Papaja to niskokaloryczny (zawierający około 60 kalorii w jednym kubku), o niskiej zawartości sodu, cholesterolu i praktycznie beztłuszczowej żywności. Papaje są również doskonałym źródłem błonnika, który w około 10 procentach codziennych potrzeb jest warty. Ponadto papaja jest bogata w witaminy A i C, potas i przeciwutleniacze.
Papaja to łagodnie słodki, miękki, zielonkawo-żółty owoc w kształcie dużej gruszki, ważący około jednego do dwóch funtów.
Papaje dodają różnorodności przepisom i można je czyścić na słodkie i pikantne sosy, zupy lub sorbety. Papaje również tworzą dobrą marynatę białkową, ponieważ mają enzym zwany papainą, która rozkłada białka.
Papaje są dostępne przez cały rok, a ich szczyt trwa od kwietnia do czerwca. Są uprawiane w ciepłym klimacie i są najczęściej importowane z tropikalnych i subtropikalnych miejsc.
| Papaja Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 szklanka, 1 "kostki (145 g) | |
| Na porcję | % Dzienna wartość * |
| Kalorie 62 | |
| Kalorie z tłuszczu 4 | |
| Tłuszcz ogółem 0,4g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0.1g | 0% |
| Tłuszcz wielonienasycony 0,1g | |
| Tłuszcz jednokonasycony 0,1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 12mg | 0% |
| Potas 264mg | 8% |
| Węglowodany 15,7g | 5% |
| Włókno dietetyczne 2.5g | 10% |
| Cukry 11,3g | |
| Proteiny 0,7 g | |
| Witamina A 28% · Witamina C 147% | |
| Wapnia 3% · Żelazo 2% | |
| * W oparciu o dietę o 2.000 kalorii | |
Korzyści zdrowotne z papai
Papaja są bogate w witaminy A, beta-karoten z jasnopomarańczowej barwy i przeciwutleniacz zwany zeaksantyną, który może pomóc w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej i wspomagać zdrowie oczu
Papaja są również bogate w błonnik, który pomaga w trawieniu, może pomóc wyciągnąć toksyny i cholesterol z ciało i zwiększa uczucie sytości. Badania wykazały, że ludzie jedzą reklamy równe ilości błonnika mają zmniejszone ryzyko zachorowania na choroby serca i niektóre raki
Ponadto papaje są bogate w witaminę C, rozpuszczalną w wodzie witaminę odpowiedzialną za wzmocnienie odporności, spowolnienie starzenia i naprawę tkanek.
Papaja mogą być dobre dla twoich jelit, ponieważ są w enzymie zwanym papainą, który pomaga w trawieniu. Ich wysoka zawartość wody może zwiększyć twoje nawodnienie i pomóc w zapobieganiu zaparciom.
Często zadawane pytania dotyczące papai
Czy nasiona papai są jadalne?
Tak. Nasiona papai są jadalne. Dają pieprzny posmak z lekkim chrupnięciem. Mogą dodawać smak sałatkom owocowym lub działać jako dodatek.
Jak smakuje papaja?
Papaja ma smak inny niż większość owoców, o kremowym posmaku i łagodnym smaku. Smak jest często porównywany do smaku melona, ale mniej słodki i o delikatnej konsystencji. Czasami papaja może mieć wyraźny zapach, czasem określany jako zapach stóp,o niewielkim lub zerowym smaku. Zazwyczaj oznacza to, że owoc nie jest dojrzały. Aby uzyskać pełny smak papai musi być bardzo dojrzały.
Przechowywanie i zbieranie papai
Najlepszym wyznacznikiem dojrzałości jest kolor, a nie miękkość. Wybierz papaje, które mają większą część koloru żółtego do zielonego. Im bardziej zielona papaja, tym mniej dojrzała.
Unikaj papaj, które zawierają skazy i wybieraj te, które są pulchne i gładkie.
Papaje można przechowywać w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego dojrzewania, a następnie przechowywać w lodówce przez okres do jednego tygodnia.
Zdrowe sposoby przygotowywania papai
Papaże dodają smaku i kolorytu posiłkom podczas pakowania w odżywianie.
Pokrój papaje i zjedz je osobno, używając odrobiny cytryny lub limonki. Lub zmieszaj je, aby przygotować smoothies, słodkie i pikantne sosy, schłodzone zupy lub marynaty proteinowe. Kostki z papai i wykorzystaj w sałatkach owocowych, salsach lub kompotach.
Przepisy z papajami
Możesz włączyć papaya do swojego planu posiłków o każdej porze dnia. Pomysły na śniadanie, lunch, obiad i marynaty.
- Papaja Kokosowy Koktajl
- Papaja Sałatka z awokado
- Tuńczyk z imbirem i papaja Salsa z czerwonej papryki
