Większość ludzi przyjmuje, że kurczak jest zdrowy, ale odżywianie kurcząt zależy od tego, jak przygotowuje się drób i którą część ptaka spożywasz.
Tutaj znajdziesz informacje na temat odżywiania dla różnych części kurczaka, a także informacje na temat jego zalet zdrowotnych i wad, dzięki czemu możesz nauczyć się, jak włączyć zdrowe przepisy na kurczaka do swojej diety.
Kalorie w różnych częściach kurczaka
Odżywianie nóg kurczaka
| Rozmiar porcji 1 noga, usunięta kość (114 g) | |
|---|---|
| Na porcję | % Dzienna wartość * |
| Kalorie 264 | |
| Kalorie z tłuszczu 138 | |
| Całkowity tłuszcz 15,3 g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 4,2 g | 21% |
| Tłuszcz wielonienasycony 3.4g | |
| Tlenek jednonienasycony 6g | |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Sód 99 mg | 4% |
| Potas 256,5mg | 7% |
| Węglowodany 0g | 0% |
| Błonnik pokarmowy 0g | 0% |
| Cukry 0g | |
| Białko 29,6g | |
| Witamina A 3% · Witamina C 0% | |
| Wapnia 1% · Żelazo 8% | |
Kurczak z rożna to wygodne rozwiązanie dla wielu osób zapracowanych kupujący. Ale czy kiedykolwiek sprawdziłeś kaloryczne kalorie kurczaka? Liczba może być wyższa, niż się spodziewasz. Jedna porcja dostarcza 160 kalorii, a jeśli jesz tylko trzy uncje. Wiele osób spożywa o wiele większą pomoc.
Ponadto, w zależności od składników użytych podczas przygotowywania, możesz spożywać więcej tłuszczu i sodu niż potrzebujesz. Masło jest często używane do przygotowania drobiu, a sól jest zwykle dodawana dla smaku. Te dodatki zwiększają tłuszcz i kalorie ptaka.
Skóra kurczaka jest kolejnym źródłem tłuszczu i kalorii. Według danych USDA jedna uncja pieczonej skórki kurczaka (bez mięsa) dostarcza 128 kalorii i 11 gramów tłuszczu. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość kalorii w kurniku z rożna, pozbądź się skórki masła i smaku soli przed jedzeniem.
Odżywianie Fakty dla różnych części kurczaka
Co jeśli jesz różne części kurczaka?Czy odżywianie zmienia się, gdy jesz inną część ptaka?
Tak, robi. Pierś z kurczaka jest zwykle najzdrowszym wyborem. Oto jak porównują się inne kaloryczne części kurczaka według danych USDA.
- Jeden środek, pieczone uda kurczaka bez skóry zapewnia 90 kalorii, 13 gramów białka, 0 gramów węglowodanów, 4 gramy tłuszczu, 1 gram nasyconego tłuszczu, 2 gramy jednonienasyconego tłuszczu, 1 gram wielonienasyconego tłuszczu i 233 miligramy sodu.
- Jeden środek, pieczone udko z kurczaka ze skórą zapewnia 140 kalorii, 14 gramów białka, 0 gramów węglowodanów, 9 gramów tłuszczu, 3 gramy nasyconego tłuszczu, 4 gramy jednonienasyconego tłuszczu, 2 gramy wielonienasyconego tłuszczu i 275 miligramy sodu.
- Jedno podłoże, pieczonepodudzie z kurczaka bez skóryzapewnia 66 kalorii, 11 gramów białka, 0 gramów węglowodanów, 2 gramy tłuszczu, 1 gram nasyconego tłuszczu, 1 gram jednonienasyconego tłuszczu, 1 gram wielonienasyconego tłuszczu i 206 miligramy sodu.
- Jedno podłoże, pieczonepodpasanie kurczaka ze skórą zapewnia 97 kalorii, 12 gramów białka, 0 gramów węglowodanów, 5 gramów tłuszczu, 1 gram nasyconego tłuszczu, 2 gramy jednonienasyconego tłuszczu, 1 gram wielonienasyconego tłuszczu i 241 miligramy sodu.
- Jeden średni pieczonyskrzydełko z kurczaka bez skóryzapewnia 42 kalorie, 6 gramów białka, 0 gramów węglowodanów, 2 gramy tłuszczu, 0 gramów nasyconego tłuszczu, 1 gram jednonienasyconego tłuszczu, 0 gramów wielonienasyconego tłuszczu i 87 miligramy sodu.
- Jedno medium, pieczoneskrzydełko z kurczaka ze skórązapewnia 86 kalorii, 8 gramów białka, 0 gramów węglowodanów, 6 gramów tłuszczu, 2 gramy nasyconego tłuszczu, 3 gramy jednonienasyconego tłuszczu, 1 gram wielonienasyconego tłuszczu i 143 miligramy sodu.
Należy pamiętać, że skrzydełka z kurczaka są często przygotowywane w stylu buffalo lub z innymi dodatkami smakowymi, które mogą dodawać kalorie, tłuszcze i sód.
Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia kurczaka
Kurczak może być doskonałym źródłem niskotłuszczowego białka. Kurczak jest również bardzo dobrym źródłem selenu, fosforu, witaminy B6 i niacyny. W zależności od wybranej metody gotowania kurczak może mieć niską zawartość sodu.
Jeśli używasz inteligentnej metody przygotowania bez dodatku tłuszczu lub słony przypraw, jedzenie kurczaka przyniesie korzyści dla twojego programu zdrowego odżywiania. Ponieważ kurczak jest tak wszechstronny, istnieje niezliczona ilość sposobów na przygotowanie go do sałatek, kanapek, zupy i do każdego posiłku bardziej pożywnego.
Jak bezpiecznie przygotować i przechowywać kurczaka
Można kupić części kurczaka, które są wstępnie przycięte, wstępnie zapakowane i gotowe do użycia. Dla wielu kucharzy wybór tych wygodnych paczek ułatwia gotowanie zdrowych posiłków. Najmłodszy wybór to bez kości, bez skóry pierś z kurczaka. Najbardziej ekonomicznym wyborem jest zwykle kupowanie całego ptaka i używanie wszystkich części z kurczaka.
Podczas gotowania kurczaka należy upewnić się, że drób zostanie ugotowany do odpowiedniej temperatury wewnętrznej w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Większość kurczaków może być pieczona w piekarniku w temperaturze około 375 stopni Fahrenheita, aż osiągnie odpowiednią temperaturę.
Producenci zalecają stosowanie termometru do mięsa do testowania temperatury kurczaka. Termometr należy umieścić w grubej części mięsa, upewniając się, że nie dotyka kości.
- Cały pieczony kurczak powinien osiągnąć wewnętrzną temperaturę 180 stopni Fahrenheita.
- Perkusja, uda, nogi i skrzydła powinny również osiągnąć wewnętrzną temperaturę 180 stopni Celsjusza.
- Kurczak bez kości powinien osiągnąć temperaturę wewnętrzną 170 stopni Celsjusza
Dokładnie oczyścić wszystkie powierzchnie, na których przygotowano surowe kurczaki, w tym deski i noże. Większość ekspertów zaleca również stosowanie plastikowych desek do krojenia, ponieważ można je umieścić w zmywarce i czyścić w wyższej temperaturze.
Masz resztki kurczaka? Kurczak powinien być przechowywany w lodówce. w szczelnym pojemniku. Kurczak może być również zamrożony przez okres do dziewięciu miesięcy.
Zdrowe sposoby przygotowania kurczaka
Sposób przygotowania kurczaka może dodać setki kalorii do posiłku. Więc jeśli próbujesz osiągnąć lub utrzymać zdrową wagę, warto znaleźć zdrowy sposób gotowania kurczaka.
Pieczenie, smażenie lub gotowanie piersi to na ogół najzdrowsze metody przygotowywania. Smażenie lub smażenie mięsa na maśle lub oleju doda znacznego tłuszczu i kalorii. Powlekanie lub powlekanie kurczaka w mące i innych składnikach również zwiększy liczbę węglowodanów.
I na koniec pomyśl o tym, jak do kurczaka, kiedy planujesz zdrowe posiłki. Dodanie popularnych przypraw z kurczaka, takich jak sos barbecue, oliwa z oliwek lub sosy zanurzeniowe, zwiększy spożycie kalorii i tłuszczu.
Zdrowe przepisy na kurczaka
Jeśli chcesz poznać nowe sposoby przygotowania kurczaka, wypróbuj te przepisy.
- 10 Przepisy na kurczaka o niskiej zawartości węglowodanów w St Prosty chiński kurczak z 5 przyprawami
- Można również przygotować zdrowe posiłki z góry za pomocą kurczaka. Tydzień zdrowych posiłków trwa około godziny, aby przygotować i może zaoszczędzić wiele godzin i kłopotów w ciągu tygodnia.
