Święto święta dobiegło końca, a teraz nadszedł czas, aby dowiedzieć się, co zrobić z resztą tego indyka. Na szczęście, jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej, indyk jest prawie idealnym pokarmem, nie zawierającym węglowodanów na osiem uncji serwujących.
Wyzwanie polega zatem na tym, jak zachować te korzyści, gdy przerzucamy resztki na obfity, smaczny rodzinny posiłek. Oto siedem propozycji, które nie tylko pasują do rachunku, ale działają równie dobrze z kurczakiem resztkowym lub rożnem.
Hash Turcji
Jeśli masz dużo resztek z uczty o niskiej zawartości węglowodanów, masz prawie wszystkie składniki potrzebne do szybkiego i smacznego mieszania. Ale zamiast używać ziemniaków znajdujących się w większości receptur hash, dodaj trzy filiżanki lekko ugotowanego kalafiora do 16 uncji sześciennego indyka. Wymieszaj wszystkie resztki warzyw, które możesz mieć wraz z obfitymi kawałkami nadzienia o niskiej zawartości węglowodanów, a następnie zmieszaj z dwoma lub trzema kubkami pozostałego sosu o niskiej zawartości węglowodanów. Piec w temperaturze 350 F przez 35 do 40 minut, a będziesz miał pyszny poczęstunek po wakacjach.
Turcja à la King
To zdrowe połączenie tradycyjnej receptury Chicken à la King opiera się na garści prostych składników, w tym zielonej papryki, cebuli, grzybów i mleka migdałowego lub sojowego. Możesz podawać gotową potrawę na toście niskotłuszczowym, spaghetti squash, lub kaczym złożu kalafiorowego ryżu lub zacieru z kalafiora. Aby uzyskać lepszy blask, ułóż prostą sałatkę z dodatkiem winegretu żurawinowego o niskiej zawartości węglowodanów.
Turcja Tetrazinni
Turcja tetrazzini może być starą szkołą, ale zdecydowanie jest to satysfakcjonująca dla duszy metoda wykorzystania resztek indyków. Zamiast tradycyjnego kluska, możesz zrobić tę wersję o niskiej zawartości węglowodanów z spaghetti squash lub makaronem shirataki. Wystarczy odrobina sherry, aby całkowicie przekształcić danie, podczas gdy posypka z migdałowego posiłku na wierzchu daje mu przyjemne, orzechowe wykończenie.
Okładki indyków
Możesz użyć wyobraźni, aby wymyślić dowolną liczbę smacznych posiłków. Zacznij od paczki tortilli o niskiej zawartości węglowodanów i dodaj dowolne mięso lub warzywa, które lubisz, aby przygotować idealny lunch na wynos. Do naszych ulubionych należą plasterki indyka, cienki plaster sera cheddar (0,4 grama węglowodanów na uncję), chrupiąca sałata liściasta i pieczona czerwona papryka. Jeszcze prostsze jest owijanie wykonane z plasterkami indyka, serem śmietankowym (0,75 gramów węglowodanów na uncję), sałatą ze skórki i pozostałym bezcukrowym sosem żurawinowym.
Zupy z indyka
Nigdy nie może się nie udać z zupą z indyka, która ma zarówno wysoki smak, jak i niską zawartość węglowodanów. Możesz iść sprytnie i prosto z dobrą, staroświecką zupą z indyka lub spróbować czegoś innego, używając zupy o niskiej zawartości węglowodanów, wypełnionej papryką, dynią, zieloną fasolą i jarmużem. Jeśli masz ochotę na coś obfitego, ale chcesz uniknąć tradycyjnego jajecznego makaronu, zajrzyj do azjatyckiej jadalni z makaronem celofanowym wykonanym ze słodkich ziemniaków.
Ciasto z indyka
Wszyscy uwielbiają ciasto, ale kto ma czas, aby je skosztować? Jednym szybkim rozwiązaniem jest zabranie resztek indyków i warzyw z uczty wakacyjnej, wrzucenie kilku lekko smażonych grzybów i wymieszanie resztek sosu z niską zawartością węglowodanów (w razie potrzeby rozcieńczenie z dodatkiem zapasu lub mleka sojowego).
I zamiast ciasta doprawić kluskami z ciasta z niskiej zawartości węglowodanów, wrzuć do piekarnika w temperaturze 375 ° F przez 30 do 35 minut, aż sos będzie szampański, a ciastka będą miały ładny złoty kolor. Jeśli zaczynasz od zera, istnieje równie łatwy przepis na ciasto, który zajmuje mniej niż 30 minut.
Ciasto Tamale z indyka
To szybka i łatwa zabawa na południe od granicy, którą pokochają wszyscy w rodzinie. Zamiast używać mielonej wołowiny, weź trochę resztek indyka z ciemnego mięsa i szybko go zastrzel w robocie kuchennym, aż będzie grubo posiekany (nie mielony). Następnie można wrzucić do niej czerwoną i zieloną paprykę, puszkę z pomidorami konserwowymi i kilka innych składników, aby przygotować recepturę, która nie tylko zawiera mało węglowodanów, ale i smak.
Tandetny, niskotłuszczowy cheddar zakrywa ten jedyny w swoim rodzaju ulubiony przez rodzinę.
