W dzisiejszych czasach nie jest trudno znaleźć świeże warzywa przez cały rok, ale jeśli kupisz warzywa, gdy są w sezonie, przekonasz się, że mają najlepszy smak, aw wielu przypadkach będzie bardziej przystępny. Oto podział najlepszych momentów zakupu i wyboru ulubionych warzyw.
Wiosna: marzec, kwiecień i maj
Karczochy
Łatwo znaleźć karczochy w puszkach lub słoikach, ale jeśli kochasz świeże karczochy, najlepszą porą roku jest wiosna.
Szukaj karczochów, które mają ściśle zamknięte liście i nie mają skaz. Powinny również czuć się trochę ciężkie jak na swój rozmiar, kiedy je trzymasz. Po zabraniu ich do domu, włóż je do lodówki i zużyj w ciągu tygodnia.
Szparagi
Świeże delikatne szparagi są pyszne i teraz są w najlepszym wydaniu. Łodygi powinny być świeżo pachnące i jędrne, ale nie drzewne. Trzymaj się z dala od szparagów, które zwiędły lub wygląda straggly. Świeżo szparagi należy owinąć końcami wilgotnym ręcznikiem papierowym i włożyć je do plastikowego pojemnika. Zjedz je w ciągu tygodnia.
Brokuły
Taki wszechstronny warzyw i brokuł można używać w sałatkach, przystawkach i posiłkach do smażenia. Wybierz brokuły, które mają głęboki zielony kolor, pachną świeżo i nie zwiędły. Przechowuj go w lodówce i zużyj w ciągu trzech lub czterech dni, zanim się zepsuje.
Słodka kukurydza
Późną wiosną ujrzysz świeże kłosy słodkiej kukurydzy, chociaż latem jest ich więcej.
Wybierz uszy z zielonymi plewami i poszukaj ziaren, które są pulchne i nie odwodnione. Weź kukurydzę do domu i włóż ją do lodówki i zużyj w ciągu dwóch lub trzech dni, aby uzyskać najlepszy smak.
Green Beans
Prosta zielona fasola jest zawsze dostępna w puszkach lub zamrożona w torebkach, ale są one o wiele lepsze, gdy są świeże.
Poszukaj zielonej fasoli, która sprawi wrażenie, że będą się łamać, gdy je zginiesz. Unikaj ich, jeśli są bezwładni lub wyglądają na odwodnione. Trzymaj świeżą zieloną fasolę w lodówce nawet przez tydzień.
Groch
Zielony groszek to kolejne warzywa, które można znaleźć w puszkach i sekcji zamrażarki. Ale świeży groszek jest tak dobry, a wiosna to najlepszy czas, aby je znaleźć w dziale produktów. Możesz znaleźć groszek, który wciąż znajduje się w ich jasnozielonych muszlach lub mogą być już łuskane dla twojej wygody. Przechowuj je w lodówce i używaj w ciągu trzech dni.
Szpinak
Świeży szpinak może być używany jako surowy surówka lub kanapki lub może być gotowany i podawany jako dodatek. Szpinak najlepiej smakuje w miesiącach wiosennych. Poszukaj liści szpinaku, które są ładne i zielone i chrupiące. Trzymaj szpinak w lodówce przez pięć dni.
Swiss Chard
Chard szwajcarski to piękne warzywo o ciemnozielonych liściach i kolorowych łodygach. A kolor jest kluczem do wyboru świeżego boćwina. Idź na chard, który jest czysty i nie ma żółtych ani brązowych liści. Przechowuj go w lodówce, ale pamiętaj, aby zużyć go w ciągu trzech lub czterech dni.
Lato: czerwiec, lipiec i sierpień
Słodka kukurydza, fasolka szparagowa i groszek zachowują swoją szczytową świeżość bezpośrednio w lecie.
Buraki
Buraki są jednym z pierwszych warzyw korzeniowych dojrzewających latem. Wybierz buraki o twardej skórze i liściach, które mają zdrowy wygląd. Zarówno korzeń jak i liście są jadalne, więc kiedy wrócisz do domu, odetnij wierzchołki około cala lub dwóch nad korzeniem i przechowuj korzenie w lodówce do 3 tygodni. Gotuj liście buraka w ciągu dwóch do trzech dni.
Crookneck Squash
Jasnożółty squash w kształcie crookneck jest gotowy w okresie letnim. Wybierz squash, które są twarde i poczuj się ciężko, gdy je podniesiesz. Unikaj squasha, które są zbyt duże i wybierz mniejszy do średniej wielkości squash. Crookneck squash będzie trwał w lodówce nawet przez tydzień.
Ogórki
Ogórki są zawsze dostępne jako ogórki, ale w lecie można znaleźć najlepsze świeże. Kupuj te, które są mocne, ciężkie i ciemnozielone. Unikaj ogórków, które są odbarwione lub pomarszczone. Przechowuj swoje lodówki w lodówce nawet przez tydzień.
Bakłażan
Oto kolejny letni warzywko. Wybierz oberżyny, które są błyszczące i ciemne i czuć się ciężko dla ich wielkości. Trzymaj się z dala od oberżyn, które są popękane lub mocno odbarwione. Kiedy dostaniesz bakłażany do domu, umieść je w lodówce na około tydzień.
Fasolka Lima
Fasola Lima jest zawsze dostępna w puszkach, ale nie są one tak smaczne, jak świeża fasola, którą można znaleźć o tej porze roku. Wybierz lima fasoli, które wciąż są w skorupie. Zabierz je do domu i przechowuj w lodówce na kilka dni.
Okra
Okra jest dostępna wszędzie w miesiącach letnich. Poszukaj mocnych, jasnozielonych strąków. Zabierz okra do domu i przechowuj w lodówce, gdzie będzie trwać do trzech lub czterech dni.
Rzodkiewki
Oto kolejne letnie warzywo korzeniowe. Szukaj gładkich, jasnoczerwonych rzodkiewek, które mają świeży aromat i zdrowe zielone szczyty. Małe lub średnie rzodkiewki są najlepsze, ponieważ większe mają tendencję do bycia trochę zdrewniałym. Trzymaj rzodkiewki w lodówce przez około tydzień.
Pomidory
Sklepy spożywcze oferują świeże pomidory przez cały rok, ale wydają się być lekko mdłe. Najsmaczniejsze pomidory to te, które można znaleźć w sklepach spożywczych i na targach rolniczych latem.
Cukinia
Ten znany letni squash jest wszędzie o tej porze roku. Wybierz squash z cukinii, który jest jasnozielony i ciężki jak na swój rozmiar. Zabierz swój dom do squasha i przechowuj go w lodówce nawet przez tydzień.
Jesień: wrzesień, październik i listopad
Brokuły pozostają w sezonie w miesiącach jesiennych, a szwajcarski chard wraca na drugi sezon.
Acorn Squash
Oto zimowy squash, który ma kształt wielkiego żołędzia. Zimowa dynia dojrzewa jesienią, a powodem, dla którego nazywa się je "zimową" odmianą, jest to, że wytrzymają do trzech miesięcy w chłodnej, ciemnej części kuchni. Nie trzeba ich przechowywać w lodówce; po prostu trzymajcie je z dala od słońca i ciepła. Wybierz acorn squash, który jest ciemnozielony i czujesz się ciężko, gdy go podnosisz.
Brukselka
Możesz kupić brukselki o każdej porze roku, ale są one w szczytowej fazie w miesiącach jesiennych. Są jeszcze lepsze, jeśli kupisz je, gdy są jeszcze na łodydze (to trochę więcej pracy w ten sposób, ale warto!). Wybierz brukselkę z ciasnymi liśćmi na jasnozielonych łbach. Przechowuj je w lodówce nawet przez tydzień.
Buttercup Squash
Ulubieńcem tej jesieni jest najsłodsza z zimowych kabaczek. Wybierz squash Buttercup, który jest ciężki, gdy go podnosisz i nie ma żadnych większych skaz ani miękkich miejsc. Kabaczek Buttercup będzie ładnie przechowywany przez okres do trzech miesięcy, o ile nie będzie wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych ani w chłodnym, suchym miejscu.
Butternut Squash
Przekonasz się, że te jasno żółte dynie są najlepsze w miesiącach jesiennych zarówno na targowiskach, jak iw sklepach spożywczych. Wybierz squash, które są ciężkie, gdy je zbierzesz. Kiedy wrócisz do domu, trzymaj swój dyń piżmowy w ciemnym, chłodnym miejscu, w którym będzie przechowywany przez okres do jednego miesiąca.
Kalafior
Świeży kalafior jest o wiele bardziej aromatyczny o tej porze roku i mniej podatny na więdnięcie i pokryte brązowymi plamami. Poszukaj twardego kalafiora, który nie jest bezwładny. Jeśli ma dołączone liście, powinny być jasnozielone i świeże. Trzymaj kalafiora w lodówce przez pięć lub sześć dni.
Dynie
Prawdopodobnie wybierzesz dynie do dekoracji na Halloween, ale z pewnością są jadalne, a ty masz te wszystkie pyszne pestki dyni. Wybierz dynie, które są jędrne, jasno pomarańczowe i ciężkie. Dopóki nie zamienisz ich w Jack-o-lanterns, będą ładnie trzymać się w chłodnym, suchym miejscu przez okres do dwóch miesięcy.
Słodkie ziemniaki
Oto kolejne warzywa korzeniowe, które najlepiej smakują jesienią. Kup słodkie ziemniaki (lub mogą one być nazywane yam), które są jędrne, mają gładką skórę i nie mają pęknięć, miękkich plamek ani skaz. Przechowuj słodkie ziemniaki w lodówce lub innym chłodnym, suchym miejscu na miesiąc lub dłużej.
Rzepa i brukiew
Rzepa są purpurowymi i białymi warzywami korzeniowymi, gotowymi do zjedzenia jesienią. Wybierz rzepy, które są jędrne i niezbyt duże. Po powrocie do domu wkładamy je do lodówki, ale w przeciwieństwie do większości warzyw korzeniowych rzepa nie trwa zbyt długo. Użyj ich w ciągu tygodnia.
Zima: grudzień, styczeń i luty
Brukselskie kiełki, kabaczka z jaskierami, słodkie ziemniaki i rzepa są nadal w najlepszym wydaniu w miesiącach zimowych.
Collard Greens
Zima to dobry czas na zielone warzywa. Wybierz zielone, które są ciemne i nie mają żółtych ani brązowych plam. Przechowuj je w lodówce nawet przez tydzień.
Kale
Kale jest dość łatwy do znalezienia w każdej chwili, ale liście są najbardziej delikatne w miesiącach zimowych. Wybierz kapustę, która jest ciemnozielona bez brązowych plamek lub zwiędłych liści. Przechowuj je w lodówce przez cztery lub pięć dni.
Przez cały rok
Papryka
Zielone, czerwone, żółte i pomarańczowe papryczki dzwonkowe pojawiają się w sezonie w miesiącach letnich. Kup papryki, które mają jasno zabarwione gładkie skórki. Trzymaj się z dala od papryczek, które są matowe lub wyglądają jakby były odwodnione. Trzymaj paprykę w lodówce przez cztery lub pięć dni.
Kapusta
Jasnozielone i fioletowe kapusty są łatwe do znalezienia przez cały rok. Wybieraj jędrne głowy kapusty, które nie mają przebarwień lub czują się "zbyt lekkie", gdy je zbierzesz. Kapusta będzie przechowywana w twojej lodówce nawet przez tydzień.
Marchew
Niektóre warzywa korzeniowe są w sezonie przez cały rok, łącznie z marchewką. Szukaj jasnopomarańczowej marchewki, która pachnie świeżą i jędrną. Unikaj zwiędłych miękkich marchwi. Trzymaj marchewkę w lodówce nawet przez dwa tygodnie.
Seler
Pachnący świeży seler jest łatwy do znalezienia i łatwy do wyboru. Wybierz proste łodygi, które mają jasnozielone, świeże liście. Trzymaj się z dala od łodyg selera, które są wiotkie i mają zwiędłe liście. Seler będzie przechowywany w twojej lodówce nawet przez dwa tygodnie.
Sałata
Zielona, czerwona, lodowa i inne rodzaje sałaty są w sezonie przez cały rok. Poszukaj świeżych, chrupiących liści i unikaj sałaty, która jest odbarwiona lub zwiędła. Weź swoją sałatę do domu i trzymaj ją w lodówce przez tydzień lub dwa.
Cebula
Żółta, biała i czerwona cebula są dostępne przez cały rok. Poszukaj pulchnej, ciężkiej cebuli i trzymaj się z dala od cebuli, które są miękkie lub poczuj się lekko, gdy je złapiesz. Cebula będzie przechowywana w Twojej lodówce nawet przez miesiąc.
Pasternak
Pasternak przypomina białą marchew, ale ma piękny smak. Wybierz mniejszy pasternak, który czuje się jędrny i nie gumowaty. Zabierz je do domu i przechowuj w lodówce nawet przez miesiąc.
Ziemniaki
Ziemniaki to jedne z najpopularniejszych warzyw, a w sklepie spożywczym można znaleźć przeróżne przetworzone formy. Znajdziesz tu również świeże białe, żółte, czerwone i może niebieskie ziemniaki w dziale produktów. Wybierz jędrne ziemniaki, które nie mają żadnych miękkich ani gąbczastych plam. Unikaj ziemniaków, które mają zieloną obsadę na skórze. Przechowuj swoje ziemniaki w suchym, chłodnym miejscu, w którym będą trwać przez dwa do trzech miesięcy.
Śnieg grochu
Chrupki groszek z zielonego śniegu stanowią przyjemny dodatek do sałatek lub dań smażonych na ruszcie. Wybierz jasnozielone, świeże pachnące strąki. Unikaj groszku, jeśli groszek w środku wydaje się być nadmiernie rozwinięty lub jeśli jest zwiędły i gumowaty. Groch śnieżny będzie przechowywany w lodówce przez pięć dni.
