Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 175Fat 8gCarbs 21gProteiny 7g Pokaż etykietę żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Informacje o wartości odżywczej | |
|---|---|
| Porcje: 3 (po 1/4 filiżanki) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 175 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 385 mg | 17% |
| Całkowita węglowodan 21g | 8% |
| Fibre 7g | 25% |
| Cukry ogółem 4g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
| Białko 7g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapnia 70 mg | 5% |
| Żelazo 3 mg | 17% |
| Potas 257 mg | 5% |
| * Procent dobowy (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(23 oceny) Całkowity czas 45 min
Przygotowanie 5 min, Gotowanie 40 min
Porcje 3 (po 1/4 filiżanki)
Ciecierzyca ma idealną równowagę białka i węglowodanów o wysokiej zawartości błonnika, aby utrzymać poziom cukru we krwi stabilny, co pomaga utrzymać stan zapalny w stanie spoczynku. Ta chrupiąca, pikantna przekąska pozostaje w mniejszej ilości sodu dzięki przyprawom o zapachu o zapachu przeciwutleniaczy, więc potrzeba mniej soli. Plus, kryzys jest tak satysfakcjonujący!
Składniki
- 1, 15 uncji mogą ciecierzyca
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z limonki
- 2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Wstępne podgrzewanie piekarnik do 400 F.
- Przepłucz i osusz soczewkę ciecierzową i osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć całą wilgoć. Nie pomijaj tego kroku, bo twoja ciecierzyca nie będzie tak chrupiąca.
- Wrzuć ciecierzycę z 1,5 łyżeczką oliwy z oliwek i ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej folią.
- Piec w temperaturze 400 stopni przez 25 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze do pieczenia.
- Obrócić piekarnik do 350 F.
- Wymieszać pozostałe 1,5 łyżeczki oleju, soku z limonki, kminku, czosnku, papryki i soli, aż utworzy się pasta.
- Wrzucić mieszankę z schłodzoną ciecierzycy i za pomocą rąk upewnić się, że wszystkie ciecierze są pokryte.
- Rozłóż ciecierzkę równomiernie na tej samej folii do pieczenia wyłożonej folią i piecz w temperaturze 350 ° C przez 15 minut, sprawdzaj co 5 minut, aby się upewnić, że się nie palą.
- Przed spożyciem należy poczekać, aż ciecierzyca ostygnie. Po zakończeniu ciecierzycy powinni czuć się jaśniej i być bardzo chrupiące, ale nie spalone. Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Jednak najlepiej je spożywać od razu.
Odmiany składników i substytucje
Wrzucić produkt końcowy z skórką wapienną, aby dodać jeszcze więcej smaku limonki, a także odrobinę więcej błonnika.
Spróbuj zapiekanego oleju sezamowego zamiast oliwy z oliwek, aby zmienić smak. Zmiana nie wpłynie znacząco na profil żywieniowy, ponieważ większość olejków ma mniej więcej taką samą ilość kalorii i tłuszczu na ilość. Olej sezamowy i oliwa z oliwek zawierają zdrowe mono- i poli-nienasycone tłuszcze, które mogą być pomocne w zmniejszaniu stanu zapalnego.
Jeśli masz mało czasu, zamień chili i sól na przyprawy. W tym przypadku liczba sodu będzie wyższa.
Żądza kiepskiej przekąski? Wymień kminek z 1 łyżką startego parmezanu, który dodaje 2 gramy białka plus wapń, tylko 20 kalorii dodatkowych kalorii.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Im lepsza jest plama ciecierzycy, bardziej chrupiącą, jaką mają.
Pamiętaj też o całkowitym schłodzeniu ciecierzycy pomiędzy cyklami pieczenia, aby uzyskać bardziej chrupiący smak niż papkowate.
Podzielić na poszczególne porcje i przechowywać w suwakowych torbach z przekąskami, aby uzyskać wygodną przekąskę przeciwzapalną w drodze lub w pracy.
