W latach 50. XX w. Rolnicy dokonali przełomowego odkrycia: zdrowe zwierzęta, którym podawano antybiotyki przybrały na wadze. Chociaż ilość uzyskanej masy – około trzech procent – może wydawać się nieistotna, w przemyśle na dużą skalę, gdzie liczy się każda uncja, nawet przyrost masy o kilka funtów za krowę może oznaczać dziesiątki milionów dolarów.
W 1995 r. FDA zatwierdziła dodanie antybiotyków do paszy dla zwierząt i wody.
Od tego czasu obserwujemy dramatyczny wzrost częstości występowania opornych na leki bakterii (oporność na antybiotyki). Na przykład 20 procent wszystkich mielonych mięs zawiera salmonellę, która jest lekooporna. Wiele osób cytowało tę zwiększoną częstość występowania superbakterii jako wezwanie do zakazu praktyki podawania zdrowych antybiotyków zwierzęcych. W dniu 3 stycznia 2017 r. Stało się nielegalne podawanie antybiotyków bydłu wyłącznie w celu przybierania na wadze (stosowanie poza wskazaniami).
Dlaczego zwierzętom hodowlanym podaje się antybiotyki
Chociaż dokładna liczba jest trudna do oszacowania, szacuje się, że każdego roku podaje się zwierzętom od 15 do 17 milionów funtów antybiotyków. Inny szacunek określa liczbę 18% z 22,7 milionów kilogramów antybiotyków wytwarzanych w Stanach Zjednoczonych rocznie.
Zwierzęta hodowlane otrzymują antybiotyki z czterech powodów:
- Zastosowania terapeutyczne: w leczeniu chorych zwierząt
- Metafilaksja: Gdy jedno zwierzę w stadzie lub stadzie choruje, a wszystkie zwierzęta otrzymują krótkoterminowe leczenie antybiotykami, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby
- Profilaktyka: zapobieganie występowaniu chorób u zwierząt gospodarskich
- Zastosowania subterapeutyczne: w przypadku stosowania antybiotyków w celu przybierania na wadze lub poprawy jakości mięsa u zwierząt gospodarskich
Czasami rolnicy muszą podawać zwierzętom antybiotyki w celach terapeutycznych lub gdy poważne zakażenie zagraża stadom i gospodarstwom . Takie podawanie jest krótkotrwałe i ma na celu zwalczenie infekcji, która już się pojawiła lub rozprzestrzeniła.
Jednak stałe stosowanie profilaktyczne lub subterapeutyczne antybiotyków wśród zwierząt gospodarskich jest bardzo kontrowersyjne.
Niebezpieczeństwa związane ze stosowaniem antybiotyków w zwierzętach hodowlanych
Przy rutynowym stosowaniu antybiotyków u zwierząt hodowlanych obserwujemy wzrost liczby bakterii opornych na antybiotyki w populacji światowej. Na przykład, chociaż raz rzadka, oporność na fluorochinolony stała się znacznie bardziej powszechna po tym, jak FDA pozwoliło rolnikom na umieszczanie fluorochinolonów takich jak Baytril w karmie dla zwierząt i wodzie. (Obecnie prawo federalne zabrania stosowania extralabel Baytril.Innymi słowy, ten lek może być stosowany tylko do leczenia infekcji u zwierząt.)
Badacze uważają, że antybiotyki podawane inwentarzowi na niższych lub subterapeutycznych poziomach zabijają normalną florę bakteryjną. Poprzez zabijanie tej normalnej flory, zwierzęta mogą lepiej trawić swoje pożywienie, potrzeba mniej jedzenia, aby je karmić, i wytwarza się mniej ekskrementów. Jednak niektóre odporne na leki bakterie mogą przetrwać atak antybiotyków i dostać się do zapasów żywności. Kiedy ludzie spożywają niewłaściwie ugotowane jedzenie, ta bakteria infekuje ludzi. Co więcej, niektóre badania pokazują, że osoby zajmujące się tymi zwierzętami mogą zostać zarażone przez te oporne na leki bakterie poprzez dotykanie zwierząt hodowlanych.
Oporność na antybiotyki jest głównym problemem zdrowia publicznego. Według Landers i współautorów, "coraz powszechniejsze jest uznanie, że stosowanie antybiotyków u zwierząt hodowlanych jest ważnym czynnikiem przyczyniającym się do infekcji u ludzi bakteriami odpornymi na antybiotyki".
Mimo, że podawanie antybiotyków subterapeutycznych u zwierząt hodowlanych prawdopodobnie przyczynia się do zwiększenia rozpowszechnienia opornych na lek szczepów salmonelli, E. coli i tak dalej w ludzkich populacjach, rzeczywisty dowód, że zwiększona częstość występowania tych superbakterii doprowadziła do choroby, jest nieuchwytna. Co więcej, zwiększone rozpowszechnienie bakterii lekoopornych nie jest w żaden sposób związane wyłącznie z samym antybiotykiem pochodzącym od zwierząt.
Przyczynia się do tego również niewłaściwe użycie i nadmierna liczba antybiotyków. Wraz z ostrzeżeniami o zwiększonych kosztach spowodowanych przerwaniem podawania antybiotyków subterapeutycznych, producenci mięsa powołują się również na te inne argumenty, aby utrzymać tę praktykę.
Co FDA robi o niewłaściwym używaniu antybiotyków w zwierzętach hodowlanych?
Lobbies to potężne siły. Ta rzeczywistość w połączeniu z faktem, że większość polityki publicznej opiera się na opinii ekspertów, a konsensus stał się drogą do reformy długiej. Jednak w 2013 r. FDA zaproponowała wytyczne dla przemysłu nr 213 lub GFI # 213, dobrowolną propozycję rozsądnego stosowania antybiotyków u zwierząt gospodarskich. W grudniu 2016 r. FDA zaktualizowała niniejsze wytyczne. Również w 2016 r. Producenci antybiotyków zwierzęcych zgodzili się zmienić lub usunąć etykiety promujące stosowanie ludzkich antybiotyków do tuczenia zwierząt gospodarskich. W związku z tym pozagatunkowe stosowanie antybiotyków u zwierząt hodowlanych jest obecnie nielegalne.
Patrząc wstecz, GFI # 213 zachęcał twórców weterynaryjnych antybiotyków do przestawienia antybiotyków z leków dostępnych bez recepty na receptę i zażądał, aby weterynarz podawał im te leki. Miał nadzieję, że dzięki temu antybiotyki będą mniej dostępne i będą lepiej kontrolowane. te leki tylko w celu zapobiegania chorobom i chorobom.
Z czasem Elanco i Zoetis, dwaj najwięksi producenci antybiotyków zwierzęcych, zgodzili się przestrzegać wytycznych nr 213. Ponadto Tyson, Purdue i Foster Farms zgodziły się ograniczyć praktykę podawania antyterapeutów subterapeutycznych zwierzętom gospodarskim. Tymczasem McDonald’s, Popeye’s i Wendy’s nie chcieli już kupować mięsa od producentów, którzy stosowali antybiotyki do zastosowań subterapeutycznych. Ostatecznie wszyscy producenci antybiotyków zwierzęcych zgodzili się na usunięcie informacji z etykiet promujących stosowanie antybiotyków do przybierania na wadze u bydła. Wreszcie, podobnie jak w Kanadzie, niektórych krajach europejskich i Korei Południowej, praktyka ta jest obecnie nielegalna w Stanach Zjednoczonych.
Podsumowanie
Zwiększona oporność na antybiotyki – szczególnie w naszych antybiotykach ostatniej szansy, takich jak fluorochinolony – może pewnego dnia oznaczać, że leki te przestaną działać. Nie będziemy już chronieni przez nasze leki! W przypadku zwierząt przyjmujących te same antybiotyki, co robimy, strach przed opornością na antybiotyki jest szczególnie istotny. Zwierzęta takie jak wieprze służą jako doskonałe inkubatory do selekcji i rekombinacji odpornych na leki szczepów bakteryjnych. W rzeczywistości, gdy te bakterie rekombinują się w inwentarzu żywym, wyspy materiału genetycznego (zwane integrynami) są zwykle wymieniane, co nadaje wielo- (nie pojedynczą) oporność na lek. To bardzo pozytywne posunięcie, że praktyka podawania antybiotyków inwentarza żywego dla przybierania na wadze jest obecnie zabroniona w Stanach Zjednoczonych.
