Huragany, trzęsienia ziemi i zamiecie to niektóre z klęsk żywiołowych, które mogą Cię odizolować od źródeł żywności, wody i energii. Posiadanie zapasów jedzenia i wody to bardzo dobry pomysł. Przydaje się również, gdy choroba uderza w twoje gospodarstwo domowe lub gdy prowadzenie sklepu jest niewygodne.
Jeśli spojrzysz na listę żywności awaryjnej, zobaczysz wiele produktów spożywczych, które mają wysoką zawartość skrobi lub cukru – zwykle zaleca się takie produkty, jak płatki zbożowe i krakersy.
Ponieważ większość spożywanych pokarmów w celu utrzymania niskiego poziomu cukru we krwi jest świeża i łatwo psująca się, może to stanowić problem. Dzięki przygotowaniu na pewno możliwe jest przejście przez awarię żywności bez podwyższania poziomu cukru we krwi.
Ile jedzenia należy przechowywać?
Eksperci zalecali trzydniowe zaopatrzenie, ale wiele źródeł zaleca obecnie posiadanie do dwutygodniowego posiłku awaryjnego w domu. Oznacza to, że należy przechowywać żywność, którą lubisz jeść w ramach normalnej diety, i obracać ją tak, aby żadna z nich nie zepsuła się lub nie straciła wartości odżywczej.
Podstawowy plan przerw w dostawie prądu
Użyj jedzenia w następującej kolejności:
- Lodówka:Jedz najbardziej łatwo psującą się żywność w lodówce. Mięso, jaja, nabiał, majonez i tym podobne. Ta żywność nie powinna przekraczać 40 F przez więcej niż dwie godziny. Jedynym wyjątkiem od zasady "nabiał" jest sery twarde w wieku takim jak cheddar, który może trwać co najmniej dzień lub dwa, a czasem znacznie dłużej, zanim pójdzie źle. Jeśli masz lodówki i lód, przenieś do nich najbardziej łatwo psujące się produkty. Dużo jedzenia w typowej lodówce nie zepsuje się tak szybko, jak najtrwalsze produkty spożywcze. Większość owoców i warzyw będzie trwać przez kilka dni, a nawet do tygodnia lub dłużej, w zależności od produktu (np. Jabłka na długo). Wiele przypraw (dżemy, smaczek, musztarda, ketchup, sosy sałatkowe na bazie oleju itp.) Potrwa kilka tygodni.
- Zamrażarka: Jak długo jedzenie w zamrażarce będzie bezpieczne, zależy od temperatury panującej w pomieszczeniu. Zasada kciuka to dwa dni, ale możesz zobaczyć jedzenie zatrzymane na dłużej, szczególnie jeśli jesteś w chłodnym klimacie. Im więcej żywności w zamrażarce, gdy moc zgaśnie, tym dłużej będzie się utrzymywać. Unikaj otwierania zamrażarki, ponieważ spowoduje to wzrost temperatury powietrza i przyspieszy rozmrażanie.
- Spiżarnia:Podstawą jedzenia w okresie bez zasilania jest spiżarnia. Po zjedzeniu żywności, która zginie z lodówki lub zamrażarki, możesz zacząć korzystać ze swoich produktów o stabilnej półce.
Białka ze spiżarni
Spożywanie wystarczającej ilości białka jest ważne nie tylko w diecie niskowęglowodanowej, ale jest to obszar, który można zaniedbać w nagłych wypadkach. Ważne jest, aby uzyskać odpowiednie odżywianie, aby poradzić sobie ze stresem i wysiłkiem fizycznym. Oto kilka stabilnych na półkę źródeł białka, które należy mieć pod ręką:
- Konserwowane owoce morza:Tuńczyk, łosoś i sardynki są doskonałym wyborem dla białka, a także zawierają kwasy tłuszczowe omega-3. Krab, małże i ostrygi to również możliwości.
- Konserwy mięsne:Szynka, Spam, kurczak i szynka do sałatek
- Suszone mięso (Jerky):Podczas gdy większość dodawała cukru, poszukaj tych, które tego nie robią.
- Orzechy, masło orzechowe i inne masło orzechowe:Szukaj masła orzechowego, które nie zawiera dodatku cukru.
- Suszona fasola:Fasola jest mniej glikemiczna, gdy je moczysz i gotujesz samemu, zamiast jeść fasolę w puszkach, ponieważ odporna skrobia w ziarnach jest częściowo rozkładana w procesie konserwowym.
- Konserwy sojowe:w szczególności czarna fasola sojowa
- Suche produkty sojowe:Dla tych, którzy tolerują soję, produkty te mogą być świetnymi dodatkami do awaryjnej spiżarni, ponieważ utrzymują one długi czas. Przykładami są produkty do wymiany mięsa TVP i Dixie Diner.
- Żywność liofilizowana:Chociaż zwykle używana do bardziej długotrwałego przechowywania żywności, liofilizowane mięso jest inną możliwością. Sklepy z artykułami kempingowymi i firmy zajmujące się przechowywaniem żywności często je noszą.
- MREs i inne gotowe do spożycia półki:MREs (posiłki gotowe do spożycia) zwykle zawierają dość dużo węglowodanów, ale można wyszukiwać te, które mają mniej węglowodanów.
Warzywa
Jedzenie tak szerokiej różnorodności warzyw, jak to możliwe, jest ważne dla dobrego odżywiania. Oto kilka warzyw do dodania do spiżarni:
Przetwory warzywne
- Pomidory
- Zielone chilli
- Karczochowe serca
- Dynia
- Pomidorowa pasta
- Inne warzywa konserwowe niskowęglowodanowe, takie jak fasolka szparagowa i szpinak
Warzywa marynowane
- Ogórki konserwowe
- Kiszona w włoszech warzywa lub ostra papryka
- Słodkie pikle, takie jak Mt. Marka oliwkowa (bez dodatku cukru)
Słoiki
- Salsa
- Sos z makaronu lub sos pomidorowy bez dodatku cukru
- Pieczone czerwone papryki (spłukać, jeśli w składnikach znajduje się cukier)
- Suszone pomidory w oleju (trochę dodaje dużo smaków)
- Słoiki pesto lub inne sosy na bazie warzyw i produkty do smarowania
Owoce
Trudno jest znaleźć nietrwałe owoce o niskiej zawartości węglowodanów. Owoce w puszkach i suszone zwykle zawierają cukier lub są bogate w cukier, chociaż istnieją wyjątki. Przeczytaj uważnie etykiety. Owoce liofilizowane są prawdopodobnie najlepszą opcją ze źródeł takich jak "Just Tomatoes" lub firmy zajmujące się przechowywaniem żywności. Liofilizowane jagody i truskawki mogą być niższe w węglowodanach niż inne suszone owoce.
Tłuszcze
Większość olejów jest stabilna przez rok, jeśli jest przechowywana w chłodnym i suchym miejscu. Oliwa z oliwek i olej kokosowy to dobre zakłady.
Woda awaryjna
Woda jest ważniejsza niż żywność. Bez wody umarłbyś za kilka dni. Będziesz potrzebował co najmniej trzech litrów wody na osobę na dzień. Rozsądnie jest trzymać pod ręką trzydniowy zapas wody. Zobacz porady FEMA i American Red Cross na temat żywności i wody w nagłych wypadkach.
