Najważniejsze wyniki żywieniowe (na porcję)
Kalorie 335Ciężar 35gCarbs 4gProteiny 2g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Odżywianie Etykieta
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 5 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 335 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 35g | 45% |
| Tłuszcz nasycony 22g | 110% |
| Cholesterol 130 mg | 43% |
| Sód 39 mg | 2% |
| węglowodany ogółem 4g | 1% |
| błonnik 0g | 0% |
| cukry ogółem 4g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 2g | |
| witaminy D 1mcg | 5% |
| wapnia 62 mg | 5% |
| żelaza 0 mg | 0% |
| Potas 74 mg | 2% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(8 ocen) Całkowity czas 195 min
Przygotowanie 15 min, Gotowanie 180 min
Porcje 5
Panna cotta to bardzo prosty włoski deser do sporządzania i może być doprawiany na wiele sposobów. Jest to mieszanina słodzonej śmietany i sproszkowanej żelatyny, której rezultatem jest rodzaj kremu. Panna cotta w języku włoskim oznacza "gotowany krem" i chociaż składniki często są ugotowane na płycie kuchennej, są tak naprawdę wystarczająco rozgrzane, aby żelatyna mogła się rozpuścić. Ten przepis sprawia, że rozpuszczanie jest jeszcze łatwiejsze dzięki użyciu wrzącej wody, co całkowicie eliminuje piec. Zamiast kremu słodzonego rafinowanym cukrem, ten przepis używa substytutu cukru (takiego jak stewia), aby pozwolić tym z nas, którzy obserwują nasze spożycie cukru, na delektowanie się takim soczystym deserem.
To podstawowa panna cotta z wanilii, która świetnie smakuje ze świeżymi jagodami lub sosem jagodowym. Możesz zrobić to w ramekinach lub kubkach z kremem i rozpakować je bezpośrednio na talerz lub miskę lub wlać do kieliszków lub innych małych szklanek i podawać w ten sposób. Zapraszam do spróbowania innych aromatów, takich jak kawa lub rum zamiast wanilii.
Składniki
- 1 1/2 łyżeczki żelatyny w proszku (niesłodzone)
- 1/4 szklanki wody (na zimno)
- 1/4 szklanki wody (wrzącej)
- 2 szklanki ciężkiego kremu
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Substytut cukru, taki jak stewia, równy do 1/4 szklanki cukru
- Szczypta soli
Przygotowanie
- Posyp sproszkowaną żelatynę nad zimną wodą w misce i pozwól jej zmiękczyć przez kilka minut. Następnie dodaj wrzącą wodę i mieszaj, aż żelatyna się całkowicie rozpuści (widelec działa dobrze).
- Połącz rozpuszczoną żelatynę z resztą składników w dużej misce. Wymieszaj całkowicie i posmakuj. Dostosuj smaki do swoich upodobań.
- Wlać mieszaninę do kubków z kremem, ramekinów lub szklanek. Chill całkowicie – potrwa od 3 do 4 godzin, aż do całkowitego ustawienia. Powstały deser jest "delikatnie zżelowany" – nie tak twardy, jak deser typu "Jell-O", ale dobrze zestalony.
Uwagi na temat składników i sugestie dotyczące serwowania
Stevia jest niecalorycznym ziołem, które wytwarza się zarówno w postaci proszku, jak i płynu i jest bardzo, bardzo słodkie. Tylko niewielka ilość jest potrzebna do uzyskania takiej samej ilości słodyczy, jaką można uzyskać z rafinowanego cukru. Ogólna zasada jest taka, że na każdą 1 filiżankę cukru potrzebujesz 1 łyżeczkę stewii. Jednak poziom słodyczy może różnić się w zależności od producenta, więc musisz spróbować stevia przed określeniem, ile potrzebujesz w przepisie.
Podawaj panna cotta bezcukrowe ze świeżych lub mrożonych jagód z dodatkiem lub bez prostego sosu jagodowego. Aby zrobić sos malinowy, po prostu rozmrozić zamrożone maliny i dodać słodzik do smaku. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz konsystencję sosu. Jeśli chcesz, odcedź nasiona, wciskając jagody przez sitko do miski. Kolejny sos jagodowy do wypróbowania to łatwy trzy sos jagodowy.
