Chia (Salvia hispanica L) to rodzaj rośliny, która należy do rodziny mięty i uprawiana jest głównie w takich krajach jak Kolumbia i Gwatemala. Nasiona pochodzące z tej rośliny są powszechnie stosowane w wielu rodzajach żywności – w tym w chlebach, zbożach i innych daniach – a także spożywane same.
Nasiona Chia stały się popularnym pokarmem w ostatnich latach z powodu różnych czynników.
Chociaż nasiona chia są znane głównie z tego, że przyczyniają się do popularnego podarunku, zwierzątka Chia, są również bogate w wiele składników odżywczych – w tym błonnik rozpuszczalny, zdrowe tłuszcze, przeciwutleniacze, minerały i witaminy z grupy B. Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania nasion chia zostały również zbadane w pewnych stanach medycznych, takich jak zespół metaboliczny i cukrzyca. Czy uwzględnienie nasion chia w diecie pomaga utrzymać poziom cholesterolu i trójglicerydów w zdrowiu?
Nasiona Chia i twoje lipidy
Istnieje tylko kilka niewielkich badań, które analizują, w jaki sposób spożycie chia wpływa na poziom cholesterolu i trójglicerydów. Badania te dotyczyły głównie osób z cukrzycą, zespołem metabolicznym lub z nadwagą z indeksem masy ciała (BMI) wynoszącym co najmniej 25 osób. Badania te trwały od 10 do 14 tygodni u osób, które również stosowały zdrową dietę – oprócz codziennego spożycia od 25 do 50 gramów zmielonych lub całych nasion chia.
Większość badań wykazała, że włączenie nasion chia nie poprawiło znacząco poziomów LDL, HDL, cholesterolu całkowitego i triglicerydów. Z drugiej strony, kilka badań wykazało, że nasiona chia były w stanie znacznie obniżyć poziom trójglicerydów. Jednak w jednym z tych badań wykorzystano również nasiona chia w mieszance z soją i mąką owsianą – dwie karmy, które również okazały się pomocne w poprawie poziomu lipidów.
Czy należy uwzględnić nasiona chia w diecie?
Ze względu na ich wartość odżywczą i korzyści zdrowotne nasiona chia coraz częściej pojawiają się na sklepowych półkach sklepowych. Ale jeśli patrzysz na nasiona chia, które pomagają obniżyć poziom lipidów, werdykt wciąż nie sprawdza się, czy mogą one być korzystne w utrzymywaniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów w ryzach.
Chociaż potrzeba więcej badań w tej dziedzinie, nasiona chia zawierają dużo błonnika rozpuszczalnego, a kwas tłuszczowy omega-3, kwas alfa-linolenowy – oba zdrowe składniki, które pomagają utrzymać poziom lipidów w szachu. Z tego powodu nasiona chia mogą być zawarte w diecie, aby obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów. Nasiona Chia mogą być zawarte w różnych produktach spożywczych, w tym:
- Mieszanie nasion chia w pełnoziarniste naleśniki lub babeczki.
- Przerzucanie garści nasion chia na poranne płatki, jogurt lub płatki owsiane.
- Przerzucając nasiona chia do ulubionego smoothie na śniadanie.
- Dodanie ich do zupy lub sałatki jako pyszną dolewkę.
- Mieszanie nasion chia w twoją granolę lub inną zdrową przekąskę
Jak widać, istnieje wiele sposobów na włączenie odżywczych nasion chia do diety obniżającej poziom lipidów. Jednak wraz ze zdrową zawartością tłuszczu, które posiadają, nasiona chia są również nieco bogate w kalorie – szczególnie jeśli używasz ich dużej ilości.
Tak jak w przypadku każdego rodzaju jedzenia, spożywaj je z umiarem.
Źródła:
Chicco AG, D’Alessandro ME, Hein GJ et al. Dietetyczne Nasiona Chia (Salvia hispanica L) Bogate w kwas alfa-Linolenowy Poprawia otyłość i normalizuje hipertriacyloglicerolemię i insulinooporność u szczurów dyslipemicznych. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSililva S i in. Wpływ nasion Chia (Salvia hispanica L) Zużycie na czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych u ludzi: systematyczny przegląd. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD i in. Nasiona Chia nie przyczyniają się do zmniejszenia masy ciała ani do zmiany czynników ryzyka u dorosłych z nadwagą. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R i in. Chia indukuje klinicznie dyskretną utratę wagi i poprawia profil lipidowy tylko w zmienionych wcześniejszych wartościach. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, i in. Suplementacja terapii konwencjonalnej za pomocą Novel Grain S alba (Salvia hispanica L) poprawia główne i nowe czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego w cukrzycy typu 2. Diabetes Care 2007; 30: 2804-2811.
