Śliwki są zrobione ze śliwek, aw zamian za słowo śliwki często określa się jako "suszone śliwki". Podczas gdy suszone śliwki są naturalnie bogate w błonnik, podobnie jak wszystkie inne suszone owoce, są bogate w kalorie i cukier, ponieważ są tak skoncentrowane. Jedna suszona śliwka, która ma małe rozmiary, zawiera około 23 kalorii, podczas gdy jedna świeża śliwka zawiera tylko 30 kalorii dla znacznie większej objętości owoców.
Dlatego należy zachować ostrożność przy spożywaniu suszonych śliwek i trzymać się jednej porcji.
Około 99 procent amerykańskiej podaży i 40 procent światowej podaży suszonych śliwek jest produkowanych w Kalifornii. Kalifornia ma ponad 46 000 hektarów obsadzonych na suszonych śliwkach. Istnieje kilka odmian suszonych śliwek, z których najczęstszym jest Petit d’Agen. Suszone śliwki są ekonomicznym i wygodnym wyborem żywności, ponieważ nie psują się szybko. Są one dostępne przez cały rok i można je kupić w każdym sklepie spożywczym.
| śliwki Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wielkość porcji około 5 suszonych śliwek (47,5 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość * |
| Kalorie 121 | |
| Kalorie z tłuszczu 2 | |
| Tłuszcz ogółem 0,2g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Tłuszcz wielonienasycony 0g | |
| Tlenek jednonienasycony 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1 mg | 0% |
| Potas 368,93 mg | 11% |
| Węglowodany 32,2 g | 11% |
| Błonnik pokarmowy 3,6 g | 14% |
| Cukry 19,2 g | |
| Białko 1,1g | |
| Witamina A 8% · Witamina C 1% | |
| Wapń 2% · Żelazo 3% | |
| * W oparciu o dietę 2000 kalorii | |
Jedna porcja suszonych śliwek odpowiada kaloryczności do około dwóch porcji z owoców. Pięć suszonych śliwek zawiera ponad 30 gramów węglowodanów (co odpowiada dwóm kromkom chleba). Jeśli stosujesz dietę niskowęglowodanową do umiarkowanej, najlepiej przeciąć porcję na pół (około 2 do 3 śliwek).
Jedzenie suszonych śliwek z porcją białka może pomóc w spowolnieniu wzrostu cukru we krwi, co ma znaczenie dla osób chorych na cukrzycę. Aby zmaksymalizować swoją porcję, posiekaj wysuszone śliwki.
Suszone śliwki (śliwki suszone) Korzyści zdrowotne
Chociaż suszone śliwki zawierają dużo kalorii, zawierają duże ilości pektyny, która jest rozpuszczalnym błonnikiem. W rzeczywistości około 60 procent błonnika znajdującego się w suszonych śliwkach to pektyna. Badania wykazały, że zwiększenie spożycia błonnika rozpuszczalnego może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Ponadto, suszone śliwki zawierają nierozpuszczalne włókno, które działa jak gąbka w jelicie grubym, pobierając wodę i zwiększając czas przejścia, co pomaga regulować miseczki oraz zmniejszać i leczyć zaparcia. Stąd tak wiele osób spożywa suszone śliwki, gdy czują zaparcia.
Suszone śliwki są doskonałym źródłem witaminy K i dobrego źródła potasu, z których wszystkie wspomagają zdrowie kości. Witamina K jest również ważną witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która pomaga w krzepnięciu krwi i diet bogatych w potas wiąże się z niższym ryzykiem wysokiego ciśnienia krwi.
Suszone śliwki są również dobrym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak związki fenolowe. Związki fenolowe są związane z obniżoną częstością występowania chorób serca poprzez ochronę lipoprotein o małej gęstości (LDL lub "zły" cholesterol) przed utlenianiem
Związki fenolowe mogą również hamować resorpcję kości i stymulować tworzenie kości, a także działać jako przeciwutleniacze. O suszonych śliwkach
Jak produkowane są suszone śliwki?
Suszone śliwki są zbierane przez maszyny w celu maksymalizacji wydajności Mechaniczna wstrząsarka chwyta główną kończynę drzewa lub jego pień i trzęsie owocem na ramie do chwytania tkanin. to Świeżo zebrane owoce przenosi się do suszarni, gdzie trzy funty świeżych owoców zamieniają się w jeden funt suszonych śliwek, po dokładnym umyciu i umieszczeniu na dużych drewnianych tacach owoc jest odwodniony.
Proces suszenia koncentruje owocowe smaki i zmniejsza większość wilgoci, zasadniczo maksymalizując jej okres przydatności do spożyciaZbieranie i przechowywanie suszonych śliwek
Suszone śliwki są pakowane w paczki od jednego do dwóch funtów. Te produkty powinny być dobrze w oryginalnym opakowaniu przez 18 miesięcy, jeśli są przechowywane z dala od ekstremalnych temperatur i wilgotności. Po otwarciu należy szczelnie zamknąć pojemnik, ponieważ suszone owoce mogą pleśnieć pod wpływem powietrza i wysokiej wilgotności.
Suszone śliwki można również zamieniać w puree z suszonych śliwek, które mogą trwać w lodówce przez okres do jednego miesiąca.
Zdrowe sposoby przygotowania śliwek (suszonych śliwek)
Suszone śliwki można jeść samodzielnie lub dodawać do płatków śniadaniowych, ciepłych i zimnych, mieszanek szlacheckich, sałatek, stosowanych w wypiekach, duszonych na chutney lub kompot lub stosowanych jako farsz do pieczonych mięs. lub kurczaka. Duszone suszone śliwki mogą również służyć jako kamień węgielny zdrowego posiłku; pokrój je i dodaj do jogurtu lub do głównego menu.
Przepisy z suszonymi śliwkami
Dowiedz się, jak włączyć suszone śliwki do planu posiłków, używając ich do tworzenia przepisów na przekąski, lunch, kolację i deser.
Suszona śliwka i indyjski przyprawiony brązowy ryż
California Sunshine Chili
Łosoś z pikantnym sosem śliwkowym Marsala
- Czekoladowe śliwkowe suszone śliwki (zastąpić półsłodką czekoladę na ciemną czekoladę w celu zwiększenia zawartości przeciwutleniaczy)
