Międzynarodowa Agencja ds. Badań nad Rakiem (IARC), część Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), wyszła definitywnie z raportem na temat przetworzonych mięs rakotwórczych, stwierdzając, że takie mięso zdecydowanie może powodować raka jelita grubego. Stwierdzili również, że czerwone mięso w ogóle "prawdopodobnie" powoduje raka, takiego jak rak jelita grubego, trzustki i prostaty.
Biorąc pod uwagę, że otyłość jest czynnikiem ryzyka dla wielu różnych nowotworów, pomocne jest, aby zrobić wszystko, aby zmniejszyć ryzyko.
Poniżej przedstawiono pięć produktów spożywczych, których należy unikać, na podstawie raportu.
1Hot Dogs
Zgodnie z komunikatem prasowym IARC: "Przetworzone mięso oznacza mięso, które zostało przetworzone przez solenie, peklowanie, fermentację, palenie lub inne procesy w celu poprawy smaku lub poprawy zachowania."
Hot-dogi są wymienione jako jeden z przykładów przetworzone mięso, które może powodować raka. Konkretnie, IARC zaklasyfikowało mięso przetworzone jako "rakotwórcze [wywołujące raka] u ludzi, w oparciu o wystarczające dowody u ludzi, że spożycie przetworzonego mięsa powoduje raka jelita grubego."
Według IARC, niewiele ponad równowartość jednego hot doga na dzień wystarczy, aby zwiększyć ryzyko raka jelita grubego o 18%.
2Beef Jerky
Beef jerky również wpada w grupę mięsa przetworzonego i został wymieniony jako konkretny przykład w komunikacie prasowym IARC jako przetworzone mięso, które może powodować raka.
W komunikacie prasowym IARC dotyczącym ostatnich ustaleń stwierdzono, że eksperci IARC "rozważali ponad 800 badań, w których badano związki kilkunastu rodzajów raka z konsumpcją czerwonego mięsa lub przetworzonego mięsa w wielu krajach i populacjach o zróżnicowanej diecie."
Grupa Robocza IARC stwierdziła, że "najbardziej wpływowe dowody pochodziły z dużych prospektywnych badań kohortowych przeprowadzonych w ciągu ostatnich 20 lat." S 3 Kaszanka
Kiełbasa to inny rodzaj przetworzonego mięsa, który został podany jako przykład w komunikacie prasowym IARC jako rak- spowodowanie.
IARC stwierdził, że "każda 50 gramowa porcja przetworzonego mięsa spożywanego codziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 18%."
IARC zauważyła ponadto, że "spożycie mięsa różni się znacznie w zależności od kraju, od kilku procent do 100% ludzi jedzących czerwone mięso, w zależności od kraju, i nieco niższych proporcji jedzących przetworzone mięso. "H Hamam jest przetworzonym mięsem, które jest nie tylko rakotwórcze ze względu na swój przetworzony charakter, ale również jest powiązane z wysokim ciśnieniem krwi i inne choroby sercowo-naczyniowe ze względu na bardzo wysoką zawartość sodu.
Inne przetworzone wędliny, takie jak pastrami, salami, pepperoni i podobne, wykazują takie samo ryzyko wywołujące raka.
5Corned Beef
Peklowana wołowina była również jednym z przykładów wymienionych przez IARC jako przetworzone mięso związane z rakiem jelita grubego.
IARC zauważyła ponadto, że "większość przetworzonych mięs zawiera wieprzowinę lub wołowinę, ale przetworzone mięso może również zawierać inne czerwone mięso, drób … lub produkty uboczne mięsne, takie jak krew."
Inne przykłady przetworzonego mięsa wymienione w komunikacie IARC obejmują konserwy mięsne oraz przetwory i sosy na bazie mięsa.
