Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 40Fat 3gPłytki 2gPrzetw 2g Pokaż Odżywianie Label Hide Nutrition Label
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 8 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 40 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Sód 89 mg | 4% |
| węglowodany ogółem 2g | 1% |
| błonnik 0g | 0% |
| cukry ogółem 2g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 2g | |
| witaminy D 1mcg | 5% |
| wapnia 43 mg | 3% |
| żelaza 0 mg | 0% |
| Potas 47 mg | 1% |
| * Wartość procentowa (DV) na dzień informuje, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(6 ocen) Całkowity czas 30 min
Przygotowanie 10 min, Gotowanie 20 min
Porcje 8
Ten niskokarbkowy, bez cukru, sos kremowy to tradycyjny sposób na wykorzystanie żółtek pozostawionych podczas robienia śniegu pudding i zrobić z tego sos w tym samym czasie.
Ten sos jest bardzo podobny do francuskiego crème anglaise, który jest klasycznym sosem deserowym, który można wykorzystać na owoce, a nawet ciasto.
Nie jest to trudne, ale starannie postępuj zgodnie ze wskazówkami lub możesz skończyć z jajecznicą.
Składniki
- 1 szklanka mleka (całość)
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego (dobrej jakości)
- 1 łyżka stewii
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 duże żółtka (w temperaturze pokojowej)
Przygotowanie
- W małym ciężkim dnie rondel, podgrzać 3/4 szklanki mleka i 1/4 szklanki ciężkiego kremu lub po prostu 1 szklankę mleka pełnego (eliminując krem) do oparzenia. Jeśli jest parujący, prawdopodobnie tam jest. Usuń z ognia. Możesz to również zrobić w kuchence mikrofalowej.
- Dodaj 1/4 łyżeczki dobrej jakości wanilii, sztucznego słodziku do 2 łyżek cukru i 1/8 łyżeczki soli do mleka. Dobrze wymieszać.
- W małej, żaroodpornej lub wykonanej ze stali nierdzewnej misce ubij 3 duże żółtka jaj w temperaturze pokojowej. Dodaj trochę gorącego mleka i dobrze wymieszaj (to się nazywa "hartowanie" jaj, aby nie gotowały).
- Powtarzaj, dodając trochę więcej mleka, aby stopniowo doprowadzić jajka do temperatury.
- Umieść niewielką ilość wody na dnie podwójnego kotła lub garnka, na którym można umieścić miskę zawierającą hartowane jaja. Podgrzać wodę. Woda nie powinna dotykać dna miski.
- Naczynie z hartowanymi jajami postawić na garnku z gotującą się wodą i wymieszać lub ubić, aż mieszanina zacznie gęstnieć, następnie usunąć z ognia i mieszać, aż pokryje się łyżką. Zamrażać.
