Jeśli chodzi o chleb bezglutenowy (lub jakikolwiek inny chleb, jeśli o to chodzi), od dawna uzgodniony jest fakt, że w każdej chwili można kupować domowe bity. Kilka lat temu było to bardzo prawdziwe, ponieważ kilka produktów bezglutenowych dostępnych na rynku nie oferowało zbyt wiele smaku i tekstury.
Ale niewielu z nas ma czas na upieczenie własnego chleba, a na szczęście producenci bezglutenowi wprowadzili coraz szerszą gamę doskonałych produktów piekarniczych bezglutenowych kupowanych w sklepach. Oto zestawienie, jakie marki są dostępne.
1 Canyon Bakehouse
Kanion Bakehouse, zwycięzca nagrody czytelników za najlepszy chleb bezglutenowy w 2012 r., Produkuje 7-ziarno, rodzynki cynamonowe, biel górską, miód biały w stylu Heritage, pełne zboże w stylu Heritage, delikatesy Żyto w stylu (które oczywiście nie jest w rzeczywistości wykonane z żyta z ziarna glutenowego) i Rosemary & Thyme Focaccia. Wszystko można kupić za pośrednictwem strony internetowej firmy. Możesz także znaleźć produkty Canyon Bakehouse w piekarniach w ponad 750 sklepach Target w USA i niektórych sklepach spożywczych.
Produkty Canyon Bakehouse są pozbawione mleczarstwa, kazeiny, orzechów i soi, ale zawierają jaja. Firma testuje swoje produkty, aby upewnić się, że zawierają mniej niż 5 części na milion glutenu.
2 Ener-G
Ener-G, firma z siedzibą w Waszyngtonie, specjalizująca się w produktach bez alergenów, oferuje 12 różnych rodzajów chleba, od podstawowego białego krojonego chleba z tapioki do chleba o wysokiej zawartości błonnika i lnu. Wiele produktów Ener-G zaspokaja potrzeby alergików i nietolerancji. Na przykład można kupić bezdrożdżowe, bezglutenowe bochenki chleba w smakach brązowego i białego ryżu, a także chleb z rodzynkami bez jaj.
Konwencjonalne supermarkety często oferują jeden lub więcej rodzajów chleba Ener-G, a produkty można zamawiać w Internecie. Produkty Ener-G produkowane są w zakładzie bezglutenowym, bezmlecznym, bez orzeszków ziemnych, bez orzecha i certyfikowanym przez koszerę, a firma testuje swoje produkty, aby upewnić się, że zawierają mniej niż 5 części na milion glutenu.
3 Glutino
Glutino wytwarza cztery różne rodzaje pieczywa kanapkowego: z nasionami, rodzynkami cinammon, białymi i wieloziarnistymi. Wszystkie odmiany są wolne od mleka i kazeiny. Wszystkie zawierają jaja i mogą zawierać śladowe ilości soi i sezamu.
Wszystkie produkty Glutino nie zawierają środków konserwujących, dlatego najlepiej je zamrozić i rozmrozić kilka plasterków w kuchence mikrofalowej bezpośrednio przed podaniem. Glutino, które sprzedaje swoje pieczywo w Internecie oraz w sklepach spożywczych i sklepach ze zdrową żywnością, testuje swoje produkty tak, aby zawierały mniej niż 20 części na milion glutenu.
4 Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods produkuje cztery różne rodzaje pieczywa bezglutenowego, w tym pełnoziarnisty, wieloziarnisty, biały i cynamonowo-rodzynkowy. Wszystkie są wolne od nabiał i orzechów, ale zawierają jaja, kukurydzę, drożdże i ziemniaki. Firma czasami tworzy specjalne, limitowane wersje chleba, takie jak "chleb festiwalowy", produkt wypełniony kandyzowanymi owocami i sprzedawany tylko w listopadzie i grudniu.
University of Nebraska poświadcza produkty Kinnikinnick zawierające mniej niż 5 części na milion glutenu, a chleby są produkowane w zakładzie bez orzechów.
5 Nowe bezglutenowe piekarnie zbożowe
Nowa bezglutenowa piekarnia produkuje pięć różnych rodzajów pieczywa, w tym wieloziarniste, rodzynki cynamonowe, zakwas chlebowy, biały chleb kanapkowy i wolny od jaj biały chleb kanapkowy. Wszystkie zawierają drożdże, a wszystkie z wyjątkiem chleba bez jajek zawierają jaja. Żadne nie zawierają mleka.
Według New Grains Bakery CEO i założyciela Tima Lawsona, New Grains ostrożnie pozyskuje wszystkie surowce i miażdży własną mąkę z całych bezglutenowych ziaren w celu wyeliminowania większości źródeł zanieczyszczenia krzyżowego glutenu. Chleby są dostępne w kilku lokalizacjach w Utah i Arizonie oraz w Internecie.
6 Bezglutenowa piekarnia Rudi Gl Bezglutenowa piekarnia Rudiego (nie mylić z bezglutenowym produktem Udi) wytwarza dwa różne rodzaje krojonego chleba: oryginalny i wieloziarnisty. Oba zawierają jajka.
Chleby są certyfikowane przez Organizację Certyfikacji Bezglutenowej, aby zawierały mniej niż 10 części na milion glutenu. Chociaż Rudi’s nie ma oddzielnego, bezglutenowego zakładu, firma wypieka produkty bezglutenowe na osobnym, dedykowanym sprzęcie i w oddzielnych dniach produkcji. Według firmy: "Nasze pieczywo bezglutenowe wypiekane jest dopiero po przeprowadzeniu przez nasz zakład intensywnego, całodziennego procesu czyszczenia, a wszystkie nadchodzące składniki są testowane i certyfikowane jako bezglutenowe. każda porcja naszego chleba bezglutenowego jest testowana i musi zostać przetestowana poniżej <10 ppm glutenu do dystrybucji, a także wysłać produkt do zewnętrznego laboratorium, aby potwierdzić nasze wyniki testu i upewnić się, że mamy mniej niż 10 ppm glutenu. " Możesz kupić produkty Rudi online lub w wybranych supermarketach.
7 Schar USA
Schar USA, oferuje trzy pieczywa kanapkowe, w tym biały chleb Artisan Baker, chleb wielozbożowy Artisan Baker i chleb typu deli.
Wszystkie pieczywo kanapkowe Schar są bezlaktozowe, a także bezglutenowe, ale zawierają soję.
8 Trzech piekarzy
Trzej piekarze, wcześniej znany jako Bezduszny piekarz, produkują chleb pełnoziarnisty, Siedem Starożytnych Zbożowych chlebów, pełnoziarnisty chleb w stylu żytnim i MaxOmega pełnoziarnisty i pięciokilowy. Wszystkie zawierają jajka i drożdże.
Możesz kupić chleb bezglutenowy od Three Bakers online lub przez niektóre sklepy. Wszystkie pieczywo i inne produkty od trzech piekarzy zostały przetestowane, aby zawierały mniej niż 5 części na milion glutenu.
9 Bezglutenowy produkt Udi
Bezglutenowy produkt Udi oferuje pięć różnych rodzajów pieczywa: chleb pełnoziarnisty, biały chleb kanapkowy, chleb z prosa chia, len omega i chleb włóknisty oraz chleb z rodzynkami cynamonowymi. Pieczywo zawiera tapioka i składniki brązowego ryżu, a także jajka.
Udi’s jest certyfikowany bezglutenowy przez organizację certyfikującą bez glutenu, która testuje poniżej 10 części na milion glutenu. Możesz kupić produkty Udi w wielu sklepach spożywczych oraz w internetowym sklepie firmy.
10 Whole Foods Bezglutenowy Bakehouse
Jeśli mieszkasz w pobliżu supermarketu Whole Foods, możesz znaleźć produkty bezglutenowe Bakehouse Whole Foods, które nie są dostępne w każdym sklepie i niestety nie można ich zamówić online. Bezglutenowy Bakehouse oferuje kilka różnych rodzajów pieczywa, w tym chleb z owsa miodowego (wyprodukowany z certyfikowanego bezglutenowego owsa), chleb preryjny, chleb kanapkowy, chleb kukurydziany i suszone pomidory oraz pieczony chleb czosnkowy.
Produkty bezglutenowe Bakehouse są wytwarzane w placówce bezglutenowej i są testowane, aby upewnić się, że zawierają mniej niż 5 części na milion glutenu.
