Kiedy uczymy się coraz więcej o tym, w jaki sposób nasze geny wpływają na nasze zdrowie, staje się coraz bardziej jasne, że żywność wpływa na każdą osobę w wyjątkowy sposób. Na tym właśnie polega nowo powstająca dziedzina zwana nutrigenomiką: badanie, w jaki sposób odżywianie wpływa na nas na poziomie genetycznym oraz w jaki sposób nasze wybory żywieniowe mogą zmienić funkcję naszych genów.
Według zwolenników nutrigenomiki, ta nauka może utorować drogę do bardziej spersonalizowanej, a z kolei skuteczniejszej porady, jak i co jeść.
W tym celu testy genetyczne mogą pewnego dnia ustalić, które konkretne produkty spożywcze mogą pomóc w osiągnięciu lepszej kontroli wagi i większej ochrony przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, cukrzyca i nowotwory.
Korzyści zdrowotne z Nutrigenomics
Częściowo dzięki trwającym badaniom nutrigenomiki, teraz rozumiemy, że indywidualne zmiany w naszym składzie genetycznym odgrywają rolę w czynnikach takich jak apetyt, metabolizm, odpowiedź cukru we krwi i tworzenie komórek tłuszczowych. Z powodu tej genetycznej zmienności, uogólniona rada żywieniowa może tylko posunąć się tak daleko w pomaganiu nam w utrzymaniu naszego zdrowia i zarządzaniu naszą wagą.
Uważa się, że brak bardziej spersonalizowanych, zindywidualizowanych zaleceń żywieniowych może przyczynić się do tego, że nadal nie będziemy w stanie poradzić sobie z takimi problemami, jak epidemia otyłości. Zastępcy zasugerowali, że zastąpienie uniwersalnych zaleceń genetycznie dostosowanym podejściem do odżywiania może być bardziej prawdopodobne, że ludzie będą trzymać się tej porady i osiągnąć długotrwałe dobre samopoczucie.
Nauka za Nutrigenomiką
W tym momencie brakuje długoterminowych badań na dużą skalę dotyczących skuteczności dietetycznych zaleceń żywieniowych. Jednak coraz więcej badań wskazuje, że spersonalizowane genetycznie diety mogą poprawić twoje zdrowie.
Badanie to obejmuje badanie opublikowane w czasopiśmie Cell w 2015 r., W którym stwierdzono, że spersonalizowane odżywianie może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi (kluczowy czynnik w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy).
W ramach tego badania naukowcy rozpoczęli od zebrania danych dotyczących 800 osób w ciągu tygodnia. Dane zebrano za pomocą różnych metod, w tym monitorowania poziomu cukru we krwi, badań krwi, kwestionariuszy zdrowotnych i samodzielnie zgłaszanych informacji na temat spożycia żywności. Analizując te dane, naukowcy stwierdzili, że różni członkowie badania wykazywali znacznie odmienne reakcje cukru we krwi na te same pokarmy (i że te indywidualne reakcje pozostawały spójne z dnia na dzień).
Jako przykład swoich ustaleń dotyczących zindywidualizowanych skutków niektórych pokarmów, autorzy badania wskazują na uczestnika badania w średnim wieku z otyłością i przedcukrzycową. Podczas gdy uczestniczka włączyła pomidory do diety w ramach wysiłków zmierzających do zdrowego odżywiania się, testy przeprowadzone podczas badania wykazały, że spożywanie pomidorów faktycznie powodowało wzrost poziomu cukru we krwi.
Po zakończeniu pierwszego etapu tego badania naukowcy opracowali algorytm przewidujący spersonalizowaną reakcję cukru we krwi na "prawdziwe posiłki". Następnie zespół badawczy umieścił 26 dodatkowych uczestników badania na dostosowanych genetycznie dietach. Wyniki wykazały, że przestrzeganie tej zindywidualizowanej porady dietetycznej przyczyniło się do obniżenia poziomu cukru we krwi po posiłku.
Istnieją również dowody na to, że porady dietetyczne oparte na genetyce mogą prowadzić do większej poprawy nawyków żywieniowych w porównaniu do bardziej ogólnych zaleceń żywieniowych. W badaniu opublikowanym w czasopiśmie PLoS One w 2014 roku, na przykład, badacze przypisali 138 zdrowych młodych dorosłych do dwóch grup badawczych: jednej, która otrzymała porady dietetyczne na temat DNA dla czterech różnych składników diety (spożycie kofeiny, sodu, witaminy C). i cukier) oraz taki, który otrzymał standardowe porady dietetyczne dla tych samych składników.
Po trzech miesiącach te porady dietetyczne oparte na DNA zaczęły wykazywać poprawę w ich dietach.
Po 12 miesiącach te ulepszenia były jeszcze bardziej znaczące. Na przykład uczestnicy badania, którzy zostali poinformowani, że mają wersję genu związaną z przyjmowaniem soli i wysokim ciśnieniem krwi, w większym stopniu zmniejszyli spożycie sodu w porównaniu z tymi, którzy otrzymali standardowe porady dotyczące spożycia sodu.
Ponadto badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition w 2017 r. Wykazało, że odżywianie oparte na genetyce może pomóc w promowaniu utraty wagi poprzez celowanie w cechy genetyczne związane z otyłością.
Nutrigenomika i spersonalizowane żywienie
W ostatnich latach wiele firm zaczęło oferować spersonalizowane poradnictwo dietetyczne oparte na testach genetycznych. Jednak eksperci w dziedzinie nutrigenomiki ostrzegają, że takie porady mogą nie być naukowo uzasadnione. Ponieważ interakcje między składnikami odżywczymi a genomem są tak złożone, potrzeba więcej badań, aby zrozumieć, w jaki sposób nutrigenomika może pomóc w stworzeniu lepszej diety.
