Sałata lodowa jest tą jasnozieloną sałatą, która jest zwykle używana w sałatkach, tacos i kanapkach. Chociaż nie jest tak popularny, jak smaczne warzywa, takie jak escarole, szpinak i sałata liść, wielu konsumentów nadal wolą kruche i łagodny smak sałaty lodowej. W rzeczywistości jeden z powodów, dla których sałata lodowa straciła część popularności, nie wynika z faktury lub smaku, ale z powodu braku wartości odżywczych.
Sałata lodowa nie jest tak pożywna, jak te bardziej wyszukane zielenie, takie jak jarmuż, szpinak i rukola. Jednak sałata lodowa na pewno nie jest dla ciebie zła i stanowi świetny dodatek do diety odchudzającej.
| Sałata lodowa Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Rozmiar porcji 1 filiżanka, rozdrobnione lub posiekane (55 g) | |
| Na porcję | % Wartość dzienna * |
| Kalorie 7 | |
| Kalorie z tłuszczu 1 | |
| Tłuszcz ogółem 0,1g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Tłuszcz wielonienasycony 0,1g | |
| Tlenek jednonienasycony 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sód 3mg | 0% |
| Potas 77,55mg | 2% |
| Węglowodany 1,6g | 1% |
| Błonnik pokarmowy 0.3g | 1% |
| Cukry 0,6 g | |
| Białko 0,3 g | |
| Witamina A 0% · Witamina C 4% | |
| Wapń 0% · Żelazo 8% | |
Najlepszą cechą sałaty lodowej jest niska liczba kalorii. Jedna filiżanka świeżej sałaty ma mniej niż dziesięć kalorii na filiżankę. Ma również niską zawartość węglowodanów i tłuszczu, dzięki czemu doskonale nadaje się również do diety niskotłuszczowej lub o niskiej zawartości węglowodanów. Góra lodowa nie ma wielu witamin i minerałów, ale zawiera dużo wody, więc jest idealna na gorące letnie dni.
Korzyści zdrowotne wynikające z sałaty lodowej
Ponieważ sałata lodowa ma tak niską kaloryczność, stanowi doskonały dodatek do diety odchudzającej. Spożywanie dużej sałatki przed daniem głównym może pomóc w wypełnieniu, więc nie musisz jeść więcej produktów o wyższej kaloryczności.
Często zadawane pytania dotyczące sałaty lodowej
Dlaczego sałata lodowa nie jest tak pożywna, jak inne rodzaje zieleni?
Sałata lodowa nie ma ciemnych pigmentów i innych substancji fitochemicznych, takich jak te w szpinaku lub jarmużu, i tam znajduje się wiele składników odżywczych.
Dlaczego nazywa się sałata lodowa?
Według Smithsonian, nazwa ta pochodzi od stosów lodu, które zostały zapakowane wokół głów sałaty, kiedy zostały załadowane do wagonu kolejowego, który został wysłany przez USA w latach czterdziestych.
Czy sałata lodowa jest tym samym, co sałata rzymska?
Nie. Sałata rzymska ma ciemniejszy zielony kolor z większymi liśćmi, które nie są tak ciasne, więc głowa sałaty rzymskiej jest dość luźna.
Czy sałata rzymska jest bardziej odżywczaniż sałata lodowa?
Tak, jest. Jedna szklanka sałaty rzymskiej ma taką samą liczbę kalorii, ale zawiera również sporo witaminy C, kwasu foliowego, witaminy A i witaminy K. Plus zawiera beta-karoten i luteinę, które działają jako przeciwutleniacze w organizmie.
Zbieranie i przechowywanie sałaty lodowej
W dziale produktów twojego sklepu spożywczego znajdziesz główki sałaty lodowej. Wybierz sałatę, która wygląda świeżo, nie jest zwiędła i brązowa. Przechowuj główkę sałaty w szczelnej torbie lub przykryj pojemnik w lodówce i może to trwać do dwóch tygodni. Pamiętaj, aby dokładnie opłukać sałatkę przed jej użyciem.
Pozostawić liście do wyschnięcia lub użyć spinnera do sałatek, aby pozbyć się nadmiaru wody. I nie posiekaj sałaty, dopóki nie będziesz gotowy do użycia. Liście szybko się utleniają i chociaż brązowawe krawędzie cię nie skrzywią, nie wyglądają dobrze.
Wstępnie umyta i pokrojona sałata lodowa sprzedawana jest również w plastikowych workach, często połączonych z marchewką lub innymi rodzajami zieleni. Torebka sałaty wytrzyma kilka dni w lodówce, ale po otwarciu trzeba ją zużyć w ciągu kilku dni.
Zdrowe sposoby przygotowywania sałaty lodowej
Sałata lodowa nie ma smaku, dzięki czemu można ją łączyć z prawie wszystkimi innymi składnikami.
Przygotuj prostą sałatkę z sałatą lodową, pomidorkami i plastrami ogórka, a na wierzch odrobiną ulubionego sosu.
Przygotuj dużą główną sałatkę z dodatkiem świeżych warzyw, odrobinę chudego białka, takiego jak pierś z kurczaka lub krewetki, a lekki sos jest pożywny i nie zawiera dużo kalorii. Zwiększ wartość odżywczą sałaty lodowej, łącząc ją z ciemniejszymi zieleniami. Ale bądź ostrożny ze smażonymi potrawami, dużymi kulkami dressingu lub serem i mnóstwem grzankami, ponieważ niewinna sałatka niskokaloryczna może łatwo osiągnąć 800 lub więcej kalorii z niewłaściwymi dodatkami.
Prawdopodobnie najbardziej znaną sałatką z sałatą lodową jest tradycyjna sałatka z klina w stylu steakhouse. Jest pyszna, ale zwykle zawiera dużo kalorii, które pochodzą z dressingiem z sera pleśniowego i bekonem. Rozjaśnij swoją sałatkę klinową, prosząc, aby sos został podany z boku (ale nie używaj go) lub poproś o przygotowanie go z użyciem tylko połowy zwykłej ilości opatrunku.
Przepisy na sałatę lodową
Sałatki są na tyle łatwe do zrobienia, że możesz eksperymentować ze swoimi ulubionymi składnikami, ale oto kilka sposobów wykorzystania sałaty lodowej:
- Zielona sałatka z kurczakiem i truskawkami
- Sałatka z kurczakiem, bekonem i jabłkami Low-Carb
- Bezglutenowy przepis na sałatkę cezar
