Najważniejsze informacje dotyczące odżywiania per Kalorie 134Częba 12gCarbs 6gProteina 2g Pokaż etykietę żywienia Ukryj odżywianie Etykieta
Odżywianie
| Porcje: 8 (2 1/2 T każda) | |
|---|---|
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | |
| 134 | % Wartość dzienna * |
| Tłuszcz ogółem | |
| 12g 15% | Tłuszcz nasycony 1g |
| 5% | Cholesterol |
| 0mg 0 % | Sód |
| 136 mg 6% | Zawartość węglowodanów ogółem |
| 6g 2% | Błonnik pokarmowy 1g |
| 4% | Cukry ogółem 2g |
| Obejmuje 1g Cukry dodawane | |
| 2% | Białko |
| 2g Witamina D 0mcg | |
| 0% | Wapń 18mg |
| 1% | Żelazo 1 mg |
| 6% | Potas 64 mg |
| 1% | * Wartość procentowa dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. |
| (2 oceny) Całkowity czas | |
30 min Przygotowanie
20 min , Gotowanie10 min Porcje
8 (2 1/2 T każdy) Ta niska wersja FODMAP popularnej kąpieli o nazwie muhammara jest wykonana z domowy olej z czosnku, aby wydobyć wyraźny smak czosnku przy zachowaniu minimalnej zawartości FODMAP. Ta wszechstronna kąpiel jest świetna w przypadku krakersów lub warzyw o niskiej zawartości FODMAP; Smakuje niesamowicie jako kanapka, włożone do omletów lub rzucane z makaronem. W rzeczywistości nie ma zbyt wielu miejsc, w których jego smak nie świeci.
Składniki
2 uncje połówki orzecha włoskiego
- 3 duże ząbki świeżego czosnku, pokrojone na duże kawałki
- 1/4 szklanki plus 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 duża słoikowana, pieczona czerwona papryka (około 5 uncji)
- ½ szklanki cienko pokrojonej zieleni cebuli
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki kruszonego płatka czerwonej papryki
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżki octu balsamicznego
- ½ łyżeczki cukru
- ¼ szklanki drobno teksturowanej tartej bułki o niskiej zawartości FODMAP
- Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 350F. Umieść orzechy włoskie na blasze do pieczenia. Grzanka, aż lekko przyciemnią, około 10 minut, mieszając raz lub dwa razy. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Orzechy opiekamy, na małej patelni łączymy czosnek i olej na średnim ogniu. Gotuj, aż bąble oleju. Zmniejsz temperaturę, aby delikatnie gotować i gotować czosnek, aż zacznie żółknąć, 5 do 7 minut. Nie brązuj czosnku.
- Zdjąć z ognia i pozostawić na 5 minut. Usuń kawałki czosnku łyżeczką i odrzuć czosnek. Pozostanie około 4 łyżek oleju podawanego z czosnkiem.
- W maszynce lub mikserze połączyć paprykę, szalotki, kminek, wędzoną paprykę, płatki papryki, sól, ocet balsamiczny, cukier, orzechy włoskie i oliwę z czosnkiem. Czysta od 45 do 60 sekund, aby utworzyć grubą pastę, skrobiąc boki i spód miski raz lub dwa razy.
- Dodaj bułki tartej i mieszaj lub pulsuj, aż tekstura będzie podobna do pesto. Jeśli mieszanka jest luźna lub wodnista, dodaj od 1 do 2 łyżek dodatkowej bułki tartej i pulsu. Mieszanina będzie gęstnieć po odstaniu. Podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte, na okres do 4 dni.
- Odmiany składników i podstawienia
Zamiast używania piekarnika, orzechy można prosić na grubej patelni na średnim ogniu na płycie kuchennej. Mieszaj orzechy przez 3-5 minut, aż uzyskają złoty kolor.
Uważnie obserwuj, jak orzechy płoną łatwo.
Wymień domowy olej podawany w czosnku na ¼ szklanki przygotowanego w handlu oleju z czosnku.
W razie potrzeby udekoruj dodatkowymi posiekanymi orzechami i oliwą z oliwek.
Aby przepis ten był bezglutenowy, używaj bezglutenowych okruchów chleba o niskiej zawartości FODMAP.
Wskazówki dotyczące gotowania i serwowania
Możesz użyć techniki w tym przepisie, aby przygotować olej z czosnku do użycia w innych przepisach.
Domowy olej z czosnku należy użyć lub zamrozić w ciągu czterech dni, aby uniknąć ryzyka chorób przenoszonych przez żywność.
Niekroblemową bułkę tartą na bazie produktów komercyjnych można używać, jeśli nie zawiera cebuli ani czosnku. Lub stwórz własny. Rozdrobnij 2 kromki chleba bezglutenowego o niskiej zawartości FODMAP lub chleba na zakwasie (o niskiej zawartości FODMAP z powodu procesu fermentacji) na 1-calowe kawałki. Umieść na blasze z nakrętkami. Grzanka na złoty kolor na dole, 4 do 5 minut. Odwróć kawałki i wznieś tosty na złoty kolor po drugiej stronie, jeszcze 4 do 5 minut. Ochładzaj w zamrażarce przez 5 minut i pulsuj w maszynce lub blenderze, aby uzyskać okruchy. Wylej i odłóż na bok. Nie ma potrzeby czyszczenia miski procesora pomiędzy robieniem bułki tartej a zanurzaniem.
