W przeszłości kawę uznawano ogólnie za szkodliwą dla zdrowia serca. Podobno kawa podniosła ciśnienie krwi, zwiększyła poziom cholesterolu i zwiększyła ryzyko zawału serca i arytmii serca. Jednak nowsze i bardziej uważne badania sugerują, że kawa prawdopodobnie nie zwiększa ryzyka chorób serca; aw niektórych przypadkach może nawet być korzystne.
Dlaczego rozbieżność?
Niektóre wcześniejsze badania nie uwzględniały w wystarczającym stopniu innych czynników ryzyka chorób serca, takich jak brak ruchu i palenie. Nowsze badania zadbały o kontrolę nad tymi mylącymi czynnikami ryzyka. Te nowsze badania sugerują, że przy umiarkowanym spożyciu kawa nie zwiększa ryzyka sercowego.
Kawa i ciśnienie krwi
Wpływ kawy na ciśnienie krwi wydaje się być mieszany. U osób, które nie piją kawy, ostre narażenie na kofeinę może zwiększyć ciśnienie krwi nawet o 10 mm Hg. (Przeczytaj o mierzeniu ciśnienia krwi.) Jednak u osób, które regularnie piją kawę, ostre spożycie kofeiny nie wydaje się podnosić ciśnienia krwi. Kilka dużych badań nie wykazało związku między długotrwałym piciem kawy a nadciśnieniem.
Podczas gdy te duże badania populacyjne są uspokajające, wydaje się prawdopodobne, że niektórzy ludzie prawdopodobnie mają wzrost ciśnienia krwi, gdy piją dużo kawy.
Jeśli więc zdiagnozowano u ciebie nadciśnienie, nadal warto spróbować powstrzymać się od picia kawy przez miesiąc lub dłużej, aby sprawdzić, czy wyeliminowanie kawy przynosi ci lepsze ciśnienie krwi.
Kawa i arytmia
Przekonanie, że kawa powoduje zaburzenia rytmu serca, jest dość rozpowszechnione, nawet wśród lekarzy.
I rzeczywiście, wydaje się niezaprzeczalne, że niektórzy ludzie odczują wzrost kołatania serca, gdy piją kawę.
Jednak ani badania dużych populacji, ani badania w laboratorium nie wykazały, że umiarkowane ilości kawy zwiększają ryzyko arytmii serca. Rzeczywiście, badanie Kaiser Permanente sugerowało, że osoby, które wypijały cztery filiżanki kawy dziennie, miały znaczniemniejszejarytmii serca, w tym mniej migotania przedsionków i mniejszą liczbę PCV.
Przynajmniej, jeśli nie jesteś jedną z osób, które zauważają wyraźny wzrost kołatania serca po wypiciu kawy, wydaje się, że nie ma powodu, aby unikać umiarkowanych ilości kawy z powodu obaw związanych z arytmią serca.
Kawa i cukrzyca
W kilku badaniach wykazano korelację pomiędzy spożyciem kawy a zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2. Co najmniej jedno badanie wykazało, że takie samo zmniejszenie ryzyka występuje w przypadku kawy bezkofeinowej, co sugeruje, że efekt ochronny kawy w odniesieniu do cukrzycy może nie wynikać z zawartości kofeiny.
Kawa i obrys
Duża metaanaliza z udziałem prawie 500 000 uczestników nie wykazała wzrostu ryzyka udaru wśród osób pijących kawę.
W rzeczywistości u osób, które wypijały od 1 do 3 filiżanek kawy dziennie, ryzyko udaru znacznie się zmniejszyło.
W badaniu przeprowadzonym w Japonii osoby, które wypijały co najmniej 1 filiżankę kawy dziennie (lub 4 filiżanki zielonej herbaty, co jest częstszą praktyką w Japonii) miały 20% zmniejszenie ryzyka wystąpienia udaru mózgu w ciągu 13 lat. okres roku.
Choroby związane z chorobą kawy i naczyń wieńcowych
W kilku badaniach populacyjnych nie wykazano wzrostu ryzyka choroby wieńcowej wśród osób pijących kawę. U kobiet picie kawy może mieć nawet działanie ochronne.
Jednak, jak prawie zawsze, w każdej dużej populacji jest wiele osób, które nie wykazują "przeciętnego" zachowania.
Okazuje się, że istnieje dość powszechna mutacja genetyczna, która powoduje, że niektórzy ludzie powoli metabolizują kofeinę.
Wydaje się, że u tych osób ryzyko związane z chorobą wieńcową może być zwiększone wraz ze spożyciem kawy. Kiedy testy genetyczne stają się bardziej rutynowe, łatwo będzie zidentyfikować te wolne metabolity kofeiny.
Kawa i cholesterol
Kawa zawiera związki – szczególnie substancję zwaną kafestolem – które mogą podwyższyć poziom cholesterolu LDL we krwi. Jednak filtry papierowe niezawodnie usuwają te substancje aktywne lipidowo. Kawa zaparzana za pomocą papierowych filtrów nie zwiększa poziomu cholesterolu we krwi. Z drugiej strony, długotrwałe przyjmowanie niefiltrowanej kawy może podwyższyć poziom cholesterolu LDL nawet o 15 mg / dl. Tak więc, picie kawy zaparzonej filtrem wydaje się być rozważne, często picie niefiltrowanej kawy może nie być.
Niedobór kawy i serca
Niedawna metaanaliza sugeruje, że osoby pijące od 1 do 4 filiżanek kawy na dobę mają zmniejszone ryzyko rozwoju niewydolności serca. Ta widoczna korzyść z picia kawy jest tracona, gdy pięć lub więcej filiżanek kawy jest spożywanych dziennie.
Bądź świadomy różnic w wrażliwości na kofeinę!
Podczas gdy wszystkie te informacje są pocieszające dla osób, które lubią napoje zawierające kofeinę, musimy mieć świadomość, że kofeina wpływa na różnych ludzi na różne sposoby. W szczególności niektóre są bardzo wrażliwe na nawet niewielkie ilości kofeiny.
Osoby wrażliwe na kofeinę mogą odczuwać drgawki, kołatanie serca, bezsenność i inne objawy podczas spożywania kofeiny. Osoby te powinny ograniczyć spożycie kofeiny.
Wrażliwość na kofeinę jest w znacznym stopniu determinowana przez aktywność enzymu CYP1A2 w wątrobie. Im bardziej aktywny jest CYP1A2, tym mniej wrażliwi jesteśmy na kofeinę. Na aktywność CYP1A2 wpływa kilka czynników:
- Wiek: aktywność CYP1A2 wykazuje tendencję do zmniejszania się wraz z wiekiem, więc starsi ludzie są bardziej wrażliwi na kofeinę
- Płeć: kobiety mają zazwyczaj niższą aktywność CYP1A2 niż mężczyźni.
- Doustne stosowanie antykoncepcyjne i ciąża: estrogeny hamują aktywność CYP1A2 i zwiększa się wrażliwość kofeiny. Ogólnie rzecz biorąc, kobiety w ciąży powinny próbować ograniczyć lub uniknąć kofeiny.
- Makijaż genetyczny: Zidentyfikowano kilka wariantów genów, które wpływają na aktywność CYP1A2. Podczas gdy testy genetyczne mogą kategoryzować twój poziom wrażliwości na kofeinę, posiadanie formalnych testów nie jest zazwyczaj konieczne, abyś wiedział – przynajmniej ogólnie rzecz biorąc – czy jesteś bardzo wrażliwy na kofeinę. A jeśli tak, to prawdopodobnie nikt nie musi ci mówić, żeby cię cofnąć.
Czarna kawa lub krem i cukier?
Prawie wszystkie z tych badań dotyczyły picia kawy bez względu na to, czy kawa została skonsumowana kremem, cukrem, innymi składnikami – czy tylko czernią. Ma to sens, ponieważ niezależnie od tego, czy pijesz swoją kawę czarną, czy nie, szanse są takie, że często je konsumujesz z innymi produktami. I tak naprawdę nie ma żadnego wpływu na Twój układ trawienny, czy "inne pokarmy" są mieszane z samą kawą, czy spożywane osobno widelcem lub łyżką. Pamiętaj, że załadowanie filiżanki kawy kremem, cukrem, syropem lub bitą śmietaną może z nawiązką zniweczyć wszelkie korzyści, jakie można uzyskać z niej, tak jak robią to inne niezdrowe produkty.
Słowo od Verywella
Ogólnie rzecz biorąc, powszechne obawy wielu osób na temat potencjalnie szkodliwych skutków picia kawy na serce nie były wspierane przez ostatnie badania naukowe. Wydaje się, że u większości osób umiarkowane picie kawy nie ma szkodliwego wpływu na zdrowie serca, aw niektórych przypadkach może nawet być korzystne.
Podobnie jak w przypadku innych rzeczy, kluczem jest umiar. Jednak u większości osób jedna do czterech filiżanek kawy dziennie wydaje się bezpieczna dla zdrowia serca.
