Zielona herbata jest zawarta w wielu listach żywnościowych, ale czy naprawdę może zapobiegać rakowi? Może, ale znowu, może nie. Pozwól mi wyjaśnić.Zielona herbata często stanowi listę profilaktyki przeciwnowotworowej przeciwnowotworowej ze względu na efekty przeciwnowotworowe, które znaleziono w badaniach laboratoryjnych. Zielona herbata zawiera antyoksydanty zwane katechinami, które mogą spowolnić wzrost komórek nowotworowych.
W badaniach laboratoryjnych katechiny powstrzymują wolne rodniki uszkadzające komórki i zmniejszają liczbę i rozmiary guzów. Najczęściej badane katechiny, zwane 3-galusanem epigallokatechiny (EGCG), mogą powodować śmierć komórek nowotworowych, a nie wzrost i rozprzestrzenianie się.
Ale ważne jest, aby wyjść poza szalke Petriego, probówki i zwierzęta laboratoryjne – aby dany pokarm był znany jako pożywienie, konieczne są pewne badania na ludziach. Dwa duże badania na ludziach wykazały, że ludzie, którzy pili więcej herbaty, byli również mniej narażeni na rozwój niektórych nowotworów. Jednak inne badania wykazały brak korelacji pomiędzy spożyciem zielonej herbaty a zachorowalnością na raka.
Kolejnym krokiem w porównaniu z badaniami obserwacyjnymi są randomizowane badania kontrolowane i jak dotąd żadne badania kliniczne nie wykazały, że zielona herbata zdecydowanie zapobiegnie rakowi.
Niezależnie od tego, czy zielona herbata zapobiega nowotworom, czy nie, nadal może być dla ciebie dobra. Przeciwutleniacze mogą pomóc w ochronie komórek przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, a niektóre badania wskazują, że zielona herbata może zwiększyć utratę wagi – przynajmniej trochę.
Zielona herbata i czarna herbata pochodzą z tej samej rośliny o nazwie
Camellia sinensis . Czarna herbata powstaje, gdy liście mogą fermentować. Liście zielonej herbaty są natychmiast gotowane na parze lub podgrzewane, aby zapobiec fermentacji. Ponieważ są one szybciej zbierane i przetwarzane, zawierają więcej polifenoli niż liście czarnej herbaty.Oba rodzaje herbaty zawierają kofeinę, ale nie tak bardzo, jak filiżankę kawy. Zwykle można znaleźć bezkofeinowe formy zielonej herbaty, jeśli wolisz.
Istnieje wiele marek zielonej herbaty dostępnych w sklepach spożywczych, kawiarniach i sklepach specjalistycznych. Niektóre marki sprzedawane są w pojedynczych torebkach po herbatach, co ułatwia ich przygotowanie. Wystarczy umieścić torebkę w filiżance, dodać gorącą (nie wrzącą) wodę, strome przez dwie minuty, a następnie zdejmij torebkę. Jest bardzo mało bałaganu i nie marnuje się, ponieważ warzysz każdą filiżankę indywidualnie.
Torebki na herbatę są wygodne, ale ich jakość różni się od marki. Możesz kupić luźne zielone herbaty w liściach, nadając im niepokonany smak. Nie jest trudno przygotować luźną herbatę liściastą w domu, o ile masz odpowiedni sprzęt. Potrzebujesz zaparzacza.
Włóż liście do zaparzacza, ustaw zaparzacz w pustej filiżance i dodaj gorącą wodę. Eksperci sugerują, że używasz wrzącej wody i dłuższy czas moczenia w celu zwiększenia stężenia polifenoli. Jeśli lubisz luźne liście, możesz zainwestować w imbryk z wbudowanym zaparzaczem, aby można było zaparzyć więcej niż jedną filiżankę na raz.
