Kiedy dowiadujemy się więcej o roli odżywiania w zdrowiu i chorobie, czy istnieją jakieś wskazówki dietetyczne grup żywności, które były korzystne dla osób żyjących z chorobą Parkinsona?
Dieta, odżywianie i choroba Parkinsona
W przeszłości uważano, że specjalna dieta była niepotrzebna we wczesnych stadiach choroby Parkinsona (PD) i że potrzebna była tylko zdrowa, dobrze zbilansowana dieta.
Kiedy dowiadujemy się więcej na temat mechanizmów w mózgu związanych z chorobą Parkinsona i roli, jaką mogą odgrywać niektóre składniki odżywcze, staje się jasne, że dobrze przyjrzenie się diecie może być dobrym pomysłem nawet na wczesnym etapie po postawieniu diagnozy.
Badania wykazały, że pewne nawyki żywieniowe mogą pomóc w spowolnieniu rozwoju choroby, przynajmniej w teorii Ponieważ rola żywności w chorobie dopiero niedawno została potraktowana systematycznie, prawdopodobnie będziemy się uczyć o wiele więcej w nadchodzących latach.
Jedz więcej pokarmów bogatych w przeciwutleniacze
Jedzenie diety bogatej w przeciwutleniacze to dobry pierwszy krok. Przeciwutleniacze to te substancje chemiczne, które wychwytują i zjadają tak zwane "wolne rodniki" – maleńkie cząsteczki, które krążą w tkankach i uszkadzają te tkanki. Wolne rodniki mają specjalne powinowactwo do komórek produkujących dopaminę. Im większa ilość antyoksydantów w twoim systemie (oczywiście w granicach rozsądku), tym mniej krążących wolnych rodników.
Teoretycznie powinno to zmniejszyć szybkość utraty dopaminy w czasie.
Badania potwierdziły zdolność polifenoli w owocach i warzywach do zmniejszenia śmiertelności komórek nerwowych w mózgu.
Jakie produkty zawierają dużo przeciwutleniaczy?
- Owoce i warzywa – Zamiast jednego konkretnego owocu lub jednego szczególnego warzywa, najlepiej jest je spożywać w szerokim zakresie, ponieważ zawierają one różne składniki odżywcze w zależności od ich koloru. Niektórzy dietetycy nazywają to tęczą kolorów. Przykłady obejmują liściaste zielone warzywa (takie jak szpinak), brokuły, pomidory, marchew, czosnek, czerwona fasola, fasola pinto, borówki, żurawina, truskawki, śliwki i jabłka.
- Herbata – podczas gdy czarna herbata może być dobra, zielona herbata i biała herbata są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Chociaż zielona herbata jest doskonałym źródłem leków przeciwdepresyjnych, upewnij się, że nauczysz się, jak prawidłowo naparać zieloną herbatę, a większość tego efektu może zostać utracona. Należy również pamiętać, że dodanie kremu lub innych produktów mlecznych może znacznie zmniejszyć antyoksydanty, wiążąc je. Jeśli chcesz zmienić smak, dodaj odrobinę cytryny, która w rzeczywistości poprawia wchłanianie zielonej herbaty przez Twój organizm.
- Kawa – tak, są chwile, kiedy kawa może znaleźć się na liście produktów, które są dobre dla Ciebie!
- Czerwone wino zawiera przeciwutleniacze (pamiętaj o tych wskazówkach dotyczących umiarkowanego picia i pomiń alkohol, jeśli masz uzależnienie lub trudności w kontrolowaniu spożycia alkoholu). Wielu ludzi jest zaskoczonych, że sok z czerwonych winogron zawiera także resweratrol, więc wino nie jest konieczne.
- Ciemne soki, takie jak granaty i soki jagodowe, są bogate w przeciwutleniacze.
Zdobądź Omega-3 w diecie
Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędnym składnikiem odżywczym dla większości tkanek w twoim ciele, więc chcesz się upewnić, że spożywasz odpowiednią ilość tych składników odżywczych. Tłuszczowe ryby, takie jak makrela, pstrąg, śledź, sardynki, tuńczyk długopłetwy i łosoś, są bogate w dwa rodzaje kwasów tłuszczowych omega-3, kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA).
Podczas gdy dopiero się dowiadujemy, w jaki sposób kwasy tłuszczowe omega-3 mogą wpływać na ludzi z chorobą Parkinsona, wydaje się, że te składniki odżywcze mogą działać neuroprotekcyjnie u szczurów ze stanem mającym symulować chorobę Parkinsona. U ludzi zwiększony poziom DHA może spowolnić spadek zdolności poznawczych związany z szeregiem chorób neurodegeneracyjnych.
Zaleca się spożywanie ryb przynajmniej dwa razy w tygodniu w celu zapewnienia optymalnego zdrowia. Jeśli nie jesz ryb, rozważ wzięcie suplementu oleju z ryb lub sprawdź te źródła roślinne kwasów omega-3.
Inne składniki odżywcze, na które należy się skoncentrować
Odpowiednie ilości wapnia, magnezu i witamin D i K pomagają wzmocnić skórę i kości.
Możesz uzyskać te składniki odżywcze z produktów mlecznych, takich jak jogurt i mleko.
Czy potrzebujesz żadnych suplementów?
Podczas gdy idealne jest pozyskiwanie witamin i składników odżywczych przez źródła pożywienia, może być trudno uzyskać wystarczającą ilość witaminy D w diecie. Badania mówią nam, że odpowiednie poziomy witaminy D odgrywają ważną rolę we wszystkim, od choroby Parkinsona po zapobieganie rakowi.
Zwykle dostajemy dużo witaminy D pochodzącej ze słońca, ale wraz z przyjęciem stosowania kremów przeciwsłonecznych wraz z zajęciami w pomieszczeniach okazało się, że większość ludzi ma poziomy, które są uważane za zbyt niskie.
Wiele osób potrzebuje suplementu witaminy D3, aby uzyskać wystarczającą ilość, ale łatwo to ustalić. Prosty test krwi może dać ci znać, jeśli masz niedobór lub niski poziom "dobrego zasięgu". Poproś swojego lekarza o sprawdzenie twojego poziomu. Uważa się, że mniejsza ekspozycja na promieniowanie ultrafioletowe ze słońca, skutkujące mniejszą absorpcją witaminy D, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem choroby Parkinsona, przynajmniej u ludzi młodych.
Jak zdobyć więcej zdrowej żywności w diecie
Oto kilka wskazówek, jak jeść zdrowszą dietę, mając na uwadze powyższe składniki odżywcze:
- Jagody, maliny i jeżyny można wymieszać w jogurcie waniliowym na pyszny deser. Lub zmieszaj je z jogurtem i lodem, aby uzyskać smoothie. Napoje z nadzieniem z owoców mogą również zapobiegać zaparciom związanym z niektórymi lekami przeciw PD.
- Dodaj szpinak do jajecznicy i innych potraw. Mieszaj posiekany, świeży szpinak wrzucony do oliwy z oliwek do sałatek lub do gotowanego na parze brązowego ryżu.
- Marchew jest obciążona silnym przeciwutleniaczem zwanym beta-karotenem. Gotowane, gotowane na parze lub puree marchewki uwalniają przeciwutleniacze lub w jakiś sposób ułatwiają ich wchłanianie. Gotowane marchewki są często smaczniejsze. (Zauważ, że powinieneś czerpać beta-karoten z diety, a nie suplementu, podczas gdy wysoki poziom beta-karotenu chroni przed rakiem płuc, suplementy beta-karotenu wiążą się z podwyższonym ryzykiem.)
- Witamina E jest silny przeciwutleniacz występujący w niektórych orzechach i pełnoziarnistych. Chociaż badania nad działaniem anty-PD witaminy E przyniosły tylko zniechęcające lub mieszane wyniki, witamina E powinna być jednak częścią twojej diety. Ugotuj całe ziarna, takie jak brązowy ryż, komosa ryżowa lub pszenica bulgur. Dla odmiany dodaj rodzynki lub żurawinę, posiekaną natkę pietruszki lub szpinak i oliwę z oliwek.
