To ta pora roku, kiedy nie można uzyskać wystarczającej ilości przysmaków na podwórku, rozpalania grilla i wieszania się z przyjaciółmi na zaimprowizowany grill. Bez względu na to, czy jest to małe spotkanie, czy też wakacje, nic nie przypomina bardziej lata niż spędzenie późnego dnia przy grillu. Podczas gdy większość osób lubi coś z grilla, osoby z alergią pokarmową mogą mieć odmienne zdanie.
Ale zanim nadejdzie pora roku, możesz nauczyć się kilku wspaniałych rzeczy, a ci, którzy mają alergie pokarmowe, mogą cieszyć się wspaniałymi dniami letniego grillowania.
Niezależnie od tego, czy jesteś gospodarzem, czy gościem, spiesz się z planem. Pamiętaj, że poświęcając kilka dodatkowych minut, aby pomyśleć o alergiach pokarmowych, grill może być sukcesem dla wszystkich zaproszonych.
Porady dla alergików dla gospodarzy
Jeśli zdecydujesz się na zorganizowanie grilla, możesz zaprosić kogoś, kto ma alergię pokarmową. Zanim zaczniesz planować dzień, wypróbuj niektóre z tych wskazówek, aby wszyscy byli bezpieczni i dobrze odżywiani.
Zaplanuj menu.Zaplanuj menu i upewnij się, że zawiera przedmioty, które mogą spożywać Twoi goście z alergiami pokarmowymi. Na przykład, jeśli serwujesz cheeseburgery, a ktoś jest wolny od przetworów mlecznych, koniecznie zaopatrz się w ser bez produktów mlecznych. A może potrzebujesz bułeczek bezglutenowych dla kogoś z alergią na pszenicę. Być może zamiast podawać grillowane krewetki, możesz zdecydować się na serwowanie szaszłyków z kurczaka, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń dla kogoś z alergią na skorupiaki.
Zapisz etykiety.Pamiętaj, aby etykiety były zawsze pod ręką, aby Twój gość mógł je przejrzeć przed zjedzeniem czegokolwiek. W ten sposób mogą sami przeczytać, aby upewnić się, że żywność nie zawiera alergenów. Będzie to nie tylko rozważne, ale pomoże złagodzić umysł osoby cierpiącej na alergie pokarmowe, dzięki czemu będą bardziej zrelaksowani.
Zanieczyszczenie krzyżowe.Aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego, pamiętaj o trzymaniu znaczników. Niech goście zapisują swoje nazwiska na plastikowych kubkach lub talerzach, aby uniknąć omyłkowego przyjmowania czyichś napojów lub jedzenia. A może kolorowe naczynia i talerze służące do odróżnienia zwykłych pokarmów bez alergenów.
Dużym problemem przy grillu jest często zanieczyszczenie krzyżowe z grilla dla osób z alergią pokarmową. Wcześniejsze pozostałości mogą pozostać na grillu z poprzedniego dnia lub nowe marynaty mogą kapać i przyklejać się do grilla. Aby zapewnić bezpieczeństwo alergii pokarmowej, najpierw ułóż potrawy bez alergenów przed nałożeniem czegokolwiek na grill. Przed postawieniem bułki na grillu najlepiej będzie najpierw ugotować hamburgery, aby zapobiec zakażeniu u osób z alergią na gluten. A może ostatnim posiłkiem do przyrządzenia na grillu powinny być azjatyckie marynowane szaszłyki z kurczaka, ze względu na alergie na orzeszki ziemne.
Owiń to.Trzymaj folię aluminiową pod ręką. Może to być wykorzystane do zapobiegania gotowaniu potraw bezpośrednio na ruszcie, gdzie istnieje powód do obaw związanych z alergiami pokarmowymi. Podsumuj dodatki, aby można je było zapisać dla swojego gościa na później, jeśli nadal są głodne.
W ten sposób nie pomyli się ich przypadkowo z innym, niezbyt przyjaznym dla alergików pokarmem. Kolorowe plastikowe pojemniki mogą również pomóc w oddzieleniu tych elementów.
Udostępnij.Porozmawiaj z gośćmi przed grillowaniem, aby upewnić się, że rozumiesz ich potrzeby alergiczne. Zwłaszcza tam, gdzie są dzieci, upewnij się, że rozumiesz, co mogą i nie mogą jeść. W ten sposób będzie żywność dla wszystkich do zjedzenia i nikt nie zostanie pominięty.
Porady dla alergików dla gości
Więc jesteś podekscytowany, że zostałeś zaproszony na grill sąsiada, ale wtedy rzeczywistość uderza i myślisz, w jaki sposób mogę iść?
Co mogę zjeść? A co z moimi alergiami pokarmowymi? Poświęć kilka minut na przemyślenia i dzięki tym pomysłom możesz odejść, zjeść, zrelaksować się i odłożyć na bok swoje alergie pokarmowe.
Porozmawiaj z gospodarzem.Pamiętaj, aby powiadomić gospodarza o swoich alergiach przed czasem. Poinformuj ich o tym, co możesz, a czego nie możesz i zapytaj, co będą służyć. Zaoferuj żywność, która jest dla ciebie bezpieczna. Na przykład, może przynieść danie z quinoa dla wszystkich, aby cieszyć się, jeśli masz uczulenie na gluten lub zaoferować przynieść sorbet na deser, jeśli masz alergię na nabiał. W ten sposób nie będziesz czuł się wyróżniony, a gospodarz będzie zadowolony, że zaoferowałeś także pomoc.
Nie wstydź się.Poproś o etykietę, jeśli nie masz pewności, czy żywność jest bezpieczna. Znasz stare powiedzenie "lepiej dmuchać na zimne"? Ten z pewnością jest tym, który należy przestrzegać, a twój gospodarz również to doceni. Twoje zdrowie i bezpieczeństwo są najważniejsze i nie powinny być lekceważone.
Zjedz zanim pójdziesz.Czasami dobrze jest zjeść coś małego przed wyjazdem, aby nie głodować na grillu. W ten sposób możesz cieszyć się grilem i jeść to, co znajduje się w twojej strefie komfortu. To zawsze lepsze niż dokonywanie złych wyborów tylko dlatego, że jesteś głodny.
Poproś, aby pierwszy spożył posiłek.Będąc na grillu najpierw zajmij się jedzeniem. Poproszenie ich o gotowanie najpierw ograniczy ryzyko zakażenia krzyżowego. Podczas gotowania na grillu pozostałości z marynat mogą łatwo zanieczyścić żywność, która jest później gotowana. Jeśli twoje jedzenie zostało najpierw ugotowane, będzie to bezpieczniejsze środowisko. Podobnie, wybierając potrawy z bocznych potraw, najpierw zapobiega się zanieczyszczeniu rąk lub narzędzi innych gości. Sprzedają również wkładki, które można wykorzystać na grillu, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu. Po ugotowaniu żywności, wkładki są jednorazowe i można je wyrzucić.
Leki.Przynieś leki antyalergiczne i trzymaj je pod ręką w przypadku reakcji alergicznej. Przechowuj w pobliżu nagły wypadek leki epinefrynne do wstrzykiwania w autoklawie, ale pamiętaj, aby trzymać je z dala od bezpośredniego światła słonecznego i wysokiej temperatury.
Przynieś przekąski.Pamiętaj o zabraniu ze sobą różnorodnych bezpiecznych przekąsek, które nie zawierają alergenów. W ten sposób, gdy czekasz na gotowanie jedzenia, masz coś do żarcia. A jeśli nie ma wystarczającej liczby opcji, nie będziesz głodny i pominięty. W końcu jedzenie nie jest jedyną częścią grilla. Posiadanie jedzenia, w którym czujesz się komfortowo, będzie bardziej sprzyjało relaksowi i będzie towarzyskie.
W trakcie letniego sezonu grillowego nie pozwól, aby Twoje alergie pokarmowe pozostawiły Cię w tyle. Przy odrobinie planowania między gospodarzem a gościem, każdy może cieszyć się bezpiecznie i szczęśliwie! Pozdrawiam na zabawny letni sezon grillowania.
