Pytanie:Rozmawialiśmy z przyjacielem o zjedzeniu patelni. Teraz wiem, że zjedzenie całego garnka z ciasteczkami nie jest dobrym pomysłem, ale co gorsza – zjecie dużą, wysokokaloryczną przekąskę w ciągu jednego dnia, lub rozsiewając ją na cztery lub pięć dni? Czy to naprawdę ma znaczenie?
Odpowiedź: Nie jest łatwo znaleźć badania, które wyraźnie mówią o tym, że zjedzenie całej porcji brokułów lub innych wysokokalorycznych przekąsek jest bardziej szkodliwe, jeśli je się wszystko od razu lub spożywane przez dłuższy czas, być może 4 lub 5 dni.
Mogę państwu powiedzieć, że Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych podaje pewne informacje na temat uznaniowych kalorii w wersji 2005 wytycznych dietetycznych dla Amerykanów.
Diety dobroczynne to dodatkowe kalorie, które możesz wydać na dowolne dekadenckie jedzenie, które chcesz zaspokoić po zaspokojeniu potrzeb żywieniowych w ciągu dnia. Liczba dostępnych kalorii różni się dla każdego, ale jeśli w pozostałej części codziennej diety składają się pokarmy bogate w składniki odżywcze, możesz spożywać 100 – 200 kalorii dziennie dla dobrej żywności i nadal pozostawać poniżej zalecanej dziennej liczby kalorii. Dyskrecjonujące kalorie są świetne, ponieważ pozwalają cieszyć się ulubionymi potrawami z umiarem.
Powrót do pytania o Brownie
Według amerykańskiej krajowej bazy danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa dla Standardowego Referencji, jeden duży brownie (około 3 cali kwadratowych i 1 cal grubości) ma ponad 220 kalorii, 9 gramów tłuszczu i 20 gramów cukru.
Jedz jedno ciastko każdego dnia może pasować do uznawanej przez wielu osób kategorii kalorii i tak długo, jak trzymasz tylko jedną, a może połowę duszka każdego dnia, obrażenia zadawane przez ciasteczka powinny być znikome. Oczywiście, musiałbyś zrezygnować z innych przysmaków, takich jak ciasteczka, cukierki, chipsy czy ta latte latte.
Szczerze mówiąc, zachowanie każdego posiłku na jedną małą porcję pysznego domowej roboty brownie może zająć zbyt wiele siły woli (w rzeczywistości w 2010 r. W wersji Dietary Guidelines dla Amerykanów nie ma wzmianki o uznanych kaloriach).
Co się stanie, jeśli zjesz całą patelnię w jeden cudowny dekadencki dzień z rymowankami? Spożywanie całego dziewięciu na dziewięć patelni (około dziewięciu ciastek) dałoby około 2041 kalorii dodatkowych kalorii, głównie z dużych ilości cukru i tłuszczu (niebezpieczne, jeśli masz stan zdrowia, taki jak cukrzyca). Z drugiej strony, dostaniesz dużo żelaza, witamin z grupy B, magnezu i potasu, ale nie na tyle, by opłacić dodatkowe kalorie.
Co jeśli jesz dwa ciasteczka dziennie i rozsiewasz czekoladową dobroć na 4 lub 5-dniową przerwę? W tym przypadku dostaniesz około 440 dodatkowych kalorii dziennie, które, o ile nie potrzebujesz dużej liczby kalorii, nadal będą większe niż to, co jest dostępne do codziennego użytku. Oczywiście, możesz zwiększyć swoją aktywność fizyczną na te dni, aby nadrobić różnicę, ale trzeba dużo wysiłku, aby spalić 440 kalorii.
Nie wydaje mi się, aby zjedzenie wszystkich ciasteczek w jeden dzień było dobrym pomysłem, zwłaszcza jeśli masz schorzenia takie jak cukrzyca, ale nie wierzę, że zjedzenie ich wszystkich za kilka dni jest znacznie lepsze.
W obu przypadkach przyjmujesz za dużo kalorii, za dużo tłuszczu i za dużo cukru w stosunkowo krótkim czasie. Sądzę, że decyzja, która jest gorsza, sprowadza się do tego, jak wpływa ona na twoje ogólne nawyki żywieniowe. Jeśli zjesz tę garść brownies staje się nawyk, patrzysz na problemy z jedzeniem i zyskujesz nadmiar funtów.
Nadmierne objadanie się i przejadanie się
Spożywanie całej porcji ciasteczek może być uznane za binge, a jeśli jest to rzadkie dla ciebie, nie może powodować żadnych długotrwałych uszkodzeń. Jeśli jednak masz skłonność do objadania się, zjedzenie wszystkich dziewięciu ciasteczek może wywołać niepożądane zachowanie.
Z drugiej strony zjedzenie dwóch ciastek każdego dnia może spowodować trwały zły nawyk, szczególnie jeśli codziennie spożywasz słodkie słodycze po zjedzeniu wszystkich ciastek.
