Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 426Fat 22gCarbs 29gBiałko 29g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 4 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 426 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sód 821mg | 36% |
| węglowodany ogółem 29g | 11% |
| włókno dietetyczne 4g | 14% |
| cukry ogółem 2g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 29g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 141 mg | 11% |
| żelaza 2 mg | 11% |
| Potas 936mg | 20% |
| * Wartość% dziennej dawki (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(34 oceny) Całkowity czas 75 min
Przygotowanie 45 min, Gotowanie 30 min
Porcje 4
Obiady z blachy są moim ulubionym, nie tylko ze względu na łatwe czyszczenie, ale także dlatego, że są idealna pusta tabliczka do tworzenia zdrowych posiłków w ostatniej chwili w oparciu o składniki, które masz pod ręką. Jeśli lubisz grecką kuchnię tak jak ja, zaufaj mi – w tym daniu pokochasz śródziemnomorskie smaki!
Naturalnie bezglutenowe ziemniaki łączą się ze sobą smakowicie z kurczakiem z cytryną, czosnkiem i oregano, ale nie krępuj się, jeśli je zjesz z posiłku o niższej zawartości węglowodanów, lub dodaj trochę warzyw, takich jak zielona fasolka, szparagi lub brokuły. limit!
Składniki
- 4 małe piersi bez kości, bez skóry lub 2 duże piersi z kurczaka przecięte na pół (~ 4-6 uncji na osobę)
- ¼ filiżanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- ¼ szklanki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżeczki suszonego oregano , podzielona
- ¼ łyżeczki soli, lub do smaku
- ⅛ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 funt małe żółte lub czerwone ziemniaki, pokrojone na kawałki o wielkości zgryzu
- 2 szklanki pomidorków winogronowych lub czereśniowych, pokrojone na pół lub s ½ szklanki rozdrobnionego sera feta
- ½ filiżanki pestek i posiekane oliwki kalamata
- Przygotowanie
Połącz oliwa z oliwek, sok z cytryny, czosnek mielony, 1 łyżeczkę oregano, sól i pieprz w dużej torebce z lejkiem. Umieść kawałki piersi kurczaka w torbie z marynatą, pieczęć i wstaw do lodówki na 30 minut lub dłużej.
-
Rozgrzej piekarnik do 350F i wyfrezuj blachę do pieczenia folią aluminiową.
-
Posiekać ziemniaki i ułożyć na blasze do pieczenia. Dodaj kawałki kurczaka do prześcieradła i zalej marynatę ziemniakami. Używając czystych rąk, wrzuć ziemniaki i kurczaka do marynaty, aby dobrze ją ubrać. Umieść kurczaka i ziemniaki w piekarniku i piecz przez około 30 minut lub dopóki ziemniaki nie zostaną ugotowane, a kurczak nie będzie już różowy.
-
Podczas gdy kurczak i ziemniaki gotują, przygotuj grecką salsę, łącząc pokrojone pomidory, pokruszony ser feta, posiekane oliwki i pozostałe 1 łyżeczka oregano. Przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do podania.
-
Gdy kurczak i ziemniaki są gotowe, podziel między 4 talerzami, a na górze salsą grecką przed podaniem.
- Odmiany i substytucje składników
Bezglutenowy kurczak z kartoflami i ziemniaki są łatwo wytwarzane z niską zawartością FODMAP, z pominięciem zmielonego czosnku i dodania do marynaty 1 łyżeczki czosnku. Natchnione oleje, takie jak olej czosnkowy, nie zawierają FODMAP, które zawiera całe jedzenie.
Świeże oregano jest smaczne zamiast suszonego oregano. Jako ogólną zasadę, użyj 1 łyżkę stołową świeżych ziół zamiast 1 łyżeczki suszonych ziół.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
