Trudno jest pokonać wygodę mrożonych obiadów. Ale jeśli masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii, możesz założyć, że wygodna opcja jest dla ciebie niedostępna, ponieważ tak wiele gotowych do spożycia mrożonych obiadów dostępnych w lokalnym sklepie spożywczym zawiera glutenowy makaron, sosy, lub inne składniki.
Na szczęście to założenie jest błędne – prawie tuzin producentów robi zamrożone obiady, które wyraźnie nazywają "bezglutenowy".
Ci, którzy szukają szybkiego i łatwego posiłku (większość z nich nadaje się do gotowania w kuchence mikrofalowej), znajdą opcje od tradycyjnych makaronów i sera po dania wegetariańskie, a także posiłki oparte na kuchni tajskiej, indyjskiej, meksykańskiej, marokańskiej i koreańskiej. Możliwe jest również posiadanie posiłku bezglutenowego, który jest zgodny z programem Weight Watchers, oraz posiłków przeznaczonych bardziej ogólnie dla osób, które chcą obniżyć kalorie.
Naprawdę, bez względu na to, czego pragniesz, na pewno znajdziesz coś dla siebie na tej liście mrożonych kolacji bezglutenowych. Jeśli jesteś szczególnie wrażliwy na gluten śladowy, istnieje kilka firm, które podjęły dodatkowy krok w kierunku uzyskania certyfikatu bezglutenowego, co zwykle oznacza, że spełniają bardziej rygorystyczne normy.
Bezmięsne dania na mrożoną kolację
Oto lista producentów, którzy oferują mrożone obiady bezglutenowe wraz z próbkami, jakie rodzaje zamrożonych posiłków robią. Poszukaj bardziej "naturalnych" i "ekologicznych" mrożonych dań bezglutenowych w sklepie spożywczym w dziale naturalnej żywności i bardziej konwencjonalnych opcji w sekcji regularnej żywności mrożonej.
- Amy’s Kitchen:Amy jest znana z naturalnych i ekologicznych produktów spożywczych i długo produkuje produkty bezglutenowe. Bezmięsne dania mrożone na kolację są liczne i obejmują całą globalną kuchnię, od meksykańskich misek z zapiekankami i pieczonych ziti po smażone smaŜki Pad Thai i Asian noodle. Amy’s oferuje również bezglutenowy makaron i ser w rozmiarze dwa razy w wersji zwykłej (z serem) i bez produktów mlecznych. Produkty bezglutenowe Amy zawierają mniej niż 20 części na milion glutenu.
- Beetnik Organic:Ta ekologiczna firma z siedzibą w Austin w Teksasie jest całkowicie bezglutenowa i produkuje zarówno mrożone posiłki, jak i organiczne sosy do makaronów. Beetnik oferuje dania jednoosobowe, takie jak placek Shepherd’s z wołowiną karmioną trawą, gulasz z kurczaka przyprawiony marokańskim daniem, klopsiki z kurczaka z warzywami oraz chili z wołowiny i słodkich ziemniaków. Wszystkie przystawki są certyfikowane bezglutenowe przez organizację certyfikującą bez glutenu (GFCO), która wymaga testowania poniżej 10 części na milion glutenu.
- Blake’s All-Natural Foods:Blake’s, który składa się głównie z dań jedno-daniowych, oferuje jedną bezmięsną mrożoną opcję obiadową: bezglutenowe ciasto z kurczaka z chrupiącą skórką. Produkt jest wytwarzany z ekologicznych warzyw i innych składników i zawiera mleko, soję i jajka (wraz z kukurydzą). Spełnia normy prawne FDA (Food and Drug Administration) dotyczące "bezglutenowych" mniej niż 20 części na milion glutenu.
- Evol:To kolejna naturalna / organiczna firma spożywcza, pisana z odwrotnym "ɘ" -vvol. Bezmięsne mrożone dania na kolację obejmują trzy różne rodzaje enchilad, makaron z serem w dwóch smakach (boczek i wędzona Gouda), kurczak Sriracha, kurczak tikka masala i dwa przystawki z kurczaka "Lean and Fit": grillowany kurczak oblano i Teriyaki z kurczaka. Evol jest certyfikowany bezglutenowy przez GFCO, co oznacza, że jego żywność zawiera mniej niż 10 części na milion glutenu. Należy pamiętać, że kolacje ɘvol czasami są składowane w sekcjach żywności naturalnej, ale czasami można je znaleźć w tradycyjnej sekcji mrożonej żywności w supermarkecie.
- Zdrowy wybór:Zdrowy wybór, spółka zależna ConAgra Brands Inc. powiązana z Marie Callender’s (inna marka zamrożonych posiłków), produkuje ogromną różnorodność mrożonych potraw, w tym to, co firma nazywa "pełnymi posiłkami" i odmianami "Café Steamer". Linia Café Steamer obejmuje trzy bezmięsne dania mrożone na kolację: merlot wołowy, kurczak i krewetki w stylu Cajun oraz homestyle z kurczakiem i ziemniakami. Poszukaj na opakowaniu banera "bezglutenowego". Zdrowy wybór spełnia standardy FDA dla glutenu poniżej 20 części na milion.
- Lean Cuisine:Marka ta, znaleziona w tradycyjnej sekcji mrożonego obiadu w lokalnym supermarkecie, zawiera ponad tuzin mrożonych dań bezglutenowych. Dostępne są różne produkty, od tak zwanych produktów "komfortowych" (kurczak z boczku cheddar i kurczak w słodkim sosie BBQ) do linii marketu marki (wołowina duszona ranchero, ryż smażony na kurczaku, kurczak z granatów i słodko-pikantna wołowina w koreańskim stylu) . Poszukaj na opakowaniu purpurowego baneru "bezglutenowego". Kuchnia Lean spełnia standardy FDA dla glutenu poniżej 20 części na milion.
- Red’s Natural Foods:Red’s to mała firma, której nazwa pochodzi od psa właściciela, Red, który zaczął wprowadzać na rynek całkowicie naturalne zamrożone burritos. Wraz z mrożonymi burritos, Red’s oferuje mrożone posiłki, z których cztery są oznaczone jako bezglutenowe: stek i miska ryżu, miska z kurczaka, miska z burrito i burrito z warzywami. Poszukaj "baner bezglutenowy" na czerwono lub zielono po lewej stronie opakowania. Red’s spełnia standardy bezglutenowe FDA o wartości poniżej 20 części na milion.
- Saffron Road:Saffron Road, która oferuje smaki z wielu różnych światowych kuchni, oferuje szeroki wybór gotowanych sosów, chipsów, przekąsek i bulionów, a także linię zamrożonych posiłków, które są głównie (ale nie do końca) całokształtem glutenu wolny. Zamrożone przystawki bezglutenowe Saffron Road to między innymi: bulgogi wołowe, enchiladas al chipotle, lamb saag, kurczak tikka masala, palak paneer, koreański słodki kurczak chili i kurczak z mango w tajskim stylu. Dania bezglutenowe są certyfikowane przez GFCO (co wymaga testowania poniżej 10 części na milion) – zobacz symbol GFCO w dolnej prawej części opakowania. Dania z sera szafranowego są zazwyczaj przechowywane w sekcji żywności naturalnej większości supermarketów.
- Inteligentne:Weight Watchers, program odchudzania bezglutenowy, licencje Smart Ones, które są wytwarzane przez H.J. Heinz Company Brands LLC. Linia zamrożonych obiadów Smart Ones obejmuje cztery opcje bezglutenowe: enchiladas kurczaka z kurczaka, mesquite z kurczakiem, kurczak Santa Fe oraz ryż i fasolę Santa Fe. Wszystkie są oceniane dla systemu SmartPoints Weight Watchers i wszystkie spełniają standardy FDA dla glutenu poniżej 20 części na milion. Poszukaj ich w sekcji konwencjonalnych produktów mrożonych.
- Szef kuchni Tandoor:Szef kuchni Tandoor produkuje tylko dania kuchni indyjskiej – zamrożone posiłki firmy można znaleźć w jasnych, czerwonych pudełkach, zwykle przechowywanych w sekcji zamrażarki do żywności naturalnej. Firma oferuje 11 bezmięsnych mrożonych przystawek (z których sześć również jest wegetariańskie), w tym: jagnięcina vindaloo, curry z kurczaka, kurczak Tandoori ze szpinakiem, channa masala, zrównoważona wegetariańska korma warzywna i zrównoważony wegetariański palak paneer. Szef Tandoor spełnia standardy FDA dla glutenu poniżej 20 części na milion.
- Bezglutenowe produkty UdiWiększość osób stosujących dietę bezglutenową zna produkty Udi, które oprócz mrożonych posiłków produkują pieczywo, przekąski, ciastka, tortille i babeczki. Udi oferuje tradycyjne dania, takie jak makaron z serem (wraz z pieczonym czosnkiem, makaronem i serem ze szpinakiem), a także różne dania z makaronu, w tym pesto tortellini, włoską kiełbasę lasagne, brokuły i jarmuż z lasagne, słodkie ziemniaki z ravioli, kurczaka puttanesca, ziti i klopsiki. Udi’s ma certyfikat GFCO bezglutenowy, co oznacza, że testuje, aby zapewnić poniżej 10 części na milion glutenu w swoich produktach. Szukaj udi w dziale naturalnej żywności w wielu supermarketach.
Zamrożone posiłki, których należy unikać na diecie bezglutenowej
Chociaż wydaje się, że istnieje szeroki wybór mrożonych dań bezglutenowych dostępnych u wielu różnych producentów, niektóre z nich należy unikać. Następujące marki nie są zalecane dla osób, które mają celiakię lub wrażliwość na gluten: Bankiet:
- Ten znany dostawca mrożonych posiłków jest spółką zależną od Conagra Brands Inc. Bankiet nie etykietuje niczego bezglutenowego, a w rzeczywistości praktycznie każda zamrożona kolacja bankietowa zawiera składniki glutenu. Firma Conagra stosuje politykę wyraźnego wywoływania składników glutenu na etykiecie (zamiast ukrywać je za określeniami rodzajowymi, takimi jak "naturalne aromaty"), a zatem możliwe jest zidentyfikowanie posiłku, który nie zawiera składników glutenu. Jednak ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego glutenem podczas przetwarzania byłoby wyjątkowo wysokie.Hungry Man:
- Hungry Man (slogan: "Więcej facetów od jedzenia") na pierwszy rzut oka wydaje się mieć jedno lub dwa przystawki, które mogą być wolne od składników glutenu, ale większość posiłków firmy jest ciężkich na gluten. Nie ma powodu do ryzyka. Porada: oczyść się (a jeśli jesteś tak głodny, kup dwie marki bez glutenu).Marie Callender:
- Jak zdrowy wybór, Marie Callender’s jest marką ConAgra. Jednak w przeciwieństwie do Zdrowego wyboru, Marie Callender’s nie etykietuje żadnego z zamrożonych dań bezglutenowych. Kilka nie zawiera składników glutenu, ale ryzyko zakażenia krzyżowego jest wysokie.Stouffer’s:
- To może być kwintesencja mrożonej mączki. Niestety, Stouffer’s (spółka zależna od Nestlé S.A.) nie znakuje żadnego z zamrożonych dań bezglutenowych, a większość w rzeczywistości zawiera gluten. Są lepsze opcje, w tym na zawsze popularną mrożoną lasagne.Słowo od Verywella
