Orzechy są pysznym składnikiem diety przeciwstarzeniowej, pomagają odeprzeć chroniczne choroby, takie jak choroby układu krążenia, cukrzyca i niektóre nowotwory – a dzięki przeglądowi dwóch dużych skala, długoterminowe badania opublikowane w New England Journal of Medicine w 2013 roku, istnieją mocne dowody na to, że orzechy wszelkiego rodzaju mogą pomóc ci żyć dłużej. W tych badaniach jedzenie zaledwie ośmiu orzechów dziennie wiązało się z 20-procentowym niższym ryzykiem śmierci w ciągu 30 lat.
Ponadto, opublikowany w 2015 r. WJAMA Internal Medicine-z udziałem ponad 200 000 osób w USA i Chinach-również stwierdził, że jedzenie orzechów może poprawić długowieczność.
Orzechy i zdrowie ogólne
Orzechy są od tysięcy lat stałym składnikiem ludzkiej diety. Coraz więcej dowodów na to, że orzechy są zdrowe, skłoniło Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) w 2003 r. Do wydania wykwalifikowanego oświadczenia zdrowotnego mówiącego, że obecne dane naukowe sugerują, że spożywanie 1,5 oz (42 g) orzechów każdego dnia może zmniejszać ryzyko serca choroba.
Nowsze badania wykazały, że jedzenie orzechów wiąże się z niższym ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego, choroby pęcherzyka żółciowego i zapalenia uchyłków, wraz z niższymi wskaźnikami niektórych markerów choroby, takich jak zapalenie, insulinooporność, zespół metaboliczny i niebezpieczny tłuszcz w brzuchu.
Czy orzechy mogą utrzymywać cię dłużej, Zbyt?
Aby ustalić, czy jedzenie orzechów może obniżyć śmiertelność, naukowcy z Harvard School of Public Health, Brigham and Women’s Hospital i innych źródeł zbadali dane z dwóch dużych badań podłużnych.
Pierwszym z nich było badanie zdrowia pielęgniarek, badanie epidemiologiczne nad czynnikami stylu życia wpływającymi na długoterminowe zdrowie kobiet. Drugi zestaw danych obejmował dorosłych mężczyzn rekrutowanych do badania follow-up Health Professionals.
Szczegółowe zestawienie diet od ponad 76 000 kobiet i 42 000 mężczyzn zebrano w ciągu trzech dekad.
W kwestii konsumpcji orzechów uczestników pytano, jak często jedli około 1 oz (28 g) porcji orzechów: nigdy, raz do trzech razy w miesiącu, raz w tygodniu, aż do kilku razy dziennie.
Po przeanalizowaniu 30-letniej wartości danych, wyniki związane z jedzeniem 1 uncji (28 g) orzechów każdego dnia do 20 procent zmniejszone ryzyko śmierci z dowolnej przyczyny, w tym raka, chorób serca i chorób układu oddechowego.
Które orzechy były najlepsze?
Ankiety dotyczące diety pytały tylko, czy badani jedli orzechy z drzew orzechowych, takie jak orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca i orzechy laskowe, czy też jedli orzeszki ziemne (w rzeczywistości strączkowe, a nie prawdziwy orzech). Niższe ryzyko śmierci było konsekwentne, niezależnie od tego, czy uczestnicy regularnie jedli orzechy lub orzeszki ziemne.
Czy nie byli to naprawdę zdrowi ludzie? Istotnie, uczestnikami były pielęgniarki, a mężczyźni rekrutowali się z zawodów medycznych, takich jak optometria, stomatologia i farmacja – celowe nastawienie mające na celu zgromadzenie dorosłych, którzy byliby zmotywowani i skłonni do długoterminowego zaangażowania w badania nad zdrowiem.
Badania wykazały, że osoby jedzące orzechy są ogólnie chudsze, rzadziej palą i częściej spożywają świeże produkty i regularnie ćwiczą.
Aby to wyjaśnić, naukowcy dostosowali lub wykluczali wiele potencjalnie zakłócających czynników ryzyka, takich jak całkowity pobór energii przez badanych, spożycie alkoholu i czerwonego lub przetworzonego mięsa, poziom aktywności, wskaźnik masy ciała, rodzinna historia medyczna itp.
Chociaż możliwe jest, że w analizie nie uwzględniono czynników stylu życia, naukowcy wskazują, że znaleźli związek "dawki". Oznacza to, że im częściej badani zjadają orzechy, tym mniejsze ryzyko śmierci. Na przykład jedzenie orzechów tylko raz w tygodniu wiązało się z 7% niższym ryzykiem zgonu zarówno u mężczyzn, jak i kobiet, ale jedzenie orzechów raz lub więcej każdego dnia wiązało się z 20-procentowym niższym ryzykiem śmierci.
Chociaż nie dowodzi to, że orzechy utrzymują ludzi przy życiu dłużej, trend sugeruje, że jedzenie orzechów częściej koreluje z lepszą długowiecznością.
Co sprawia, że orzechy są tak zdrowe?
Orzechy są doskonałym źródłem zdrowego nienasyconego tłuszczu, błonnika pokarmowego zwiększającego długowieczność, białka oraz witamin i składników mineralnych, w tym przeciwutleniaczy, z których wszystkie wiążą się z mniejszą liczbą chorób. Orzechy są zawarte w wytycznych żywnościowych MyPlate FDA w tej samej kategorii białka, co mięso i fasola.
Niektórzy martwią się, że przybierają na wadze, jeśli jedzą orzechy, ale nieoczekiwanie okazało się, że masa ciała osób, które regularnie jedzą orzechy, nie jest wyższa niż u osób nieżołądkowych, wynika z artykułu z 2008 r. Z The Journal of Odżywianie.Dzieje się tak pomimo faktu, że kalorie spożyte przez zwykłych ludzi jedzących orzechy sumują średnio o 250 więcej kalorii dziennie niż ludzi, którzy nie jedzą orzechów.
Podsumowanie:Istnieją mocne dowody na to, że regularne odżywianie się orzechami może zwiększyć Twoje zdrowie i długowieczność. Ankiety te nie rozróżniały orzechów prażonych lub surowych, solonych lub niesolonych. Spożywanie zbyt dużej ilości soli wiąże się jednak z wyższym ciśnieniem krwi, więc najlepiej, jeśli to możliwe, wybierać niesolone lub o niskiej zawartości sodu orzechy.
