Jest dużo wołania o mleko bezglutenowe – wiele osób z celiakią i wrażliwością na gluten nie pije mleka krowiego.
W niektórych przypadkach jest to spowodowane nietolerancją laktozy (osoby z celiakią często cierpią z powodu tego problemu, zwłaszcza gdy są po raz pierwszy zdiagnozowane). U innych ludzi jest to spowodowane inną wrażliwością lub nietolerancją. Ale niezależnie od tego, jeśli nie możesz mieć mleczarstwa, nadal chcesz coś nałożyć na bezglutenowe płatki …
i tam właśnie dostaje się mleko sojowe.
Oto zestaw popularnych marek mleka sojowego, wraz z ich bezglutenową status:
- Mleko sojowe wyrównane do ziemi. Earth Balance tworzy cztery różne rodzaje schłodzonego mleka sojowego – oryginalne, niesłodzone, waniliowe i czekoladowe. Wszystkie są uważane za bezglutenowe do poziomu poniżej 20 części na milion glutenu, znanego także jako GF-20 (więcej o różnych "poziomach" bezglutenowych takich jak GF-20, patrz: Dlaczego bezglutenowe PPM Liczby sprawy). W okresie świątecznym dostępny jest również bezglutenowy kieszeń sojowy. Mleko sojowe Earth Balance jest certyfikowane zgodnie z normami ekologicznymi, wegańskimi i bez GMO.
- EdenSoy. Eden Foods produkuje dwa różne rodzaje pudełkowego, stabilnego podczas przechowywania organicznego mleka sojowego – EdenSoy i EdenBlend (mieszanka mleka sojowego i ryżu). Bądź ostrożny, kupując Eden mleko sojowe, ponieważ większość z nich nie jest bezglutenowa – zawierają słód pszeniczny i jęczmienny jako słodzik i aromat. EdenBlend jest wymieniony jako bezglutenowy do 20 ppm (GF-20). EdenSoy występuje w oryginalnych, zwykłych, niesłodzonych, waniliowych, czekoladowych i karobowych smakach, ale zauważ, że the tylko niesłodzony EdenSoy uważany jest za bezglutenowy , ponownie na poziom GF-20. Pozostałe produkty EdenSoy zawierają słód pszenny i ekstrakt jęczmienny, a więc zdecydowanie nie są bezpieczne, a te wymienione jako bezglutenowe są przetwarzane na tym samym sprzęcie, który zawiera słód pszeniczny i jęczmienny.8 kontynentalne mleko sojowe . 8. kontynent tworzy osiem różnych rodzajów mleka sojowego, w tym oryginalną, waniliową, kompletną wanilię (wzbogaconą o kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik i wapń), lekką oryginalną, jasną wanilię, jasną czekoladę, beztłuszczową oryginalną i pozbawioną tłuszczu wanilię . Według firmy wszystkie są bezglutenowe do poziomu GF-20, a wszystkie są produktami chłodzonymi, co oznacza, że powinieneś ich szukać w mleczarni. Firma nie produkuje żadnych produktów zawierających gluten. Pacific Natural Foods
- . Pacific produkuje pięć różnych rodzajów pudełkowych, odpornych na półki mleka sojowego: Original, Original Unsweetened, Vanilla, Original Organic Unsweetened, wzbogacony Ultra Soy Original i wzbogacony Ultra Soi Vanilla. Wszystkie są GF-20 – bezglutenowe do 20 ppm, według firmy. Należy zauważyć, że Pacyfik produkuje swoje 7-Grainowe mleko, które obejmuje pszenicę, jęczmień i owies, na tych samych liniach, co mleko sojowe.Silk
- . Pod wieloma względami Silk był pionierem w branży mleka sojowego. Firma pomogła spopularyzować mleko sojowe i zyskała akceptację głównego nurtu, sprzedając mleko sojowe obok zwykłego mleka w opakowaniach mlecznych, w przeciwieństwie do półek w pudełkach na półkach sklepowych. Silk wytwarza wiele różnych rodzajów mleka sojowego, w tym sojową śmietankę do kawy. Oświadczenie firmy na temat glutenu mówi, że jego produkty są uważane za bezglutenowe (do mniej niż 20 ppm lub poziomy GF-20). "Mamy rozbudowane protokoły testowe do wykrywania i zapobiegania zanieczyszczeniom przez składniki glutenu lub glutenu .. Oczywiście każdy, kto ma silne alergie, powinien zawsze skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem nowego pokarmu."Soy Dream
- . Hain Celestial tworzy zarówno Soy Dream, jak i Rice Dream. Rice Dream jest oznaczony jako bezglutenowy, ale wykorzystuje enzymy jęczmienne w przetwarzaniu (więcej informacji na ten temat znajdziesz w artykule Czy ryż marzenie bezglutenowe?). Soy Dream nie wykorzystuje tych enzymów jęczmienia i jest oznaczony jako bezglutenowy do 20 ppm (GF-20). Trwałe w pudełku, zapakowane w pudełku napoje są w wersji Enriched Original, Vanilla, Enriched Vanilla i Enriched Chocolate, natomiast wersja Soy Dream w lodówce jest dostępna w oryginalnej, wzbogaconej oryginalnej i wzbogaconej wanilii.Trader Joe’s
- . Dziwaczny sieci supermarketów Trader Joe’s przenosi zarówno mleko sojowe (oryginalne, waniliowe, a czasem inne smaki) i śmietankę sojową w sekcji mleczarskiej, jak i trwałe mleko sojowe. Niesłodzone mleko sojowe o ustalonej trwałości pojawia się na liście produktów bezglutenowych sprzedawców detalicznych, podobnie jak ekologiczne, niesłodzone i waniliowe smaki w sekcji chłodzonej.Westsoy
- . Westsoy, kolejna firma Hain Celestial, produkuje zarówno ekologiczne, jak i nieorganiczne, pół-trwałe mleko sojowe w pudełku w różnych smakach, w tym w wanilii i migdałach. Produkuje również beztłuszczowe koktajle Soy Slender. Według najczęściej zadawanych pytań Westsoy’a, "Większość napojów WESTSOY® jest bezglutenowych, szukaj symbolu bezglutenowego grupy Hain Celestial na tych i wielu innych produktach Hain Celestial, które zostały przetestowane jako bezglutenowe". Dlatego zawsze powinieneś sprawdzić symbol "GF" na produktach Westsoy, które będą bezglutenowe do 20 ppm (GF-20).ZenSoy
- . Certyfikowany organiczny ZenSoy produkuje mleko sojowe zwykłe, waniliowe, czekoladowe i cappuccino, które można znaleźć w lodówce. Produkuje również jednorazową "soi on the go" w pudełkach sippy oraz puddingi na bazie mleka sojowego, które można znaleźć także w chłodzonej sekcji sklepu. ZenSoy stwierdza, że jej mleko sojowe jest "wolne od glutenu", co oznacza, że są one co najmniej GF-20 lub bezglutenowe do 20 ppm. Firma nie produkuje żadnych produktów zawierających gluten.Niestety dla tych z nas, którzy polegają na certyfikowanych produktach bezglutenowych, ponieważ są testowani poniżej 10 ppm (GF-10), nie byłem w stanie znaleźć mleka sojowego, które ma certyfikat lub które zostało przetestowane pod kątem glutenu śladowego. ten poziom.
