Chociaż orzeszki nie zawierają mało kalorii, mogą być częścią zdrowej diety, ponieważ są dobre dla twojego serca i idealnie nadają się do utraty lub przybierania na wadze. Garść orzeszków ziemnych jest dobrym źródłem białka, błonnika, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów.
Chociaż mają "orzech" w nazwie, orzeszki ziemne nie rosną na drzewach, więc nie są związane z migdałami, orzechami i innymi prawdziwymi orzechami.
Orzeszki ziemne należą do rodziny motylkowatych, więc są spokrewnione z grochem, suchą fasolą i soją.
| Orzeszki ziemne Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 uncja (28 g) | |
| Na porcję | % Wartość dzienna * |
| Kalorie 166 | |
| Kalorie z tłuszczu 126 | |
| Tłuszcz ogółem 14,1 g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 10% |
| Polie-nasycony Tłuszcz 4,4 g | |
| Tłuszcz jednokonny 7g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 230 mg | 10% |
| Potas 186,21mg | 5% |
| Węglowodany 6,1 g | 2% |
| Włókno dietetyczne 2.3g | 9% |
| Cukry 1.2 g | |
| Białko 6,7g | |
| Witamina A 0% · Witamina C 0% | |
| Wapnia 2% · Żelazo 4% | |
| * W oparciu o dietę 2000 kalorii | |
Porcja orzeszków ziemnych to jedna uncja, czyli około 28 orzeszków ziemnych. Dotyczy to również liczby orzeszków, które zmieszczą się w dłoni. Ta garść orzeszków ziemnych ma około 166 kalorii, z których większość pochodzi z tłuszczu, plus nieco poniżej 7 gramów białka.
Korzyści zdrowotne wynikające z orzeszków ziemnych
Orzeszki ziemne mają zdrowe serce, ponieważ są doskonałym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą obniżyć całkowity poziom cholesterolu. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zezwala na umieszczanie następujących informacji na opakowaniach produktów spożywczych zawierających całe lub posiekane orzeszki ziemne:
Dowody naukowe sugerują, ale nie dowodzą, że jedzenie 1,5 uncji dziennie większości orzechów, takich jak orzeszki ziemne, jest częścią dieta o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Zobacz informacje o wartości odżywczej zawartości tłuszczu.
Orzeszki ziemne są również bogate w składniki fitochemiczne, zwane resweratrolem, które mogą mieć korzyści zdrowotne.
Resweratrol jest naturalnie występującą stilbeną, która ma potencjalnie silną aktywność przeciwutleniającą.
Często zadawane pytania na temat orzeszków ziemnych
Czy orzechy są dobre na odchudzanie?
Orzeszki ziemne nie mają zbyt małej ilości kalorii, ponieważ są tak gęste energetycznie. Ale dopóki oglądasz swoje porcje, ich zjedzenie może pomóc ci schudnąć. Badania wskazują, że ludzie, którzy jedzą orzechy i orzeszki ziemne mają zazwyczaj niższe wskaźniki masy ciała.
Możesz się zastanawiać, w jaki sposób jedzenie o wysokiej kaloryczności może pomóc w zrzuceniu wagi. Jednym z powodów może być to, że ponieważ orzeszki ziemne są bogate w zdrowe tłuszcze, białka i błonnik, tylko mała porcja może zaspokoić głód i zapewnić sobie pełniejsze uczucie. Kluczem do jedzenia orzeszków ziemnych i utraty wagi jest ostrożne obserwowanie wielkości serwowania.
Następnym razem, gdy będziesz głodny między posiłkami, zjedz jedną uncję orzeszków ziemnych. Podczas gdy dodaje około 166 kalorii do dziennego spożycia, pomoże ci to przejść do następnego posiłku, a to może pomóc powstrzymać cię od przejadania się, gdy ten posiłek jest serwowany.
Może wydawać się trochę dziwne, że to samo jedzenie może być dobre dla utraty i przybierania na wadze. Ale chociaż to prawda, kilka orzeszków ziemnych może pomóc w ograniczeniu apetytu, zapewniają one dodatkowe kalorie i zachęcają do przybierania na wadze, gdy są spożywane w większych ilościach.
Co, jeśli mam alergię na orzeszki ziemne?
Alergie na orzeszki ziemne nie są lekką lekcją. Nie są rzadkie i mogą być bardzo niebezpieczne. Jeśli masz alergię na orzeszki ziemne, musisz unikać zarówno orzeszków ziemnych, jak i produktów wykonanych z orzeszków ziemnych. Niektórzy ludzie reagują tak mocno, że nawet pachnące orzeszki ziemne mogą wywołać reakcję.
Niektóre osoby uczulone na orzeszki ziemne mogą jeść orzechy drzewne, takie jak migdały, orzechy włoskie i orzechy nerkowca. Ale najlepiej jest porozmawiać z lekarzem przed dodaniem orzechów drzewnych do diety. Aby uzyskać więcej informacji na temat radzenia sobie z alergiami na orzeszki ziemne, przeczytaj poradnik dietetyczny dotyczący alergii na orzeszki arachidowe.
Wybór i przechowywanie orzeszków ziemnych
Orzeszki ziemne w skorupkach mogą być prażone (z solą lub bez) lub surowe.
Mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez miesiąc lub dwa, ale ponieważ są bogate w tłuszcze, mogą jeć zjełczałe. Najlepiej przechowywać te orzeszki ziemne w lodówce, gdzie będą przechowywane przez rok lub w zamrażarce, w której będą dobrze przechowywane przez okres do dwóch lat.
Jeśli nie chcesz zajmować się powłoką, możesz także kupić orzeszki, które zostały wyłuskane. Często są pieczone na sucho lub palone w oleju, solone i mogą być łączone z innymi orzechami. Pieczone orzechy łuskane są trwałe w przechowywaniu, o ile są przechowywane w zamkniętym pojemniku. Gdy pojemnik jest otwarty, najlepiej przechowywać orzeszki ziemne w lodówce, aby zachować ich smak i świeżość.
Zdrowe sposoby serwowania orzeszków ziemnych
Orzeszki ziemne można jeść z ręki jako przekąskę. Garść orzeszków smakuje ładnie z jabłkiem lub innym kawałkiem świeżych niskokalorycznych owoców, takich jak gruszka, brzoskwinia lub kilka truskawek. Orzeszki ziemne są czasem używane do gotowania i można je znaleźć w frytkach, jako składnik sosu z orzeszków ziemnych lub dodać do sałatek i dodatków. I, oczywiście, orzeszki ziemne są zwykle podawane na kanapki w postaci masła orzechowego.
Przepisy na orzeszki ziemne
National Peanut Board oferuje smaczne i zdrowe przepisy z orzeszkami ziemnymi:
- Jarmuż i sałatka z kurczakiem z orzeszkami arachidowymi
- Peanut Trail Mix
- Sałatka z cytrusów z miętą i orzeszkami ziemnymi
Słowo od Verywella
Orzeszki ziemne są pożywne i mają potencjalne zdrowie korzyści. Przekąska na kilka orzeszków każdego dnia lub ciesz się dorosłym masłem orzechowym i galaretką na lunch.
