Acidophilus jest rodzajem bakterii naturalnie występujących w jelitach. Jest to jeden z wielu żywych mikroorganizmów, zwanych probiotykami, które mają promować stan zdrowia i chronić przed chorobami, takimi jak egzema, biegunka i infekcje dróg moczowych.
Do produkcji żywności, takiej jak jogurt i kefir, acidophilus znajduje się w suplementach diety. Najczęściej sprzedawane w postaci tabletek, kapsułek, kapletek, perełek lub pigułek, acidophilus i innych probiotyków są również dostępne w postaci czopków, cieczy i proszku.
Jeśli szukasz produktu acidophilus, możesz być świadomy, że niektóre produkty muszą być przechowywane w lodówce, podczas gdy inne są trwałe. Być może zakupiłeś probiotyk, ale etykieta nie wskazuje, czy potrzebuje chłodzenia.
Dalsze pogłębienie zamieszania, niektórzy producenci twierdzą, że ich produkt jest stabilny na półce, ale nadal zaleca chłodzenie go. A czy temperatura ma znaczenie, skoro po spożyciu probiotyku wchodzi w ciepłe środowisko (twoje ciało)? Oto, co powinieneś wiedzieć:
Acidophilus i większość innych probiotyków nie lubi ciepła
Prawie wszystkie probiotyki zaczną powoli obumierać, odkąd są wytwarzane, aż dotrą do środowiska (takiego jak jelito), które pozwala im rosnąć. Większość producentów uwzględnia tę stratę, kiedy ustawiają datę "najlepsze według".
Nadmiar ciepła może przyspieszyć utratę bakterii probiotycznych i zmniejszyć liczbę żywych bakterii, dlatego zaleca się chłodzenie.
Lactobacillus acidophilusi Bifidobacterium bifidum są szczególnie podatne na ciepło.
Ważną rolę odgrywa również sposób, w jaki produkt został wysłany i przechowywany. Produkty, które wymagają chłodzenia, należy wysłać do sprzedawcy w wózku z kontrolowaną temperaturą. Sprzedawca powinien przechowywać produkt w chłodni.
Jeśli zamawiasz produkt wymagający chłodzenia od sprzedawcy online, powinien on zostać dostarczony z opakowaniem lodowym.
Probiotyki również nie lubią wilgoci i wilgoci
Oprócz ciepła wilgoć jest kolejnym czynnikiem, który może zmniejszyć liczbę żywych bakterii w suplemencie probiotycznym. Jeśli jesteś w wilgotnym środowisku, możesz chcieć szukać suplementu z indywidualnie pakowaną folią lub blistry, które zapobiegają przedwczesnemu rozkładaniu probiotyków przez wilgoć.
Probiotyki stabilne w okresie przechowywania
Dostępne są teraz odporne na przechowywanie acidophilus i probiotyki. Liofilizowane bakterie (rodzaj często wykorzystywany do produkcji kapsułek, kapletek, pigułek, pereł i tabletek) zapewniają, że probiotyki pozostają żywe, nawet jeśli nie są przechowywane w lodówce. Produkty te mają również dłuższy okres trwałości.
Nadal chciałbyś uniknąć wystawiania tych produktów na działanie ciepła, ale utrzymywanie ich w temperaturze pokojowej powinno powodować minimalną utratę liczby żywych mikroorganizmów.
Który wybrać?
Niektórzy eksperci ostrzegają, że Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidumi inne rodzaje probiotyków są tak wrażliwe na proces produkcyjny, ciepło i wilgoć, że powinny być kupowane jako żywe bakterie w sekcji chłodzonej.
Firma testująca suplement diety, Consumer Lab, przetestowała jednak suplementy probiotyczne i stwierdziła, że większość produktów zawierał określoną liczbę żywych bakterii (z wyjątkiem dwóch produktów).
Bez względu na to, czy produkt jest chłodzony lub liofilizowany, istnieje większe prawdopodobieństwo uzyskania produktu o mniejszej degradacji w przypadku zakupu od renomowanego producenta i od sprzedawcy, który może zapewnić, że produkty nie były wystawione na działanie ciepła podczas wysyłki lub proces przechowywania.
Innym sposobem ochrony przed stratą jest zakup produktu, który nie siedzi na półkach sklepowych przez dłuższy czas (np. W sklepie o dużym natężeniu ruchu).
Jeśli podróżujesz lub mieszkasz w ciepłym i / lub wilgotnym otoczeniu, poszukaj indywidualnie pakowanych probiotyków, jeśli wybierzesz produkt trwały.
Ponieważ liczba żywotnych bakterii ulega degradacji od momentu wytworzenia, kupuj mniejsze ilości, aby zminimalizować czas przechowywania produktów.
