Jeśli zastanawiasz się, czy masz problem z glutenem, prawdopodobnie przeszedłeś przez termin "nietolerancja glutenu". Możesz nawet być nieco zdezorientowany, ponieważ ludzie stosowali "nietolerancję glutenu" w różnych czasach, aby znaczyć różne warunki, z których wszystkie mają jedną wspólną cechę: osoba zaangażowana miała reakcję po zjedzeniu glutenu.
W rzeczywistości istnieje pięć różnych rodzajów problemów, które możesz mieć z glutenem.
Najbardziej znanym z nich jest celiakia. W przeszłości klinicyści i badacze czasami stosowali "nietolerancję glutenu" z celiakią, zaburzeniem autoimmunologicznym, w którym żywność zawierająca gluten wyzwala układ odpornościowy w celu zaatakowania jelita cienkiego.
Niedawno "nietolerancja glutenu" została użyta przez osoby ze środowiska medycznego i poza nim w celu opisania nieprzyjemnych objawów, które występują, gdy ludzie, którzy nie chorują na celiakię, reagują na pokarmy zawierające gluten. Ale w tym przypadku "nietolerancja glutenu" wypadła z łask, a lekarze nazywają teraz ten stan "wrażliwością na gluten bez celiakii (NCGS)".
W dzisiejszych czasach termin "nietolerancja glutenu" jest uważany za niespecyficzny i przestarzały.
Z biegiem lat różne definicje "nietolerancji glutenu" wywołały spore zamieszanie zarówno wśród lekarzy, jak i wśród osób cierpiących na zaburzenia związane z glutenem.
Teraz jednak czołowi badacze w tej dziedzinie stwierdzili, że preferują termin "nadwrażliwość na gluten bez celiakii" na inne podobne terminy, w tym "nietolerancję glutenu", u osób, u których występują objawy z glutenu, ale którzy nie chorują na celiakię lub inne zaburzenie związane z glutenem.
Aby uniknąć zamieszania, eksperci wzywają społeczność medyczną do rezygnacji z używania terminu "nietolerancja glutenu". Istnieją lepsze terminy, które można zastosować w odniesieniu do problemu z glutenem.
