Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 406Fat 10gCarbs 65gProteina 17g Pokaż znak żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie Fakty | |
|---|---|
| Porcje: 2 (po 2 filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 406 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 10g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 148 mg | 6% |
| węglowodany ogółem 65g | 24% |
| włókno dietetyczne 7g | 25% |
| cukry ogółem 3g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 17g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 206 mg | 16% |
| żelaza 2 mg | 11% |
| Potas 223mg | 5% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(5 ocen) Całkowity czas 15 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 0 min
Porcje 2 (po 2 filiżanki)
Czy kiedykolwiek słyszałeś o farro? To starożytne ziarno, które niedawno powróciło jako pyszny i pożywny sposób na dodanie większej ilości pełnych ziaren do swojej diety.
Znany również jako "emmer", farro to pradawny szczep pszenicy. Jego ciągnąca się, gęsta konsystencja i lekko orzechowy smak sprawiają, że jest to satysfakcjonujące i sycące ziarno, które świetnie nadaje się do sałatek. Dodanie większej ilości ziaren do swojej diety to sprytny sposób na obniżenie ciśnienia krwi, a także zmniejszenie ryzyka chorób serca i cukrzycy, zmniejszenie stanów zapalnych i pomoc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.
Pomidory, bazylia i mozzarella to klasyczna kombinacja letnia, kiedy dojrzałe pomidory są w najlepszym sezonie. Świeże zioła, takie jak bazylia, to świetny sposób na dodanie smaku potraw bez konieczności dodawania dużej ilości sodu lub tłuszczu. Świeży czosnek, ocet balsamiczny i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jeszcze bardziej podnoszą smak tej pysznej kombinacji.
Składniki
- 3 filiżanki gotowanego farro, przygotowane zgodnie z instrukcją opakowania
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, o połowę
- 1/2 szklanki świeżych liści bazylii, pokrojone w cienkie plasterki
- 1/3 szklanki świeżej mozzarelli (w małych kulkach, o połowę lub jedna duża, w kostkach)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- szczypta świeżo krakingowego czarnego pieprzu
Przygotowanie
- W dużej misce połączyć farro, pomidory, bazylię i mozzarellę.
-
W małej misce wymieszaj pozostałe składniki. Polać farro i delikatnie wrzucić do sierści. Podawać natychmiast lub przykryć i przechowywać w lodówce do 2 dni.
Odmiany składników i podstawienia
Ponieważ farro jest rodzajem pszenicy, zawiera gluten. Możesz zastąpić komosy ryżowej lub brązowy ryż, jeśli jesteś nietolerancją glutenu.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Przy zakupie farro należy kupić całe farro, a nie odmianę perełkową.
Pearled farro to nie całe ziarno, więc jest mniej w błonniku i nie zapewni takich samych korzyści.
Przygotuj dużą porcję farro do przechowywania w lodówce i używaj w takich przepisach przez cały tydzień. Smak jest jeszcze lepszy po jednym dniu w lodówce, więc ta sałatka jest świetna do robienia z wyprzedzeniem i pakowania na lunch.
