Prawdopodobnie słyszałeś powiedzenie, że jabłko dziennie może zatrzymać lekarza lub dentystę, ale naukowcy odkrywają, że jedzenie jabłek może również utrzymać zdrowe serce. Jabłka są powszechnie dostępne i zawierają dużo zdrowych składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały. Dodatkowo jabłka zawierają polifenole, błonnik i fitosterole – wszystko to może pomóc obniżyć poziom cholesterolu.
Wykazano, że składniki odżywcze znajdujące się w jabłkach – podobnie jak w innych owocach – poprawiają trawienie i zmniejszają ryzyko rozwoju niektórych rodzajów nowotworów. Czy spożywanie jabłek może również utrzymać poziom cholesterolu?
Obniżenie poziomu cholesterolu może wymagać więcej niż jednego Apple …
Przeprowadzono ograniczone badania dotyczące związku między spożyciem jabłek a cholesterolem. W większości badań nie koniecznie badano wpływ całych jabłek, ale analizowano diety wzbogacone ich zdrowymi składnikami, takimi jak pektyna, polifenole, fitosterole, błonnik rozpuszczalny lub kombinacja wszystkich tych składników w tych badaniach. Większość badań przeprowadzono na szczurach na diecie wysokocholesterolowej i tylko kilka badań przeprowadzono u ludzi.
Badania na szczurach wykazały, że ilość błonnika (zarówno nierozpuszczalnego błonnika, jak i pektyny) znajdującego się w prawie dwóch średniej wielkości jabłkach (około 6 uncji jednej sztuki) jest w stanie obniżyć poziom cholesterolu całkowitego nawet o 10% i zwiększyć poziom cholesterolu HDL o około 10%. %.
W badaniach na ludziach spożywanie do dwóch lub trzech średnich jabłek powodowało obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego między 5% a 13%. Poziom cholesterolu LDL obniżył się o co najmniej 7% w niektórych badaniach, a poziomy HDL wzrosły nawet o 12%. Badania wykazały, że składniki jabłek najprawdopodobniej przyczyniające się do poprawy poziomu cholesterolu to pektyna i polifenole.
Kilka badań wykazało, że polifenole zawarte w jabłkach mogą obniżyć również utlenianie LDL, co może przyczynić się do powstania miażdżycy.
Chociaż niektóre badania wykazały niewielką korzyść z dodawania, dotyczy to diety, inne badania nie wykazały istotnej różnicy między spożywaniem jabłek a poprawą poziomu cholesterolu.
Podsumowanie
Chociaż trzeba zjeść nawet dwa lub trzy średnie jabłka dziennie, aby zauważyć nieznaczną poprawę w profilu lipidowym, jabłka nadal są dobrym pożywieniem, aby włączyć je do diety obniżającej cholesterol, ponieważ są bogate w zdrowe składniki odżywcze – w tym przyjazne dla cholesterolu składniki odżywcze, takie jak błonnik i polifenole – oraz niską zawartość tłuszczu. Aby uzyskać wszystkie zdrowe składniki odżywcze zawarte w jabłkach, należy spożyć całe jabłko – w tym skórkę – o wysokiej zawartości pektyn i innych rozpuszczalnych włókien.
Źródła:
.
