Czy wiesz, że możliwe jest ubijanie niskotłuszczowych jajecznicy przy użyciu tylko kuchenki mikrofalowej? Nazywane są kubkami jajowymi i są wygodnym sposobem na rozpoczęcie poranka. Oto wszystko, co musisz wiedzieć, aby stworzyć własną.
Narzędzia
Duży, bezpieczny w mikrofalówce kubek: Przygotowując jajka w kuchence mikrofalowej, podnoszą się one podczas gotowania, więc potrzebujesz sporego kubka, aby uniknąć rozlania.
Polecam 16-oz. kubek, który jest wysoki i szeroki. Jeśli nie masz tak dużych kubków, możesz skorzystać z miseczki do przechowywania w kuchence mikrofalowej. (Ale wciąż możesz nazwać śniadanie kubkiem jajka, miska z jajkiem nie ma tego samego pierścienia.)
Niestrzykliwy spray: To jest klucz. Napełnij kubek nieklejącym sprayem do gotowania, aby uniknąć w inny sposób nieuniknionych przyklejonych jaj. A oto odpowiednia rada: namocz swój kubek wodą z mydłem natychmiast po zjedzeniu śniadania. O wiele trudniej jest je wyczyścić po stwardnieniu pozostałych jaj.
Mikrofale: Rodzaj – używam standardowej 1100-watowej kuchenki mikrofalowej. Może być konieczne dostosowanie czasu gotowania w zależności od tego, co masz.
Składniki
Beztłuszczowy płynny zamiennik jaja lub białka jaja: Jestem wielkim fanem płynnego substytutu jajek w płynie, takiego rodzaju jak Egg Beaters. To w zasadzie białka z dodatkiem składników odżywczych. Używanie tego zamiast całych jaj uratuje ci tłuszcz i cholesterol.
Dwa duże jaja mają około 150 kalorii i 10 g tłuszczu, a także ponad 100 procent dziennej wartości cholesterolu. Odpowiednik ilości wolnego od tłuszczu płynnego substytutu jajka – pół szklanki – ma około 60 kalorii, 0 g tłuszczu i brak cholesterolu. Jeśli wolisz używać standardowych białek, to też jest w porządku – te mają praktycznie takie samo odżywianie jak substytut jajka.
Lekkie sery: Nie można wyhodować jajek bez sera. Mój absolutny ulubiony ser do kubka z jajkiem to klin sera Laughing Cow Light. Dodaje kremowości i niesamowity, serowy smak. Lekka, kremowa szwajcarska odmiana jest klasyczna, ale spróbuj wszystkich. Każdy klin ma tylko 35 kalorii i 1,5-2 grama tłuszczu. Zdobywca drugiego miejsca? Rozdrobniony ser o obniżonej zawartości tłuszczu, mieszanka meksykańska lub cheddar. Serwatka o pojemności 1/4 kubka ma około 80 kalorii i 5,5 g tłuszczu, ale od dwóch do trzech łyżek wystarczy, aby uzyskać doskonały smak. A dla kubka inspirowanego kuchnią grecką spróbuj zredukowanej tłuszczowej fety. Cała porcja 1/4 filiżanek ma około 70 kalorii i 5 g tłuszczu – będziesz potrzebować tylko kilku łyżek.
Świeże warzywa: Tutaj nie ma złych wyborów. Uwielbiam szpinak, cebulę i grzyby, ale idę z tym, które warzywa są twoimi ulubionymi. Po prostu upewnij się, że są cięte na podobną wielkość, aby wszystkie zmiękły w takim samym czasie. Aby zaoszczędzić sobie trochę przyrządzenia, możesz użyć mrożonych warzyw wstępnie obrobionych. Bonus, jeśli już są mieszane.
Dodatki: Pompuj białko z posiekaną niskotłuszczową kiełbaską śniadaniową, mieloną ziemniaczaną soją, rozdrobnioną lub pokrojoną piersią z kurczaka, rozdrobnionym bekonem lub bekonem z indyka lub beztłuszczową, odfiltrowaną fasolą.
Przyprawy i zioła: Czosnek w proszku, cebula w proszku, chili w proszku, kminek – wszystkie doskonałe sposoby na nadanie smaku bez kalorii. Aby uzyskać skrót, spróbuj trochę przyprawy taco, przyprawy fajita lub włoskiej przyprawy. Lubię też bezsmakowe mieszanki przyprawowe, takie jak te od pani Dash. Jeśli chodzi o zioła, bazylia i kolendra znajdują się na szczycie mojej listy.
Przyprawy: Uwielbiam salsę na jajach. Jeśli oglądasz swój sód, trzymaj się świeżej salsy lub pico de gallo, które są generalnie niższe w soli niż salsa sieczkowana. Inne opcje? Ketchup, gorący sos (Frank RedHot to mój najlepszy wybór, chociaż Sriracha też jest świetny) i lekka śmietana (fantastyczna z kubkami w stylu meksykańskim).
Jak to zrobić
Spryskaj swój kubek i dodaj wszystkie warzywa. Mikrofale do zmiękczenia i osuszyć. Następnie dodaj substytut jajka lub białka jajek – 3/4 szklanki to dobra ilość – i przyprawy. Mikrofale przez 1 1/2 minuty. Mieszaj ser, dodatki i zioła i kuchenkę mikrofalową, aż jajko się rozgotuje, a dodatki są gorące, około 1 minutę. Ułóż z dodatkami i ciesz się!
