Święto Dziękczynienia to czas, w którym rodziny i przyjaciele mogą przyłączyć się do stołu obiadowego i podziękować za wszystko, co mają. Ale jeśli zastosujecie dietę bezglutenową, Święto Dziękczynienia może czuć się tak, jakby pełne było niebezpieczeństw.
Tradycyjne potrawy z okazji Święta Dziękczynienia są zwykle mocno obciążone glutenem – pomyśl o bułkach po kolacji, farszu z indyka, sosie i ciastach. I wiele osób podróżuje na wakacje, zabierając je z dala od bezpieczeństwa własnej kuchni i do jadalni krewnego lub przyjaciela, który może lub nie może zrozumieć zawiłości kuchni bezglutenowej.
Mimo to wielu osobom z celiakią i wrażliwością na gluten bez celiaku udaje się pomyślnie przejść przez Święto Dziękczynienia.
6 wskazówek, jak zostać bez glutenu na Święto Dziękczynienia
Pomysły te powinny umożliwić uczczenie wakacji bez poważnego zagrożenia nieprzyjemnymi symptomami glutenu w Czarny piątek i nie tylko:
- Gotuj w domu, a wszystko bezglutenowe. Jak dotąd najprostszym sposobem na zapewnienie bezglutenowego Święta Dziękczynienia jest gotowanie posiłku w domu przy użyciu całkowicie bezpiecznych składników. Korzystając z bezglutenowych przepisów na Święto Dziękczynienia lub przygotowanych bezglutenowych produktów i składników Dziękczynienia, możesz z łatwością odtworzyć najbardziej tradycyjne dania z okazji Święta Dziękczynienia. Jeśli wszystko na stole jest bezpieczne do jedzenia, możesz się zrelaksować i zjeść posiłek, nie martwiąc się, że ciotka Suzy skrzyżuje twoje warzywa z kiszoną sosą. I jest to całkowicie możliwe, aby bezglutenowe jedzenie, które zadowoli glutenowców.
- Segreguj żywność zawierającą gluten z produktów bezglutenowych. Jeśli Twoje tradycje związane z obchodami Święta Dziękczynienia obejmują kilka potraw zawierających gluten, które Twoja rodzina właśnie ma, możesz podjąć kroki, aby uniknąć zakażenia krzyżowego. Spróbuj podawać wszystko w formie bufetu i umieść produkty zawierające gluten na oddzielnym stole, z dala od posiłków bezglutenowych. Upewnij się również, że Twoi goście rozumieją, że nie mogą przełączać serwowania łyżek między potrawami. Przygotuj dania bezglutenowe na kolację. Jeśli ktoś z twojego kręgu zawsze gotuje w Święto Dziękczynienia, możesz przynieść kilka potraw bezglutenowych. W ten sposób będziesz mieć pewność, że masz coś, co możesz zjeść, nawet jeśli wszystko inne zawiera gluten. Po prostu bądź ostrożny: w zgiełku kuchni twoje starannie przygotowane potrawy nadal mogą cierpieć z powodu zanieczyszczenia krzyżowego glutenu, gdy je podgrzewasz lub rozdrabniasz. Uwarzyć podwójną warstwę folii aluminiowej nad i pod cokolwiek, co umieszczę w piekarniku (szczególnie, gdy są tam bułki glutenowe lub placki), i zawsze pytaj gospodarza lub hostessę, czy możesz umieścić naczynia bezglutenowe na osobnej stół do podania.
- Przynieś własne jedzenie na obiad. Jeśli menu Święto Dziękczynienia jest ustawione i nie możesz wnosić posiłków dla wszystkich, możesz po prostu przynieść własne jedzenie. W końcu punktem wakacji jest wspólnota, która nie musi obejmować jedzenia tego samego jedzenia. Ugotuj kura z kornwalijskiej gry lub pół kurczaka, ułóż patelnię bezglutenową i dowolne dania boczne, które lubisz, i zapakuj je wszystkie, aby je przynieść.
- Pomóż swojemu gospodarzowi lub gospodyni gotować. Jeśli nie możesz przynieść jedzenia na Święto Dziękczynienia (może podróżujesz poza miasto i nie masz dostępu do kuchni), możesz spróbować zabezpieczyć część posiłku, pomagając samemu go ugotować. Nie podoba mi się ta opcja, chyba że jestem bardzo zaznajomiony z daną kuchnią (wraz z jej różnymi możliwościami krzyżowego zakażenia), ale z należytą starannością, możesz być w stanie stworzyć dania bezglutenowe w czyjejś kuchni. Jeśli zdecydujesz się spróbować, możesz przynieść ze sobą kilka składników bezglutenowych razem z tobą w bagażu (mieszanka farszu i kostki bulionu przychodzą ci do głowy) lub zamówić pocztę, aby dostarczyć ciasto do miejsca przeznaczenia.
- Wyjdź zjeść. Chociaż wiele osób myśli o Święcie Dziękczynienia jako o dniu spędzonym w domu (lub w domu członka rodziny), różne restauracje serwują doskonałe posiłki z okazji Święta Dziękczynienia. Przy odrobinie wcześniejszego planowania, powinieneś być w stanie znaleźć taki, który poradzi sobie z posiłkiem bezglutenowym, podczas gdy reszta twoich stron zajmie się ich ulubionymi glutenami. Większość moich lat uczęszcza na obfity bufet w uroczej restauracji. Ponieważ większość menu jest bezglutenowa, ucztuję na wielu takich samych produktach, ale w kuchni, gdzie nie można ich skażać przez innych gości, są one rozkładane. Tylko jedno ostrzeżenie: jeśli zdecydujesz się zjeść, zastanów się wcześniej. Ponieważ stosunkowo niewiele restauracji pozostaje otwartych na kolację z okazji Święta Dziękczynienia, te, które mają tendencję do rezerwowania szybko. Kiedy rezerwujesz, poproś o rozmowę z kierownikiem, a nawet z szefem kuchni na temat twoich potrzeb bezglutenowych.
- Istnieje wiele innych sposobów na bezpieczne, bezglutenowe święto Dziękczynienia. Niezależnie od tego, co robisz w Święto Dziękczynienia, nie jedz gluten nadziewanego indyka ani nie zajadaj nadzienia z glutenowej placki!
