Najważniejsze wyniki żywieniowe (na jedną porcję)
Kalorie 197Fat 12gCarbs 3gProteiny 18g Pokaż etykietę żywienia Ukryj Odżywianie Etykieta
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Porcje: 4 | |
| Ilość na porcję | |
| Kalorie | 197 |
| % Wartość dzienna * | |
| Tłuszcz ogółem 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Sód 1178mg | 51% |
| węglowodany ogółem 3g | 1% |
| włókno dietetyczne 1g | 4% |
| cukry ogółem 0g | |
| zawiera 0 g cukru dodanego | 0% |
| białka 18g | |
| witaminy D 0mcg | 0% |
| wapnia 51 mg | 4% |
| żelaza 3 mg | 17% |
| Potas 314 mg | 7% |
| * Wartość procentowa dzienna (DV) informuje o tym, ile składników odżywczych w podawanej żywności przyczynia się do codziennej diety. 2 000 kalorii dziennie jest używane do ogólnej porady żywieniowej. | |
(10 ocen) Całkowity czas 18 min
Przygotowanie 10 min, Gotowanie 8 min
Porcje 4
Kofta Kebaby to popularne danie na Bliskim Wschodzie. Możesz nie chcieć zawracać sobie głowy przygotowywaniem tych pysznie przyprawionych pasztecików do kebabów, ale możesz je umieścić na szaszłykach, jeśli chcesz. Ta prosta receptura ma niezłą ilość ciepła, którą można dostosować do własnych upodobań.
Składniki
- 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 kg mięsa mielonego
- 1 łyżka mielonego ziarna kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczka pieprzu
- Szczypta pieprzu cayenne lub innego ostrego pieprzu (lub trochę pasty Harissa)
- 3 łyżki drobno mielonej cebuli lub 2 łyżeczki cebuli w proszku
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól (około 1-1 / 2 łyżeczki działa dobrze)
Przygotowanie
- Jeśli zamierzasz używać drewnianych szpikulców, zanurz je w wodzie na około godzinę i wyjmij je, gdy będziesz gotowy do użycia.
- Lekko naoliwić kratki na grillu i wstępnie rozgrzać przez około 20 minut na średnim poziomie.
- Zetrzyj czosnek w pastę płaską stroną noża lub moździerzem.
- Wycisnąć z mięsa jakąkolwiek wodę.
- W dużej misce wymieszaj czosnek z mięsem wraz z nasionami kolendry, kminku, cynamonu, ziela angielskiego, imbiru, pieprzu czarnego, cayenne, cebuli, pietruszki i soli. Mieszaj, aż dobrze się zmiksuje.
- Odtłuć na długie klopsiki, o długości od 3 do 4 cali i średnicy 1-1 / 2 cala, i umieścić na szaszłykach do grillowania. (Szaszłyki są całkowicie opcjonalne.)
- Griluj kebaby na średnim poziomie przez około 4 minuty.
- Odwróć i grilluj przez kolejne 3 do 4 minut.
Zastępstwa składników i wskazówki dotyczące gotowania
- Najłatwiej jest zmieszać wszystkie składniki razem, ale może się okazać, że smaki wyjdą trochę więcej, jeśli ogrzejesz przyprawy w około łyżce oliwy z oliwek, dopóki się nie skwierczą.
- Szaszłyki można wytwarzać z dowolnego rodzaju zmielonej mieszanki mięsa lub mięsa mielonego, w tym tradycyjnej jagnięciny, chociaż informacje o wartości odżywczej są obliczane na podstawie 80% chudej wołowiny.
- Spróbuj podawać tzatziki z miętą, danie z ogórka jogurtowego, które dobrze łączy się z tymi kebabami i sałatkę.
- Są również pyszne podawane z chlebem pita lub flatbread, sałatą, pomidorem i jogurtem.
- Inną smaczną opcją jest serwowanie kebabów nad ryżem przy użyciu różnych sosów.
- Spróbuj zmielić cebulę i czosnek w maszynce, a następnie dodać wszystko do procesora i dobrze wymieszać.
- Śmiało i przygotuj kebaby przed czasem. Kiedy skończysz, połóż je na blasze do pieczenia i przykryj. Przechowywać w lodówce do 12 godzin przed grillowaniem.
- Aby zaoszczędzić pieniądze, kupuj hurtowo przyprawy w sklepie ze zdrową żywnością, na Bliskim Wschodzie lub w Azji.
