Dżemy i przetwory mogą być uważane za jeden z czynników przyczyniających się do diety o wysokiej zawartości cukru, więc gdy idziesz o niskiej zawartości węglowodanów, może nie czuć, że powinieneś to mieć. Ale jeśli chcesz, aby mały dżem rozprzestrzenił się na niskotłuszczową bułeczkę lub naleśnik, możesz pójść po niego, jeśli podążysz za tym przewodnikiem i będziesz pamiętał, ile jesz. Jedno spojrzenie na etykietę większości dżemów wystarczy, aby wysłać cię w odwrotnym kierunku, z obawy przed zniszczeniem diety o niskiej zawartości węglowodanów!
Istnieją alternatywy, ale etykietowanie może być mylące. Oto krótki przewodnik po bezcukrowych dżemach i przetworów o obniżonej zawartości cukru, które pomogą Ci zaspokoić twój słodycz, jednocześnie utrzymując Cię w ryzach pod względem ilości węglowodanów i limitów jedzenia na diecie niskowęglowodanowej.
Zwykły dżem
Regularny dżem jest wypełniony cukrem, który przyczynia się do smaku, odczucia w ustach i trwałości. Obecnie jest często słodzony syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy. Jedna łyżka na ogół zawiera około 12-14 gramów cukru. Nie muszę ci mówić, że powinieneś unikać regularnych jamów w dowolnej ilości. Dlatego przygotowaliśmy tę listę, aby podać alternatywę dla tego wysokokalorycznego, wysokokalorycznego jedzenia.
All Fruit Spread – 100% Fruit Spread
Wydawałoby się, że wszystkie owoce będą miały mniej cukru niż zwykły dżem, ale nie tak dużo. Większość z nich nie zapewnia dużych oszczędności cukru, ponieważ zwykle używają one słodzących koncentratów owocowych o wysokiej zawartości cukru / niskiej wartości odżywczej, takich jak sok jabłkowy.
Widziałem te spready od 10-14 gramów cukru na łyżkę stołową. Okazuje się, że trzy najczęstsze soki stosowane jako słodziki zawierają bardzo mało składników odżywczych: jabłka, białych winogron i gruszek. Przyczyniają się do cukru i niewiele więcej.
Dżem lub konfitury o niskiej zawartości cukru
Jak zatem poprawić odżywianie za pomocą tych normalnie słodkich produktów?
Konfitury lub dżemy o niskiej zawartości cukru mają cukier, ale znacznie mniej niż zwykłe dżemy lub owoce. Czasami robią różnicę ze sztucznymi słodzikami. Wymagane są co najmniej 25% mniej cukru niż "produkt referencyjny" (zwykły dżem), który można nazwać "niskosłodzonym", więc przynajmniej wiesz, że dostajesz najmniej cukru, jaki może zaoferować marka. Te, które widziałem, zawierają około połowy cukru ich pełno-cukrowych odpowiedników.
Dżem bez cukru lub konserwy lub koncentraty owocowe
Dżemy zazwyczaj zawierają inne substancje słodzące, takie jak sztuczne słodziki, polidekstroza i inne substytuty cukru, które mogą, ale nie muszą, zwiększać liczbę węglowodanów lub ładunek glikemiczny. Niektóre z nich zawierają naturalne cukry z owoców, ale powinieneś poszukać "bez cukru", co oznacza, że nie można dodać żadnego innego cukru, w tym dodatkowych koncentratów owocowych. Te, które widziałem, mają 2-5 gramów cukru na łyżkę stołową. Są to mniejsze z dżemów i chronią zło. Tych, którzy żyją w tłumie o niskiej zawartości węglowodanów, prawdopodobnie będzie miało dwa gramy cukru na łyżkę stołową. Trzy marki, które mają 2 gramy cukru na łyżkę stołową to Hero (na zdjęciu), Jok 'n’Al (który jest moim ulubionym) i Steel’s.
Istnieje co najmniej jeden rodzaj rozprzestrzeniania się owoców, o którym wiem, który nie ma w sobie żadnego owocu – smak owocowy jest całkowicie sztuczny (i, moim zdaniem, smakuje tak).
Ta marka to Walden Farms. Jest oznaczony jako bez kalorii lub węglowodanów.
Dolna linia nie zawiera cukru, aby uzyskać najmniejszą liczbę węglowodanów, ale wie, kiedy rezygnujesz z wartości odżywczej dla tej mniejszej liczby. Dżem może naprawdę ożywić pewne potrawy, ale używaj go z umiarem. Nie wystarczy więcej niż łyżka.
