U osób z nieswoistymi zapaleniami jelit (IBD) może być zalecana w określonych momentach dieta restrykcyjna lub o niskiej zawartości błonnika. Niektóre powody, dla których ta dieta może być stosowana, to np. Ryzyko blokady w jelicie (np. Po operacji) lub w przypadku zaostrzenia objawów IBD. Może zaistnieć konieczność diety niskobłonnikowej przez kilka tygodni.
Ta dieta jest łatwiejsza do przestrzegania niż dieta przejrzysta lub pełna, ponieważ zawiera szerszą gamę produktów spożywczych.
Dieta o niskiej zawartości błonnika powinna być przestrzegana wyłącznie pod nadzorem lekarza. Dieta ta będzie zalecana w pewnych sytuacjach, ale nie jest to dieta, którą można stosować długoterminowo. Zdrowe odżywianie obejmuje znacznie więcej błonnika niż to będzie możliwe podczas stosowania tej diety. Kiedy nadejdzie czas ponownego wprowadzenia żywności z włóknem, zacznij powoli i utrzymuj kontakt z zespołem opieki zdrowotnej na każdym kroku.
Po ograniczonej diecie błonnika nie jest tak naprawdę trudno w krajach zachodnich. Podążając za dietą o ograniczonej zawartości błonnika, pamiętaj o następujących zasadach:
- Użyj produktów rafinowanych ziaren zamiast produktów pełnoziarnistych
- Unikaj warzyw lub owoców ze skórkami, łuskami lub nasionami
- Wszystkie warzywa powinny być ugotowane (z wyjątkiem sałata) i bez nasion
- Wszystkie owoce powinny być konserwowane z wyjątkiem dojrzałych bananów, arbuza i melona spadziowego (z usuniętymi nasionami)
- Należy unikać całych orzechów, nasion i roślin strączkowych
Żywność dozwolona / niedozwolona
Produkty mleczne
- Dozwolone: Maślanka, mleko odparowane, odtłuszczone, o niskiej zawartości tłuszczu i pełne mleko, mleko w proszku, jogurt naturalny
- Pomijane: jogurt owocowy z nasionami lub orzechami
Alternatywy dla mięsa i mięsa
- Dozwolone: Wołowina, drób, wieprzowina, jagnięcina, ryby, jaja, ser , cielęcina, gładki masło orzechowe
- Pomijane: Twarde mięso z chrząstką, chrupiące masło orzechowe
Pieczywo, płatki zbożowe i zboża
- Dozwolone: pieczywo, bułki, bułeczki, muffiny, krakersy i płatki zbożowe z białej mąki oczyszczonej; gotowane kluski; oraz biały makaron i ryż
- Pomijane: pieczywo, bułki, bajgle, babeczki, krakersy i płatki zbożowe z pełnego ziarna; pieczywo, krakersy, zboża i bułki z nasionami lub orzechami; makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż, popcorn
Warzywa
- Dozwolone: Soki warzywne bez miąższu; gotowane warzywa bez nasion; marchew, szparagi, woskowane i zielona fasola, bakłażan, kabaczek żołędziowy, zwykłe i słodkie ziemniaki bez skóry, rzepa; pasta pomidorowa i sos pomidorowy bez nasion; sałata
- Pomijane: wszystkie surowe warzywa z wyjątkiem sałaty; kukurydza, suszona fasola i groch, zielony groszek, soczewica, fasola lima, skórki ziemniaków
Owoce
- Dozwolone: soki bez miąższu (z wyłączeniem suszonych śliwek) owoce w puszkach, dojrzałe banany; arbuz i spadź z usuniętymi nasionami
- Pominięte: Należy unikać większości surowych owoców, takich jak daktyle, figi, śliwki, jabłka, jagody z nasionami, brzoskwinie, winogrona, gruszki, rabarbar, świeże grejpfruty i plastry pomarańczy, sok z suszonych śliwek
Tłuszcze
- Dozwolone: Masło, margaryna, śmietana, śmietanka, śmietana, majonez, olej
- Pomijane: Unikaj wszystkich orzechów, orzechów kokosowych, nasion
Desery
- Dozwolone: Lody zwykłe, sorbet, lód owocowy, budyń, zwykły budyń, twarde cukierki, żelki; ciasta, ciasta i ciasteczka wykonane z oczyszczonej mąki i bez świeżych owoców lub orzechów
- Pomijane: Desery ze świeżymi owocami, orzechami lub kokosem
Napoje
- Dozwolone: przezroczyste buliony i napięte zupy, napoje gazowane, gorąca czekolada, kawa bezkofeinowa, herbata bezkofeinowa, bezbarwny soki, napoje bezkofeinowe
Przykładowe menu z niską zawartością włókien
Śniadanie
- Sok grejpfrutowy (4 uncje)
- Banan (1/2)
- Ryż Krispies (3/4 c)
- Angielski muffin (1/2)
- Masło orzechowe, kremowe (1 Tbsp)
- Mleko o niskiej zawartości tłuszczu (2%) (8 uncji)
- Kawa (1c)
Obiad
- Hamburger na bułce (1) chudej mielonej wołowinie (3 uncje), drożdżówka (1), keczup (1 łyżka stołowa), majonez (1 łyżeczka)
- Jabłek (1/2 c)
- Ciasteczka z kawałkami czekolady, bez orzechów (2)
- Niski tłuszcz / 2% mleka (8 uncji)
Obiad
- Pieczona pierś z indyka (3 uncje)
- Sos (1 łyżka stołowa)
- Śmietana słodka ziemniaki (1/2 c)
- Fasolka szparagowa (1/2 c)
- Talerz obiadowy (1)
- Margaryna (2 łyżeczki)
- Połówki brzoskwini (1/2 c)
- Herbata z sokiem z cytryny (1 c)
Przekąska
- Woda gazowana z sokiem z limonki (12 oz)
- Kruche ciasteczka (3)
