Sytość zasadniczo oznacza "zadowolenie", szczególnie w odniesieniu do jedzenia. Zakłada się również, że dana osoba przez pewien czas będzie zadowolona. Jest to ważne w diecie niskowęglowodanowej, ponieważ jest to rodzaj diety, która ma tendencję do zadowolenia organizmu z mniejszej ilości pokarmu niż wiele innych rodzajów diet odchudzających.
Wymowa: sa-TY-eh-tee
Znany również jako: pełnia, satiacja
Powszechna misspelling: Setiety
Sytość jest kluczową koncepcją w diecie niskowęglowodanowej. Każde badanie diety o naprawdę niskiej zawartości węglowodanów wykazało, że ludzie zmniejszają liczbę spożywanych kalorii, nawet jeśli nie starają się jeść mniej. Zostało to udowodnione nawet do 6 lat później, ponieważ utracona waga jest utrzymywana.
Diety sytości i niskowęglowodanowe
Od czasu do czasu ludzie mówią, że to, co najbardziej im się podoba w diecie niskowęglowodanowej, nie jest tak głodny jak wcześniej. Ludzie mówią takie rzeczy jak "Czuję się normalnie wokół jedzenia" i jak są szczęśliwi, że ciągle myślą o jedzeniu między posiłkami. Powszechne jest również zgłaszanie ostrej redukcji apetytu na jedzenie, innej części sytości.
Nie do końca wiemy, w jaki sposób diety niskowęglowodanowe powodują wzrost sytości. Istnieją wstępne dowody na to, że redukcja węglowodanów w diecie wpływa na niektóre substancje chemiczne w naszym ciele, które regulują apetyt, być może w przeciwny sposób do zmniejszenia kalorii.
Wiemy również, że wszystko inne jest sobie równe, gdy węglowodany są zastępowane tłuszczem (ale kalorie pozostają takie same) ludzie są mniej głodni. (Prawdą jest również, że wszystko inne jest sobie równe, węglowodany, które są bardziej glikemiczne, również promują więcej głodu niż węglowodany które są mniej glikemiczne.) Innym możliwym czynnikiem jest to, że diety niskowęglowodanowe mają tendencję do tłumienia metabolizmu mniej niż diety niskokaloryczne.
Chociaż tak naprawdę nie wiemy, jak te rzeczy są połączone, w ważnym badaniu, w którym ludzie spędzali czas na trzech różnych dietach, próbując utrzymać utratę wagi, zgłosili, że odczuwają mniejszą ochotę na dietę o niskiej zawartości węglowodanów niż dieta tłuszczowa lub tak zwana dieta o niskiej zawartości glikemii (mówię "tak zwane", ponieważ dieta niskowęglowodanowa z definicji jest mniej glikemiczna niż większość diet o niskiej zawartości glukozy.)
Przykłady:
Dla wielu osób, owoców (o wysokiej zawartości węglowodanów, niskiej zawartości białka i tłuszczu) nie będą sprzyjać trwałemu uczuciu sytości. Przekąska, taka jak sałatka z tuńczyka z selerem, która zawiera białko i tłuszcz, ma tendencję do zwiększania poziomu sytości, nawet przy takiej samej liczbie kalorii.
