Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 126Część 8gCarbs 12gProteiny 3g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 12 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 126 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 1mg | 0 % |
| Całkowita zawartość węglowodanów 12g | 4% |
| Włókno dietetyczne 2g | 7% |
| Cukry ogółem 8g | |
| Obejmuje 6g Cukry dodawane | 12% |
| Białko 3g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 43mg | 3% |
| Żelazo 1 mg | 6 % |
| Potas 125 mg | 3% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(60 ocen) Całkowity czas 30 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 15 min
Porcje 12
Te uniwersalne babeczki z mąki migdałowej mogą być podstawą wielu ulubionych bezmięsnych wariacji muffin, w tym borówki, wykonane z świeże lub mrożone owoce lub dowolne aromaty, których pragniesz, gdy są wykonane z dżemem z owoców, np. z moreli. Oprócz foremek do muffin, górnych patelni z muffinami i patelni Yorkshire pudding można użyć do zrobienia zwykłych muffinek o większej średnicy (około 4 cali szerokości), które można podzielić i tostować lub nawet użyć do kanapek. Miseczki z muffinem są bardzo płytkie, podczas gdy patelnie puddingu Yorkshire mają około 1 cala głębokości. Problem z tymi patelniami polega na tym, że zwykle mają tylko cztery odwierty, więc potrzebujesz wielu patelni do upieczenia ciasta w jednym przejściu. Zauważ, że chociaż do mieszanki dodaje się trochę syropu z agawy, to te babeczki wciąż są niższymi węglowodanami, ponieważ wymieniają tradycyjną mąkę na mąkę migdałową. Agawa ma duży wpływ na smak tych babeczek.
Składniki
- 2 filiżanki
- mąka migdałowa / mączka migdałowa
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki jabłka
- 4 duże jaja w temperaturze pokojowej
- 1/3 szklanki wody
- 5 łyżek syropu z agawy
Przygotowanie
- Ogrzej piekarnik do 350F.
- Lekko pokryć 12-filiżankową puszkę z muffinem sprayem do gotowania. Możesz też użyć miednicowych patelni lub patelni puddingowych Yorkshire, jeśli chcesz.
- W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową / posiłek, proszek do pieczenia i sól, aż dobrze się wymieszaj.
- W osobnej średniej misce wymieszaj jabłka, jajka, wodę i syrop z agawy. Dokładnie wymieszać, ale nie mieszać, ponieważ może to spowodować zjawisko znane jako "tunelowanie" (patrz poniżej).
- Za pomocą miarki wrzuć ciasto muffinowe do wybranej miski, wypełniając około 1/2 do 2/3 pełnego. Piec około 15 minut. Użyj testu wykałaczki, aby określić poziom podobieństwa.
- Wyjąć z piekarnika, poczekać pięć minut i odwrócić bułeczki na ruszt. Muffiny można jeść w ciepłej lub w temperaturze pokojowej.
Tunelowanie w muffinach
Tunelowanie lub pojawianie się kanałów lub kieszeni powietrznych w miękiszu bułeczki może wystąpić, gdy ciasto jest zmieszane. Jeśli to możliwe, używaj tylko 15 do 20 lekkich ruchów ręcznych drewnianą łyżką, gdy łączysz składniki płynne i suche.
Ulubione warianty
- Babeczki jagodowe: Złożyć 1 szklankę świeżych lub mrożonych jagód (nie rozmrażaj, jeśli używasz mrożonych jagód) jako ostatni krok w procesie mieszania tuż przed przeniesieniem ciasta na patelnię. Upewnij się, że używasz lekkiej ręki podczas mieszania z jagodami, aby ich nie zmiażdżyć, w przeciwnym razie skończysz z fioletowymi muffinami.
- Morelowe muffiny: Dla muffinek morelowych nałóż 1 łyżeczkę dżemu morelowego z owocami na każdą bułeczkę i lekko wepchnij (w trakcie pieczenia będzie się bardziej tonąć). Można użyć dowolnego dżemu owocowego o smaku.
- Oczywiście liczba kalorii i inne informacje o wartościach odżywczych ulegną zmianie (ale nie za dużo), jeśli borówki lub dżemy z całych owoców zostaną dodane do podstawowej receptury muffiny.
