Zwolennicy alkalicznej diety uważają, że jedzenie diety bogatej w żywność zasadotwórczą ma wyjątkowe korzyści zdrowotne. Inna hipoteza o diecie alkalicznej polega na tym, że żywność bogata w sód, białka i fosforany wysyła organizm z "normalnych" zasadowych poziomów pH i staje się zbyt kwaśny.
Zwolennicy twierdzą, że dieta poprawi zdrowie Twoich kości, zapobiegnie lub wyleczy raka i zapewni ci zdrowie i szczęście.
Ale czy dieta alkaliczna naprawdę działa?
Oświadczenia o zdrowiu kości lub leczeniu przeciwnowotworowemu wydają się być zbyt daleko idące. Badania naukowe nie odkryły żadnych istotnych dowodów na to, że jakiekolwiek pokarmy powodują, że twoje ciało staje się "zakwaszone". W rzeczywistości organizm ma cały zakres pH. Twój żołądek ma bardzo kwaśne środowisko, więc możesz trawić białka i minerały, ale twoja krew jest lekko zasadowa. Pochwa kobiety znajduje się po stronie kwaśnej, podczas gdy pH przewodu pokarmowego powinno być neutralne lub nieco od strony zasadowej. Twoja skóra ma również kwaśne pH.
Dopóki jesteś zdrowy, twoje ciało dobrze reguluje różne poziomy pH twojego ciała. Podczas gdy niektóre choroby, takie jak choroba nerek i cukrzyca, mogą powodować problemy z regulacją pH, nie ma naukowych dowodów na to, że jedzenie, które spożywasz, spowoduje, że twoje ciało będzie bardziej kwaśne.
Możliwe korzyści dieta alkaliczna
Zasadowa dieta sprzyja zwiększonemu spożyciu owoców i warzyw oraz pozwala uniknąć silnie przetworzonej żywności o dużej zawartości sodu i tłuszczów nasyconych.
To dobrze, ponieważ typowa dieta zachodnia ma niską zawartość owoców i warzyw i ma znacznie więcej sodu i tłuszczu niż jest to konieczne. Powiedziałbym, że jeśli jest jakakolwiek korzyść z tej diety, to prawdopodobnie z powodu włączenia składników odżywczych do gęstych owoców i warzyw, a wpływ na pH jest nieistotny.
Jeśli chodzi o dietę, to nie wydaje się to zbyt ryzykowne, ale eliminuje niektóre pożywne pokarmy, takie jak mleko i produkty mleczne, które są doskonałym źródłem białka i wapnia w diecie.
To niefortunne (i bezpodstawne), ponieważ badania wskazują, że spożywanie tych produktów nie ma działania zakwaszającego dla organizmu, ani nie zaburza metabolizmu wapnia. Jedzenie mięsa również nie zmienia pH twojego ciała.
Co z dodatkami alkalicznymi?
Większość "alkalizujących" suplementów zawiera minerały takie jak wapń, magnez i potas, które są niezbędnymi minerałami. Jeśli nie spożywasz zbilansowanej diety, możesz potrzebować więcej tych minerałów, ale możesz uzyskać wystarczającą ilość od każdego codziennego suplementu multiwitaminowego i mineralnego.
