Wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 53 Frytki 4gCarbs 4gProteiny 2g Pokaż etykiety Nutrition Ukryj Etykieta odżywiania
| Odżywianie | |
|---|---|
| Porcje: 8 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 53 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 2 mg | 0 % |
| Całkowita zawartość węglowodanów 4g | 1% |
| Włókno dietetyczne 2g | 7% |
| Cukry ogółem 2g | |
| Obejmuje 0 g Cukry dodane | 0% |
| Białko 2g | |
| Witamina D 0mcg | 0% |
| Wapń 27mg | 2% |
| Żelazo 2mg | 11 % |
| Potas 230 mg | 5% |
| * Wartość% dobowa (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(11 ocen) Całkowity czas 12 min
Przygotowanie 2 min, Gotowanie 10 min
Porcje 8
Pieczenie i grillowanie to nie tylko zdrowy sposób na przyrządzanie warzyw, ale te techniki gotowania również uwydatniają bardziej interesujące i złożone smaki bez żadnych dodatkowych tłuszczów ani kalorii. Grillowane w piecu szparagi wydobywają nutę orzecha i słodyczy w warzywach, a także trochę kruchości i atrakcyjnego smaku. Dodatkową korzyścią jest to, że palenie w piecu i grillowanie nie wymagają dużo przygotowania, więc są to idealne sposoby na przygotowanie zdrowego, szybkiego warzywa na stole.
Składniki
- 2 funt szparagi
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz i zioła z wyboru
- Opcjonalnie: kilka kropel świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Przygotowanie
W piekarniku
- Piec do temperatury 425 F.
- Jeśli szparagi są cienkie, odłamuj końce i wyrzuć; jeśli włócznie są grube, odciąć sam koniec i obrać twardą część za pomocą obieraczki do warzyw.
- Umieść szparagi na blasze lub blasze do pieczenia.
- Skrop oliwą szparagi i posyp solą, pieprzem i ziołami do wyboru. Jeśli używasz, ściśnij sok z cytryny. Użyj rąk, aby upewnić się, że szparagi są równomiernie pokryte.
- Piec przez 5 do 10 minut, aż zmięknie i zacznie przypalać.
Na grillu
- Gril grzewczy do średniego.
- Jeśli włócznie szparagów są cienkie, odetnij końce i wyrzuć; jeśli włócznie są grube, odciąć sam koniec i obrać twardą część za pomocą obieraczki do warzyw.
- Umieść szparagi w podłużnym naczyniu.
- Skrop oliwą szparagi i posyp solą, pieprzem i ziołami do wyboru. Jeśli używasz, ściśnij sok z cytryny. Użyj rąk, aby upewnić się, że szparagi są równomiernie pokryte.
- Wyjmij włócznie z naczynia i umieść je bezpośrednio na podgrzewanym grillu, obracając tylko jeden raz podczas gotowania, około 5 minut, uważnie obserwuj, aby szparagi się nie paliły.
Korzyści zdrowotne ze szparagów
Szparagi są doskonałym źródłem witaminy K, bardzo dobrego źródła witaminy A, kwasu foliowego, tiaminy i żelaza oraz dobrego źródła witaminy C. Szparagi są dobrym źródłem wielu składników odżywczych, w tym przeciwutleniaczy, które może pomóc chronić nasze komórki przed uszkodzeniem.
Są również źródłem inuliny, która wspiera zdrowe bakterie w naszych jelitach. Uważa się również, że szparagi są naturalnym lekiem moczopędnym ze względu na połączenie minerałów i aminokwasów zwanych asparaginą.
Inne odmiany szparagów
Poza wspólną zieloną odmianą dostępne są jeszcze dwa inne rodzaje szparagów.
Wszystkie odmiany i kolory szparagów mogą być używane zamiennie w przepisach.
- Białe szparagi:Białe szparagi są takie same, jak zielone szparagi, z wyjątkiem tego, że są pozbawione światła poprzez ubijanie brudu wokół wyłaniającej się łodygi. Roślina nie może produkować chlorofilu bez światła, dlatego nie ma zielonego koloru dla łodyg. Białe szparagi są uważane za nieco łagodniejsze w smaku i nieco bardziej delikatne niż zielone szparagi.
- Fioletowe lub fioletowe szparagi:Ta odmiana znana jest jako Viola i stanowią one odmienną hybrydę od zielonych i białych szparagów. Ich smak przypomina karczochy, a ich kolor pochodzi z antocyjanów, podobnie jak winogrona i czerwona kapusta. Zbierają kolor zielony po gotowaniu i gotują szybciej niż tradycyjne włócznie. Są również droższe.
