Receptury o niskiej zawartości węglowodanów często wykorzystują płynną postać sukralozy jako substancji słodzącej. Dlaczego płyn? Ponieważ sukraloza, sztuczny słodzik w Splenda, jest tak niesamowicie skoncentrowany (600 razy słodycz cukru), że potrzebuje "nośnika", aby go rozcieńczyć, aby był przydatny. Niestety, nośnik sproszkowanej Splenda składa się z dekstrozy i maltodekstryny, fantazyjnych słów oznaczających "cukier" i "cukier". Pakiet Splenda zawiera około jednego grama węglowodanów, a kubek granulowanego typu Splenda zawiera 24 gramy węglowodanów.
Dodatkowo, niektóre sproszkowane substancje słodzące, szczególnie te w masie, mają "nieprzyjemny zapach", który wielu ludzi uważa za niepożądany, szczególnie w pieczeniu.
Być może najlepszą alternatywą dla proszków jest po prostu rozpuszczenie czystej sukralozy w wodzie, która ma zero węglowodanów. Splenda spóźniła się z opracowaniem własnego płynu słodzącego Splenda Zero, a inne firmy miały na nie skok. Możesz znaleźć zarówno Splenda Zero, jak i inne marki online, a będziesz mógł je znaleźć w swoim supermarkecie.
Problemy z płynną sukralozą
Płyn o pełnej mocy, jak ma to miejsce w przypadku producentów, jest bardzo skoncentrowany. To ma dwa potencjalne problemy. Pierwszą z nich jest to, że jedna kropla płynu może być nad łyżeczką "słodyczy cukru", a to nie jest dobre, jeśli chcesz mniej w swojej kawie lub herbacie. Drugim jest to, że skoncentrowana ciecz ma tendencję do tworzenia kryształów w dozownikach z biegiem czasu, zatykając je. Różni dostawcy zajmowali się tym na różne sposoby.
W związku z tym nie można założyć, że ta sama ilość jednego produktu będzie taka sama jak inny produkt. Będziesz musiał przeczytać etykietę i instrukcje dla każdej marki i receptury.
Marki płynnych słodzików sukralozowych
EZ-Sweetz:Ta firma sprzedaje różne rozmiary swoich produktów i można je kupić pojedynczo lub mniejsze w opakowaniach po trzy lub sześć.
Mniejsze butelki są dwukrotnie większe od większych butelek. EZ-Sweetz jest łatwo dostępny w witrynach takich jak Amazon i na stronie producenta.
Kup na Amazon:
- 3 opakowania małych butelek (450 porcji)
- Jedna butelka o pojemności 1,05 uncji (400 porcji)
- Jedna butelka o pojemności 2 uncji (porcja 800)
Sweetzfree:Sweetzfree jest pełnowartościowym płynnym środkiem słodzącym, z każdą kroplą zapewniającą równoważnik cukru około 1,5 łyżeczki. To jest świetne w przypadku przepisów wymagających większej ilości substancji słodzących. Mniejszy rozmiar zazwyczaj nie zatyka się. Dozownik o największych rozmiarach nie zatyka się, ale krople mają tendencję do gromadzenia się na zewnątrz, które krystalizują się, jeśli nie zostaną usunięte. Dwukrotnie w trakcie używania największego rozmiaru recenzent musiał usunąć "skorupę" wykrystalizowanej sukralozy z aplikatora. Jednak ta "muszla" była przydatna do słodzenia dzbanka mrożonej herbaty. Sweetzfree występuje w kilku rozmiarach. Największa to 4 uncje, co daje słodkość 96 filiżanek cukru.
Fiberfit:Fiberfit zawiera sukralozę i trochę rozpuszczalnego błonnika w 4-uncjowym pojemniku. Znacznie mniej skoncentrowana 1 łyżeczka Fiberfit daje 8 łyżeczek równoważnika cukru. Fiberfit oferuje także proszek o zerowej zawartości węglowodanów.
Syropy bez cukru: syropy sukralozowe opracowane do aromatyzowania kaw, takie jak marki Da Vinci i Torani, mogą być stosowane jako słodziki.
Da Vinci tworzy wersję bez smaku zwaną "prostym syropem". Wadą jest to, że jest to najmniej skoncentrowany sposób na uzyskanie sukralozy. Mierzy kubek na filiżankę, a w większości przepisów jest dużo płynu. Kupuj Amazon za Da Vinci Sugar-Free Syrups
Splenda Zero: Splenda Zero jest w butelce o pojemności 1,68 uncji, która zapewnia taką samą słodycz jak 100 paczek Splenda w proszku bez kalorii. Jedna wyciskana jest 1/16 łyżeczki i zapewnia słodkość pół paczki sproszkowanej Splenda. Możesz go kupić online lub poszukać w supermarkecie.
Ujawnienie: W Verywellfit, nasi pisarze-eksperci są zaangażowani w badanie i pisanie przemyślanych i edytorskich niezależnych recenzji najlepszych produktów dla Twojego życia i Twojej rodziny. Jeśli podoba ci się to, co robimy, możesz nas wspierać poprzez wybrane przez nas linki, dzięki którym otrzymujesz prowizję.
