Myślisz, że jesteś zbyt zajęty, aby przygotować zdrowe posiłki? Być może. Ale dzięki tym przyjaznym dla diety powolnym pomysłom na gotowanie możesz przygotować smaczne przepisy, których czas przygotowania jest niski.
Co to jest kuchenka wolna?
Wolno gotująca się kuchenka to najlepsze urządzenie do gotowania typu "zapamiętaj i zapomnij". Urządzenie blatu gotuje jedzenie w niskiej temperaturze w zadaszonym pojemniku – po prostu dodaj składniki i zostaw je gotować.
Podczas gdy niektórzy ludzie myślą o tym narzędziu kuchennym jako po prostu coś do robienia chilis, zup i gulaszu, powolny piekarnik jest znacznie bardziej wszechstronny.
Zdrowe składniki wolno gotującego się
Lean Protein– Aby uzyskać jak najwięcej korzyści ze swojej wagi kalorycznej, trzymaj się chudego mięsa: bez skóry, bez piersi z kurczaka, skorupiaków, chudej mielonej wołowiny (4 procent tłuszczu lub mniej), chudej ziemi z indyka (7 procent tłuszczu lub mniej), chudego stek wołowy (jak top polędwicy), itp. Dla dekadenckiej twist, idź z mieszanką szczuplejsze i cięższe kawałki. Na przykład, kiedy robię wieprzowinę, używam półproduktu wieprzowego i pół polędwiczki wieprzowej (naprawdę chude). Inne zalecane źródła białka? Fasola, ser o obniżonej zawartości tłuszczu (do polewania) i owies.
Wskazówka:Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję podczas gotowania mielonego mięsa w powolnym piecu, najpierw zrumień go na patelni natryśniętej natryskiem.
Warzywa– Nie wierzcie tutaj. Warzywa to świetny sposób na zwiększenie wielkości porcji.
I prawie wszystko: papryka, cebula, pieczarki, marchewka. Wrzuć dowolne warzywo do miksu. Po prostu upewnij się, że kawałki są równe, więc będą gotować równomiernie.
Wskazówka:Niektóre warzywa wydzielają dużo wilgoci. Aby usunąć nadmiar wody, odsłoń garnek i ustaw temperaturę na wysoką na kilka ostatnich minut.
Owoc– Nieoczekiwany? Oczywiście, ale owoce takie jak jabłka, gruszki i ananasy mogą przynieść przyjemny dotyk naturalnej słodyczy do pikantnych potraw. I, oczywiście, są fantastyczne w deserach i słodkich śniadaniach.
Wskazówka:Trochę suszonych owoców – takich jak rodzynki lub suszone słodzone żurawiny – może smakować niesamowicie w potrawach o powolnym gotowaniu. Odwodnione owoce naprawdę pulchną podczas długiego czasu gotowania. Po prostu obserwuj rozmiar porcji, ponieważ kalorie z pomarszczonych owoców szybko się sumują.
Sosy i buliony– Będziesz potrzebował dobrej, niskokalorycznej bazy, aby dusić się z jedzeniem: niskotłuszczowy sos marinara; beztłuszczowy rosół z kurczaka, wołowiny lub warzyw; i puszkowane pokruszone pomidory są doskonałe. Podrasuj je z odrobiną sosu BBQ (45 kalorii lub mniej na 2 łyżki stołowe), ocet (uwielbiam przyprawiony ocet ryżowy), sos sojowy / sojowy o obniżonej zawartości sodu, ostry sos (Frank RedHot to mój najlepszy wybór), nawet przetwory owocowe o niskiej zawartości cukru.
Wskazówka:Oglądanie sodu? Poszukaj bulionu o niskiej zawartości sodu, który ma 140 mg sodu lub mniej na filiżankę.
Zioła i przyprawy:Wzbogać swoje danie świeżą bazylią, czosnkiem w proszku i nie tylko. Dodajesz mnóstwo smaku, ale prawie żadnych kalorii. Inne ulubione? Proszek z cebuli i proszek chili.
Wskazówka:Szukasz skrótu?
Wypróbuj kilka pakietów przypraw w smakach takich jak taco, ranczo i fajita.
Więcej wskazówek dotyczących powolnego gotowania
Wybieranie właściwego rozmiaru– Istnieje wiele różnych wariantów – od malusieńkiego do jumbo – do zastosowań specjalnych. Ale jeśli zamierzasz mieć tylko jeden w swoim domu, proponuję 4-kwartową powolną kuchenkę.
Linijki i Spray antypoślizgowy– Oto dwa niesamowite sposoby na radykalne skrócenie czasu sprzątania. Udaj się do przejścia w supermarkecie, w którym znajduje się folia aluminiowa – w pobliżu często można znaleźć powolne wkładki do gotowania. Po prostu rzuć linerem, kiedy skończysz, a Twoja powolna kuchenka pozostanie czysta. Możesz również podać swojej puli spritz spray do gotowania, aby utrzymać żywności do przylegania do niego.
Należy rozpylać zarówno boki, jak i spód.
Czas gotowania– W przypadku większości przepisów można ustawić powolną kuchenkę na gotowanie przez cały dzień (około 7 do 8 godzin) lub krótszy (3 do 4 godzin). W przypadku dnia na dzień ustaw temperaturę na niską. Aby uzyskać szybszy czas gotowania, idź z wysokim ustawieniem. Tak czy inaczej, nie zapomnij ustawić timera lub alarmu w telefonie.
Rozdrabnianie mięsa– Jeśli podoba ci się rozdrobniona konsystencja (nadaje się na gulasz), dodaj do piersi wolne całe piersi drobiowe, filety wieprzowe lub steki wołowe. Po ugotowaniu można z łatwością rozdrobnić je dwoma widelcami, a następnie zamieszać z powrotem w naczyniu. To znacznie łatwiejsze niż cięcie surowych mięs.
