofeinę? Dzięki kawie większość z nas nigdy nie musi się dowiedzieć. Solidne 64 procent Amerykanów cieszy się przynajmniej jedną filiżanką joe dziennie, a jedna czwarta twierdzi, że jest uzależniona, według sondażu Gallupa.
Tak popularny, jak kawa, nie ma już rynku śniadaniowego przyparty do muru. To dlatego, że herbata – w tym modna matcha – zbiera się (dosłownie).
Ale czym jest matcha i czy ten nowy super drink jest zdrowy, czy jest to po prostu hype?
Co to jest Matcha?
Herbata Matcha pochodzi z Japonii i jest bardzo popularna wśród kultur azjatyckich. W rzeczywistości jest to herbata z wyboru podczas tradycyjnych ceremonii. Co sprawia, że matcha, jasnozielona zielona herbata (dzięki chlorofilowi), tak wyjątkowa jest taka, że cały liść jest mielony na drobny proszek; z innymi rodzajami herbaty zazwyczaj strome liście, odrzucić i wypić pozostałą wodę. Ponieważ spożywasz cały liść, uzyskasz więcej składników odżywczych, które mogą przynieść pewne korzyści zdrowotne, w tym:
Przeciwutleniacze zwalczające choroby
Jedną z największych zalet herbaty matcha jest katechina zwana EGCG (galusan epigallokatechiny), która działa jak przeciwutleniacz, który może pomóc w walce z rakiem i zapobiegać chorobom serca. Mówi się, że Matcha jest silnie skoncentrowana na EGCG. W rzeczywistości zapewnia około trzy razy więcej przeciwutleniaczy niż inne formy zielonej herbaty.
Kofeina zwiększająca energię
Zawartość kofeiny w matcha może się różnić w zależności od rodzaju i ilości użytej w każdym kubku. Sugerowana połowa do 1 łyżeczki proszku na porcję zapewni od 34 do 70 miligramów kofeiny (w zależności od jakości). Oznacza to, że matcha zawiera mniej więcej połowę kofeiny w postaci filiżanki kawy (i mniej więcej tyle samo, co espresso).
Zielony proszek zawiera również aminokwas, L-teaninę, który ma relaksujący wpływ na umysł. Badania sugerują, że L-teanina w połączeniu z kofeiną może mieć również właściwości poprawiające nastrój. Pamiętaj, że każdy reaguje inaczej na kofeinę, dlatego ważne jest, aby określić odpowiednią ilość dla siebie.
Wskazówki do przygotowania Matcha
Do przygotowania filiżanki matcha wystarczy miska, trzepaczka do herbaty (bambusowa) i łyżeczka do herbaty. Odmierz pożądaną ilość proszku matcha i dodaj do miski. Podgrzej wodę lub mleko (do wyboru) i dodaj niewielką ilość gorącego płynu do miski z matchą. Trzepać, aż utworzy się gęsta pasta i nie pozostaną grudki. Wlej pastę do garnka używanego do podgrzania płynu i kontynuuj trzepanie, aż osiągniesz gładką, spienioną konsystencję. Wlać do filiżanki lub kubka herbaty i ciesz się!
Nie ograniczaj się do herbaty – możesz włączyć Matchę do wielu rzeczy, takich jak koktajle, ciastka, ciasta i lody. Oto pięć smacznych i kreatywnych sposobów użycia proszku energetycznego:
- Dodaj do 1 łyżeczki proszku matcha do swoich smoothies, tak jak w tym smoothie Mango Matcha.
- Ciesz się latte matcha z mlekiem z wyboru. Dodaj kroplę ekstraktu waniliowego, cynamonu lub odrobiny miodu, jeśli wolisz słodycz. Kupujący uważaj: Kupowane w sklepach latwy matcha można załadować dodatkiem cukru i kalorii.
- Przygotuj domowe lody matcha lub fro-yo. Połącz jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu (nie używaj beztłuszczowej, ponieważ tłuszcz pomaga zapobiegać tworzeniu się kryształków lodu / wody) z odrobiną miodu lub syropu w misce. Wymieszać w jakiejś zapałce i posypać odrobiną cynamonu. Dobrze wymieszać. Wlej mieszaninę do foremki na chleb, przykryj i włóż do zamrażarki na cztery godziny lub na noc.
- Włącz matcha do szybkich chlebów. Kulinarny matcha jest najlepszy do gotowania / pieczenia. Użyj go, by ubić mój pyszny tort z zielonej herbaty.
- Zażywaj śniadania, robiąc płatki owsiane matcha. Dodaj 1 łyżeczkę matcha do pół szklanki porcji owsa i przygotuj jak zwykle z wodą lub mlekiem. Wykończ go wybranymi dodatkami, takimi jak posiekane migdały lub orzechy pekan, jagody, rozdrobnione niesłodzone orzechy kokosowe lub kakao. Mniam!
