Absolutnie możesz przestrzegać diety niskowęglowodorów Atkinsa, jeśli przestrzegasz diety bezglutenowej. W rzeczywistości dieta Atkinsa, która w początkowych tygodniach diety odcina węglowodany od ziaren do zera, a następnie stopniowo je podnosi, dzieli się tytułem (wraz z dietą South Beach) jako jedną z najbardziej bezglutenowych dietetycznych. Programy odchudzające około.
W rzeczywistości niektórzy ludzie odkrywają swoją wrażliwość na ziarna glutenu (pszenica, jęczmień i żyto), kiedy zaczynają Atkinsa. Kiedy tak się dzieje, ludzie zazwyczaj czują się wspaniale przez pierwsze tygodnie (czas, w którym dieta nie zawiera produktów zbożowych), ale potem zaczynają czuć się okropnie, gdy ponownie wprowadzają produkty o niskiej zawartości węglowodanów, które zawierają gluten. Jeśli jednak stosujesz dietę Atkinsa i musisz przestrzegać diety bezglutenowej, musisz pamiętać, że nie wszystkie pokarmy wymienione na diecie Atkinsa są bezglutenowe. Najprawdopodobniej wszystko będzie dobrze w pierwszych dwóch fazach diety, ale zacznij napotykać na zatwierdzone pokarmy zawierające gluten w dwóch ostatnich fazach. Nie można tak po prostu założyć, że jeśli coś jest zatwierdzone przez Atkinsa, jest ono również bezglutenowe.
Jak działa dieta Atkinsa?
Dieta Atkinsa pomaga schudnąć, ograniczając spożycie węglowodanów, zmuszając do spalania tłuszczu zamiast energii z cukru.
Teoretycznie służy to również wyeliminowaniu apetytu na niektóre produkty spożywcze.
Atkins jest podzielony na cztery fazy. Zaczynasz od poważnego ograniczenia spożycia węglowodanów, a następnie powoli dodawaj węglowodany, aż utrata masy ciała utknie lub ustabilizuje się.
Pierwsza faza, Indukcja, jest najbardziej restrykcyjna: ogranicza Cię do nie więcej niż 20 gramów węglowodanów dziennie (więcej informacji na temat indukcji tutaj: Dieta Atkinsa, Faza I: Indukcja).
Można jeść mięso, ryby, drób i jajka, a także sery i warzywa.
Ponieważ w Fazie I nie jest dozwolona żywność na bazie zboża, gluten nie powinien stanowić problemu, o ile nie zapomnisz o napojach bezglutenowych i bezglutenowym sosie sałatkowym. Indukcja trwa do dwóch tygodni.
W 2. fazie Atkinsa możesz jeść wszystko, co zjadłeś w Fazie 1, a także możesz dodawać jagody, twarożek (upewnij się, że wybierasz bezglutenową twarogówkę), orzechy, nasiona i niektóre soki. Ponownie, nie dopuszcza się żadnych pokarmów na bazie zbóż, więc zakładając, że żaden z twoich przypraw nie zawiera glutenu (sprawdź tutaj: bezglutenowe przyprawy), powinieneś być bezpiecznie bezglutenowy w tej fazie diety.
Atkins informuje także, że dietetycy mogą spożywać pręty i koktajle firmy podczas fazy 2. Wiele z nich uważa się za bezglutenowe do mniej niż 20 części na milion.
Faza 3 i 4 Atkinsa: Gluten może skrępować
Faza 3 diety Atkinsa jest w większości bezglutenowa – jedynymi dopuszczalnymi ziarnami są owies i brązowy ryż. Ale jeśli reagujesz również na owies, lub po prostu nie jesteś ostrożny, aby wybrać bezpieczne płatki owsiane, możesz napotkać kłopoty na glutenowym froncie (patrz: Czy owsianka bezglutenowa? Po więcej szczegółów).
Ponadto, w tym momencie w diecie niektórzy ludzie podążający za Atkins zaczynają trochę krówki, delektując się smakołykami opartymi na ziarnach lub po prostu tracą trochę ostrożności … that i wtedy mogą odkryć (przez paskudne objawy), że są wrażliwy na gluten.
Jeśli już wiesz, że nie możesz mieć glutenu, upewnij się, że nie wymknąłeś się w fazie 3. Atkinsa.
Faza 4, w międzyczasie, to faza podtrzymywania diety – i pozwala na żywność na bazie zboża, chociaż oficjalna strona poświęcona diecie zaleca włączenie tylko makaronu pszennego, płatków owsianych i brązowego ryżu. Aby zachować tę część diety bezglutenowej, z pewnością można pominąć makaron pszenny i zawiera tylko płatki owsiane i brązowy ryż (należy wybrać bezpieczny ryż bezglutenowy).
Zwróć też uwagę, że produkty marki Atkins nie są bezglutenowe. Ponieważ wiele osób je na Fazach 3 i 4, będziesz musiał je omijać.
Słowo od Verywella
Atkins ostrzega przed "carb creep", który program mówi, może spowodować przyrost masy ciała, gdy ludzie zakończą bardziej aktywne fazy programu.
