Najważniejsze wartości odżywcze (za porcję)
Kalorie 68Fat 4gCarbs 6gProtein 2g Pokaż znak żywienia Ukryj etykietę żywienia
| Odżywianie Fakty | |
|---|---|
| Porcje: 12 (4 krakersy) | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 68 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sód 152 mg | 7% |
| węglowodany ogółem 6g | 2% |
| włókno dietetyczne 1g | 4% |
| cukry ogółem 1g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 2g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 41 mg | 3% |
| żelaza 0 mg | 0% |
| Potas 35 mg | 1% |
| *% dobowa wartość (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(10 ocen) Całkowity czas 60 min
Przygotowanie 35 min, Cook 25 min
Porcje 12 (po 4 krakersy)
Te pikantne, pieprzne krakersy obudzą Twoje kubki smakowe. Przygotowują smaczną przekąskę w połączeniu z serem, orzechami lub owocami i są świetnym dodatkiem do przystawki z plasterkami mięs, oliwek i serów.
Krakersy owsiane często znajdują się w sklepach dla smakoszy, ale mogą kosztować małą fortunę. Jednak są bardzo proste do zrobienia i mogą być nieskończenie zróżnicowane przy użyciu różnych ziół i serów.
Składniki
- 2 1/4 kubki płatków owsianych,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli, zaokrąglone
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu lub 1 łyżeczka drobno rozdrobnionego świeżego
- 1/2 filiżanki świeżo startego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki wrzącej wody
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 375F.
- Grind 3/4 szklanki owsa w blenderze lub robocie kuchennym na 1 do 2 minut, aby uzyskać mąkę owsianą. Mąka powinna być lekko gruboziarnista.
- W dużej misce połącz mąkę owsianą z pozostałym owsa, sodą oczyszczoną, solą, pieprzem, cukrem, rozmarynem i parmezanem i wymieszaj razem.
- Dodaj oliwę z oliwek i wrzącą wodę do suchych składników i wymieszaj. Ugniataj ciasto rękami, aż utworzy się lekko lepka kula ciasta. Pozostaw ciasto na 5 minut, aby uwodnić owies. Dodaj więcej wody łyżeczkę na raz, jeśli jest zbyt sucha; jeśli jest zbyt lepki, dodaj dodatkową mąkę owsianą lub cały owies.
- Wytnij dwa duże kawałki papieru pergaminowego. Umieść kulkę ciasta między kawałkami papieru pergaminowego, na dużej desce do krojenia lub płaskim blacie. Rozwałkuj ciasto na grubość 1/8 cala.
- Oddziel jedną warstwę pergaminu od powierzchni ciasta i za pomocą ostrego noża ułóż ciasto na 1-calowe paski. Następnie wytnij paski poprzecznie na kwadraty 1/4-cala.
- Wyjmij krakersy z papieru pergaminowego i umieść je na dwóch nieutwardzonych blachach do pieczenia z około 1/2 cala miejsca pomiędzy nimi. Piec, aż dna krakersów przyciemnią odcień lub dwa, a szczyty są suche, około 12 do 15 minut. Odwróć krakersy i piecz przez kolejne 5 do 7 minut, aż krakersy będą bardzo suche i złocisto-brązowe na krawędziach.
- Krakersy będą ostry podczas schładzania. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Odmiany składników i podstawienia
Do tego przepisu używamy świeżego parmezanu rozdrobnionego na średnich otworach w pudełkowej tarce.
Lub, przed pomiarem, kup wstępnie rozdrobnione długie odłamki i pokrój je na mniejsze kawałki. Możesz także spróbować sera Romano zamiast parmezanu.
Zamiast rozmarynu użyj różnych suszonych ziół, takich jak bazylia, oregano lub tymianek, pojedynczo lub w połączeniu. Przyprawy takie jak wędzona papryka, kminek lub kolendra mogą zapewnić bardziej egzotyczny smak.
Używaj pieprzu cayenne zamiast czarnego pieprzu dla asertywnego ciepła.
Aby przepis ten był bezglutenowy, używaj bezglutenowego owsa.
