Kiedy nadejdą cieplejsze temperatury w roku, organizujemy imprezy plenerowe, które zwykle obejmują planowanie podróży, sprzątanie basenu i – oczywiście – rozpalanie grill. Grillowanie jest ulubionym zajęciem dla wielu w okresie wiosennym i letnim. Ale jeśli stosujesz dietę obniżającą cholesterol, możesz czuć się trochę ograniczony w żywności, którą możesz ugotować na grillu.
Dobra wiadomość jest taka, że grillowanie nie jest zarezerwowane tylko dla tłustych, wysokokalorycznych mięs. Dzięki tym zdrowym podpowiedziom i przepisom możesz również delektować się pysznym smakiem grilla, obserwując poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Grillowe produkty mięsne
Najczęstsze nieporozumienie związane z grilowaniem polega na tym, że tylko niektóre mięsa, takie jak wieprzowina i wołowina, nadają się do grilla. Inne rodzaje mięs, w tym kurczak i indyk, są również odpowiednimi kandydatami do grilla. Białka te mają niższą zawartość tłuszczów nasyconych niż ich grubsze odpowiedniki, ale mogą być równie dobrze ugotowane do perfekcji na grillu.
Dodaj owoce i warzywa
Mięso to nie jedyna warta grilla żywność, która może uzupełnić dietę obniżającą poziom cholesterolu. Owoce i warzywa można również rzucać na grill – z zaskakująco smacznymi efektami. Te produkty spożywcze nie tylko dostarczają witamin i składników odżywczych do diety, ale także zawierają przyjazne dla cholesterolu składniki, takie jak błonnik i fitosterole, które mogą utrzymać poziom cholesterolu LDL pod kontrolą.
Dodatkowo owoce i warzywa mają niską kaloryczność. Tak więc, bez względu na to, czy kładziesz je na szpikulcu, umieszczasz je w folii aluminiowej, czy po prostu pozwalasz ustawić je bezpośrednio na grillu, te pomocne wskazówki dadzą Ci tylko satysfakcjonujące rezultaty.
Go Meatless
Jeśli chcesz zrobić całkowicie wegetariański posiłek, bezmięsne potrawy, takie jak tofu i soja, mogą być również grillowane z przyjemnymi efektami.
Chociaż te potrawy nie zachowują się tak samo, jak inne mięsa z grilla, mogą być ugotowane, dając niskotłuszczowy i sycący posiłek, który nie będzie miał dużego wpływu na twoje lipidy.
Spróbuj ryby z grilla
Ryby to kolejna potrawa, która może sprawić, że danie będzie smaczne i zdrowe. Zasadniczo ryby nie zawierają dużo tłuszczów nasyconych. Jednak niektóre ryby, takie jak anchois, tuńczyk i łosoś, mają wysoki poziom nienasyconego tłuszczu zwanego kwasem tłuszczowym omega-3, który może pomóc utrzymać poziom trójglicerydów w zdrowiu. Potrzebujesz pomysłów na grillowanie ulubionej ryby?
Słowo o sosach i ściegach
Wiele razy przyprawy i sosy są dodawane przed lub podczas grillowania. Chociaż mogą one znacznie poprawić smak potraw, które się przyrządza, mogą również dodawać niechciane kalorie. Przygotowując ściereczki i sosy, będziesz używał ich do grillowanych produktów, pamiętaj o zawartości tłuszczu, węglowodanów i soli, ponieważ niektóre z tych dodatków mogą potencjalnie zwiększyć niepożądane kalorie w diecie. Jeśli używasz przygotowanego w handlu sosu lub trzeć, sprawdź etykiety żywności pod kątem zawartości odżywczej. Możesz również wypróbować te pomocne wskazówki, aby dodać dużo smaku – bez włożenia wielkiego wgniecenia w dietę zdrowego serca:
- Eksperymentuj z ziołami i przyprawami.Bazylia, rozmaryn, tymianek i wiele innych ziół i przypraw można wykorzystać jako składniki twoich ścierek – i wnieść wiele smaku do potraw z grilla. Chociaż wymaga to trochę eksperymentów, istnieje wiele informacji, które pomogą Ci wybrać odpowiednie zioła do dania – i kubki smakowe.
- Wybierz niskotłuszczowe odmiany twoich ulubionych sosów.Niektóre sosy i dipy mogą zawierać dużo tłuszczu i cukru, zwłaszcza jeśli są na bazie śmietany. Na szczęście wielu producentów produkuje wersje o niskiej zawartości tłuszczu.
