Jeśli jesteś jednym z 50 procent Amerykanów, którzy regularnie spożywają jeden lub więcej suplementów, należy pamiętać, że niektóre składniki multiwitamin mogą być szkodliwe.
W jednym z interesujących badań pojawiły się nowości, gdy ich odkrycia sugerowały, że stosowanie multiwitaminy wiąże się z dłuższą długością telomerów, co wskazuje na wolniejsze starzenie komórkowe. Jednak ogólnie rzecz biorąc, badania nad multiwitaminami nie oznaczają żadnych znaczących korzyści dla zmniejszenia ryzyka zdarzeń sercowo-naczyniowych, raka lub przedwczesnej śmierci.
Każde badanie na multiwitaminach bada wpływ mieszanki wielu różnych składników odżywczych, co może być jedną z przyczyn, dla których wyniki były niespójne lub neutralne. Jednak wyniki badań klinicznych i innych badań dotyczących poszczególnych składników pomagają wyjaśnić, które mogą być problematyczne. Oto siedem dodatkowych składników odżywczych, które powinieneś się martwić, jeśli są w twoim multiwitaminie.
Witamina E
Suplementacja witaminy E wiąże się ze zwiększeniem ryzyka niewydolności serca i zgonu z jakiejkolwiek przyczyny. Rozszerzona próba tysięcy starszych osób z historią chorób układu krążenia lub cukrzycy, którzy zostali losowo przydzieleni do przyjmowania 400 jm witaminy E lub placebo wykazało 19-procentowy wzrost ryzyka niewydolności serca u tych, którzy brali suplement . Wcześniejsza analiza przeprowadzona przez naukowców z Uniwersytetu Johna Hopkinsa wykazała również związek z sześcioprocentowym zwiększonym ryzykiem śmierci u osób, które spożywały dzienną dawkę 400 jm lub więcej witaminy E.
Ponieważ ten składnik odżywczy jest bogaty w surowe orzechy i nasiona, nie ma potrzeby narażania się na potencjalne ryzyko.
Beta-karoten
Suplementacja beta-karotenem has ma silne powiązanie ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka. Badanie zostało przerwane wcześnie, ponieważ wykazało, że uczestnicy grupy przyjmowali beta-karoten, a witamina A zwiększała ryzyko zachorowania na raka płuc. Zanim zostało ono zatrzymane, badanie wykazało o 28 procent większą zachorowalność na raka płuc i o 17 procent więcej zgonów z wszystkich przyczyn w porównaniu z tymi, którzy nie przyjmowali beta-karotenu. Badanie kontrolne wykazało, że u kobiet te negatywne skutki utrzymywały się nawet po zaprzestaniu suplementacji. Uzupełnianie beta-karotenu może zakłócać wchłanianie innych ważnych karotenoidów z pożywienia (z czego ponad 600).
Witamina A
Suplementacja witaminy A may może radykalnie osłabić kości, zwiększając ryzyko złamania biodra. Działania niepożądane zgłaszano na poziomach stwierdzanych w większości preparatów multiwitaminowych na rynku. Jedno z badań wykazało, że 1,5 mg witaminy A (5000 jm, 100 procent wartości dobowej podanej na etykietach Suplement Facts) było związane ze zmniejszoną gęstością mineralną kości i zwiększonym ryzykiem złamania biodra w porównaniu z 0,5 mg. Ponadto suplementacja witaminą A wiązała się również z 16-procentowym wzrostem śmiertelności z dowolnej przyczyny w metaanalizie badań nad jej uzupełnianiem. Rozsądniej jest zaopatrzyć się w witaminę A pochodzącą z pokarmów pochodzenia roślinnego, prowitaminy A, takich jak karotenoidy alfa-karoten i beta-karoten.
Kwas foliowy Kwas foliowy
jest syntetyczną formą kwasu foliowego witaminy B.
Zdecydowanie zalecam unikanie suplementacji kwasem foliowym, który może zaburzać prawidłowe działanie folacyny i wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka piersi, prostaty i jelita grubego. Kwas foliowy jest ważny w hodowaniu i dzieleniu komórek oraz w zapobieganiu uszkodzeniom cewy nerwowej u rozwijających się płodów. Spożywanie fasoli i zielonych warzyw – bogatych źródeł kwasu foliowego – codziennie pomaga kobietom w wieku rozrodczym w wejściu w ciążę w stanie odpowiednim dla kwasu foliowego; jest to ważne, ponieważ folan działa w celu zapobiegania uszkodzeniom cewy nerwowej podczas pierwszych czterech tygodni ciąży, kiedy większość kobiet jeszcze nie wie, że jest w ciąży. Ponieważ fasola i warzywa zawierają dużo kwasu foliowego, nie ma powodu, aby martwić się brakiem, jeśli jesz zdrowo. Z drugiej strony, syntetyczna suplementacja kwasem foliowym jest związana z rakiem i wynikami w późniejszym życiu i nie może powielać korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia żywności bogatej w kwas foliowy dla obu matek, ich dzieci.
Selen
Selen
na wysokich poziomach jest związany z cukrzycą, podwyższonym cholesterolem, rakiem prostaty, chorobą sercowo-naczyniową, stwardnieniem zanikowym bocznym (ALS), zaburzeniami układu odpornościowego i zaburzeniami czynności tarczycy. Paradoksalnie zbyt mało selenu może być szkodliwe. Najlepszym sposobem działania jest uzyskanie wystarczającej ilości zdrowej żywności. Ci, którzy jedzą zdrową dietę bogatą w produkty, z orzechami i nasionami nie potrzebują dodatkowego selenu.
Miedź Miedź
nie powinna być traktowana jako suplement, ponieważ nadmiar miedzi jest związany ze zwiększonym rakiem i ogólną umieralnością oraz zwiększonym ryzykiem choroby Alzheimera. Zmniejszenie spożycia mięsa i unikanie multiwitamin zawierających miedź to skuteczne sposoby zapobiegania nadmiarze miedzi.
Żelazo Żelazo
powinno być używane tylko wtedy, gdy istnieje określona potrzeba lub niedobór. Żelazo hemowe znajduje się w produktach zwierzęcych, a żelazo niehemowe pochodzi z pokarmów roślinnych i suplementów. Żel hemu w mięsie jest bardziej przyswajalny niż w warzywach, co zwiększa ryzyko związane z nadmiarem żelaza. Istnieją dowody na to, że nadmierne ilości żelaza – ponieważ żelazo jest utleniaczem – zwiększają ryzyko raka okrężnicy, chorób serca i chorób neurodegeneracyjnych. Jednak dodatkowe żelazo inne niż hem może być użyteczne, jeśli ma się podoptymalne stężenie żelaza, na przykład z powodu ciąży lub ciężkiego krwawienia miesiączkowego.
Dlaczego warto brać witaminy i minerały? Przy tak dużym zaniepokojeniu otaczającymi je substancjami odżywczymi, po co przyjmować suplementy witaminowo-mineralne? Zadaniem suplementu multiwitaminowego i mineralnego jest uzupełnienie braków żywieniowych, aby zapobiec niedoborom lub niedostatkom. Suboptymalne spożycie niektórych witamin jest powszechne i stanowi czynnik ryzyka dla chorób przewlekłych. Zazwyczaj Amerykanie jedzą niewystarczającą ilość produktów iw rezultacie spożywają mniej niż zalecane ilości błonnika, magnezu, potasu, kwasu foliowego i witamin A, C i E. Bardzo niewielu ludzi je tak zdrowo, że otrzymują idealną ilość każdej witaminy i minerał potrzebny w optymalnych ilościach z samej żywności.
Nawet jedząc dietę bogatą w składniki odżywcze, bogatą w rośliny i minimalizując produkty zwierzęce dla korzyści długowieczności, napotykasz problem nieoptymalny w pewnych składnikach odżywczych: witaminy B12 i K2, występujące głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego; cynk, który jest bardziej biodostępny od produktów pochodzenia zwierzęcego; jod, który pochodzi głównie z soli jodowanej; i witaminę D, którą wytwarza nasza skóra, gdy jesteśmy wystawieni na działanie słońca. Ale przyjmowanie większej ilości produktów pochodzenia zwierzęcego nie jest odpowiedzią, ponieważ wtedy ryzykujesz zbyt dużą ilością białka zwierzęcego, tłuszczów zwierzęcych, żelaza z hemu i innych zanieczyszczeń pochodzenia zwierzęcego. Dlatego dla większości osób pomocne może być używanie bezpiecznego, dobrze zaprojektowanego multiwitaminy.
Jedz lepiej, żyj dłużej
Chociaż nie każda dieta jest idealna, żaden multiwitamina ani suplement nie mogą zastąpić gęstej, bogatej w rośliny, diety pełnoziarnistej. Jeśli chcesz żyć zdrowiej i dłużej, zjedz lepszą dietę. Prawdziwe, bogate w składniki odżywcze, naturalne produkty spożywcze dostarczają znacznie więcej niż tylko witaminy i minerały. Jedzenie najwyższej jakości diety może zapewnić pełne spektrum odkrytych i nieodkrytych składników odżywczych. To coś, czego nie może powtórzyć żaden multiwitaminowy.
