To właśnie ta pora roku, aby cieszyć się aromatem i smakiem dyni. Dynia to o wiele więcej niż ciasto z dyni i dynia przyprawiona latte-dynia nabiera wielkiej wszechstronności i jest wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku. Dynia jest naturalną potęgą odżywczą, bogatą w witaminę A (ważne dla zdrowia oczu), błonnik i minerały, w tym potas, żelazo i magnez (nasiona).
Niektóre badania sugerują, że wyższe spożycie magnezu może pomóc w zmniejszeniu oporności na insulinę i zapobiec wysokiemu ciśnieniu krwi – dwa czynniki ryzyka, które mogą zwiększać ryzyko rozwoju cukrzycy.
Dynia jest naturalnie niższa w węglowodanach niż inne owoce. To prawda, dynia jest w rzeczywistości owocem. Dietetyk kulinarny, Kristy Del Coro MS, RDN, CDN, mówi: "Dynia jest owocem, należy do rodziny Cucurbitaceae i ma największą gęstość składników odżywczych po przygotowaniu z użyciem techniki prażenia. Pieczenie dyni z odrobiną nienasyconego tłuszczu, np. Z pestek winogron lub rzepaku (mają wyższe punkty wędzenia) mogą zwiększać wchłanianie witaminy A po spożyciu, a technika prażenia wydobywa karmelizację naturalnego cukru dla lepszego smaku. " Mówi także: "Nie zapominaj o nasionach, nasiona dyni, inaczej określane jako pepitas są bogate w nienasycony tłuszcz (który może pomóc w złagodzeniu złego cholesterolu), białko i magnez – są to bardzo bogate w składniki odżywcze, o niskiej zawartości węglowodanów przekąska." Jeśli nie chcesz wycinać własnej dyni i prażysz nasiona, możesz kupić te nasiona również w sklepie spożywczym.
Celem jest zakup odmiany niesolonej.
Jaka jest zawartość Nutrition of Pumpkin?
1 szklanka dyni zawiera: ~ 80 kalorii, .7 g tłuszczu, 0,4 g nasyconego tłuszczu, 20 g węglowodanów, 7 g błonnika, 8 g cukru, 2,7 g białka, 504 mg potasu, 763% witaminy A, 17% witaminy C, 6% wapnia, 19% żelaza
Jaka jest zawartość dietetyczna nasion dyni?
1/4 szklanki surowych nasion dyni: ~ 170 kalorii, 15 g tłuszczu, 2,5 g nasyconego tłuszczu, 6 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu, 3 g węglowodanu, 2 g błonnika, 0 g cukru, 9 g białka, 0 % witaminy A, 2% witaminy C, 2% wapnia, 14% żelaza, 307 mg magnezu
Jak wyprażać dynię?
Szczerze mówiąc, nie jest to najłatwiejsza rzecz, ale warto. Jeśli zamierzasz upiec kostki dyni, musisz:
1. Rozgrzej piekarnik do około 375 stopni.
2. Umyj zewnętrzną część dyni.
3. Pokrój dynię na pół i odbierz nasiona i żylastą część.
4. Opłucz nasiona i odłóż na bok do pieczenia.
5. Pokrój dynię na ćwiartki i ostrożnie odetnij skórę, aż będziesz miał tylko miąższ dyni.
6. Przetnij miąższ dyni w kostkę.
7. Wrzucić z olejem rzepakowym, przyprawami jak cynamon i gałka muszkatołowa (na słodko) lub szałwią i czosnkiem (na pikantne).
8. Piecz w piekarniku aż do zakończenia – około 30 minut lub do momentu, w którym będzie można przekłuć kostki dyni widelcem.
9. Możesz jeść tak, jak jest lub pulsować kostki w robocie kuchennym, aby zrobić zacieru, zupę lub dodatek do płatków owsianych, sałatek z ziaren, gulaszy i chilli.
Więcej pomysłów na temat przygotowania dyni:
Gotowanie niskowęglowodanowe z dynią
Przepisy z dynią:
Zdobądź dziś gotowanie z dynią. Niezależnie od tego, czy korzystasz ze świeżych, czy w puszkach, twoje ciało i kubki smakowe będą Ci wdzięczne.
Muffiny z dyni Spice
Zupa dyniowa (aby była nieco bardziej kremowa, można zastąpić odtłuszczone mleko o niskiej zawartości tłuszczu)
Mielona wołowina i dynia Skillet Mąka
Nasiona dyni (od grillowanego do dyniowego przyprawione, opcje są nieskończone )
Źródła:
