Chociaż sama kukurydza nie zawiera glutenu, który powoduje, że jesteśmy chorzy, większość marek płatków kukurydzianych nie jest bezpieczna dla osób stosujących dietę bezglutenową. To dlatego, że zboża zawierają składniki – zwykle słód słodowy jęczmienny – które zawierają gluten.
Konkretnie, płatki kukurydziane Kellogg, odwieczne ulubione, zawierają "słód słodowy" jako trzeci składnik.
Niestety dla tych, którzy lubią te płatki, słód słodowy zawiera gluten w postaci jęczmienia, który umieszcza płatki kukurydziane Kellogga na liście "nie" dla osób, które mają celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii.
Bezglutenowe opcje płatków kukurydzianych
Na szczęście istnieją opcje dla osób stosujących dietę bezglutenową, które pragną płatków kukurydzianych. To kilka popularnych marek bezglutenowych płatków kukurydzianych.
- Płatki amazonkowe EnviroKidz:Ugryzienie gryza, jest to najbliżej do Kellogg’s Corn Flakes. Wyprodukowane przez Nature’s Path (czyli wszystkie płatki zbożowe EnviroKidz i inne produkty) płatki kukurydziane są produkowane z certyfikowanej organicznej mąki kukurydzianej i czystego cukru trzcinowego. Są certyfikowane bezglutenowe przez GFCO i produkowane w zakładzie wykorzystującym orzeszki ziemne, orzechy z drzew i soję.
- Płatki kukurydziane Erewhon: To płatki nie są bezpośrednim zamiennikiem twoich słodzonych über tradycyjnych płatków kukurydzianych – płatki kukurydziane Erewhon, wyprodukowane przez producenta Attune Foods, w ogóle nie zawierają żadnych dodatków słodzących. Jedynymi dwoma składnikami są organiczne zmielone zboże i sól morska, dodane w celu "wzmocnienia subtelnej słodyczy kukurydzy". Są certyfikowane bezglutenowe przez organizację certyfikującą bezglutenową (GFCO, która kontroluje obiekty), a także są certyfikowane bez GMO i ekologiczne.
- Płatki kukurydziane: Są to produkty organiczne i słodzone sokiem owocowym (soki z winogron i / lub gruszki), a nie z cukrem. W rezultacie może okazać się, że płatki te są nieco mniej słodkie, o nieco innej teksturze niż płatki kukurydziane, które są przyzwyczajeni do jedzenia, ale wielu ludzi lubi ten smak jeszcze lepiej niż im bardziej "tradycyjne" płatki płatków kukurydzianych. Są bezglutenowe, certyfikowane przez GFCO i wyprodukowane w tym samym zakładzie.
- Ścieżka natury Płatki kukurydziane w miodzie:Jeśli płatki kukurydziane o smaku soku owocowego nie podobają Ci się tak bardzo, możesz je preferować, używając miodu i soku z wypalanej trzciny. W przeciwnym razie zawierają one te same składniki, co płatki kukurydziane o smaku soku owocowego i są wytwarzane w tym samym obiekcie.
Czy istnieje główna marka bezglutenowych płatków zbożowych?
Jeśli szukasz opcji płatków zbożowych bezglutenowych w głównej marce zbożowej, którą można znaleźć w większości sklepów spożywczych, musisz wprawdzie mieć problem ze znalezieniem tego, czego chcesz.
Jednak można znaleźć jedno bezglutenowe zboże, które może zaspokoić twoje pragnienie słodkiej kukurydzy: Kukurydza Generała Millsa. Prawie wszystkie zboża sera General Mills – w tym kukurydza, czekolada, cynamon, orzech miodowy i ryż Chex – są uważane za bezglutenowe.
Miłośnicy płatków kukurydzianych mogą nie mieć wszystkich opcji, które chcieliby zjeść na diecie bezglutenowej, ale prawdopodobnie znajdą coś dla siebie.
