W 2013 r. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ogłosiła, że dystrybutorzy Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (Nowy Jork, Nowy Jork) oraz Best Value Inc. (Detroit, Michigan) wszyscy dobrowolnie odwołali proszek kurkumowy marki Pran. Przywożony z Pakistanu proszek z kurkumy został wycofany, ponieważ stwierdzono, że zawiera on wysoki poziom ołowiu, co może prowadzić do problemów zdrowotnych dla konsumentów.
Jak zwykle osoby o największym ryzyku problemów zdrowotnych opartych na ołowiem obejmowały niemowlęta, małe dzieci i kobiety w ciąży. Sezonowe odżywianie związane z kurkumą w 2013 r. Było tylko jedną z kilku skażonych przypraw w postaci przypraw w ciągu ostatnich kilku lat, które rzuciły światło na kwestie bezpieczeństwa żywności i przepisów regulujących importowane przyprawy.
Odkrycie ołówka w proszku z kurkumy
Przypomnienie z 2013 roku zostało zapoczątkowane po pobraniu próbek FDA do wykrywania wysokiego poziomu ołowiu (48 do 53 ppm) w proszku kurkumy marki Pran. W przypadku żywności "ppm" oznacza "części na milion" i służy do pomiaru stężenia substancji chemicznej lub składnika znajdującego się w żywności. Prowadzone przez FDA Total Diet Study i inne programy monitorowania, żywność jest regularnie testowana na obecność ołowiu w celu zapewnienia bezpieczeństwa dostaw w USA. Testy te są przeprowadzane na szeregu produktów, w tym żywności dla niemowląt, soków owocowych, owoców w puszkach i produktów roślinnych.
FDA poinformowała, że wycofany kurkuma był dystrybuowany w mieście Dallas w Teksasie, kilka miast w Nowym Jorku i New Jersey oraz do sklepów detalicznych w Hamtramck w stanie Michigan i okolicach w okresie od lipca 2013 r. Do września 2013 r.
Historia ołowiu w żywności Produkty
Z biegiem lat FDA zgłosiło zanieczyszczenie ołowiu w wielu produktach spożywczych, od żywności dla niemowląt od Chin po cukierki z Meksyku po konserwę.
Stany Zjednoczone i FDA poczyniły znaczne postępy w redukcji ołowiu w produktach spożywczych od lat 70. XX wieku. Dążąc do poprawy bezpieczeństwa żywności, FDA prowadzi stały przegląd najważniejszych produktów spożywczych w ramach amerykańskiej żywności. Agencja donosi, że spożycie ołowiu przez małe dzieci spadło o ponad 90 procent od 1979 r. W 1995 r. Stany Zjednoczone zabroniły używania lutu ołowiu do konfekcjonowania towarów w puszkach w USA, co drastycznie zmniejszyło liczbę znalezionych ołowiu w tych produktach.
Jednak nawet przy takim postępie nadal istnieją produkty żywnościowe, głównie importowane, które powodowały ryzyko zatrucia ołowiem na przestrzeni lat – w tym świeży, zanieczyszczony ołowiem, proszek z kurkumy.
Niedawno wykryte zanieczyszczenia pokarmowe
Według amerykańskich centrów kontroli chorób (CDC), w 2009 r. Narażenie na promieniowanie z meksykańskich cukierków skłoniło FDA do opracowania bardziej rygorystycznych wytycznych dla producentów, importerów i dystrybutorów importowanych cukierków.
Obecnie kilka firm produkujących żywność dla niemowląt i produkty z soków owocowych jest w sądzie z powodu braku odpowiednich etykiet ostrzegawczych dla żywności zawierającej ołów. FDA doszła do wniosku, że chociaż te produkty spożywcze zawierają ołowiu w ilościach niższych niż normy federalne, które wymagają etykiet ostrzegawczych na produkcie, nadal mogą stanowić zagrożenie, głównie ze względu na większy nacisk na spożywanie tych produktów żywnościowych ze względu na ich wartość odżywczą.
Istnieje obawa, że akumulacja ołowiu w organizmie może spowodować problemy zdrowotne i rozwojowe u dzieci, takie jak uwaga i iloraz inteligencji.
Zagrożenia dla zdrowia związane z akumulacją ołowiu w organizmie
Z czasem pojawiają się problemy zdrowotne, w tym opóźniony rozwój umysłowy i fizyczny oraz niedostatki w nauce, ponieważ ołów gromadzi się w organizmie. Kobiety w ciąży, niemowlęta i małe dzieci powinny w szczególności unikać znacznej ekspozycji na ołów.
Objawy zatrucia ołowiem zwykle nie zaczynają się ujawniać, dopóki nie zgromadziły się już niebezpiecznie wysokie ilości. Objawy różnią się w zależności od tego, kto jest zainfekowany. Noworodki będą wykazywać trudności w nauce i spowalniać wzrost.
Dzieci często wykazują drażliwość, utratę apetytu, utratę wagi, zmęczenie, ból brzucha, wymioty, zaparcia i trudności w uczeniu się.
Podczas gdy na niższym poziomie ryzyka, dorośli nadal muszą być świadomi niebezpieczeństwa zatrucia ołowiem. Objawy obejmują na ogół wysokie ciśnienie krwi, zaburzenia nastroju, bóle brzucha, utratę pamięci, bóle głowy, zmęczenie, ból kończyn, pogorszenie funkcji umysłowych, zmniejszenie liczby plemników i nieprawidłowe plemniki. Ponadto kobiety w ciąży są narażone na poronienia lub przedwczesne porody.
W najcięższych przypadkach, w których ludzie są narażeni na toksyczne poziomy, nerwy i mięśnie często nie są w stanie prawidłowo funkcjonować, inne narządy, takie jak nerki, mogą być upośledzone, aw najcięższych przypadkach może dojść do trwałego uszkodzenia mózgu.
Osoby zainteresowane zatruciem ołowiem powinny skontaktować się z lekarzem lub kliniką zdrowia w celu uzyskania informacji na temat badania krwi.
Bezpieczeństwo żywności i importowane przyprawy
Niestety, wspomnienie z 2013 r. Nie było jedynym przypadkiem skażonych importowanych przypraw w Stanach Zjednoczonych. Oprócz niebezpiecznych poziomów ołowiu, FDA zidentyfikowało w ostatnich latach inne zanieczyszczenia przyprawowe, w tym Salmonellę, które pobudzają tworzenie nowych zasad i procedur w odniesieniu do importowanych produktów przyprawowych.
